В останні роки мультиварка міцно увійшла в наше життя. Страви, приготовані в ній, вважаються найбільш корисними. Їжа, зварена якісно, з користю і легкістю увійшла в моду. Використання мультиварки в приготуванні їжі максимально спростив цей процес.
Одним з додаткових переваг її використання є також той факт, що «гори» посуду, що утворюються після готування, тепер відходять у минуле. Багато функцій цього пристрою дозволяють винаходити все нові страви.
У світі налічуються мільйони різних рецептів приготування страв в мультиварці, м'ясних в тому числі. Важливо відзначити, що м'ясо, приготоване в ній, зберігає всі корисні властивості.
Різні види м'яса можна приготувати в цьому нехитрому побутовому приладі – яловичина, свинина, курка, кролик і т. д. М'ясо необхідно вибирати молоде і не дуже жорстке. Для мультиварки не підходить м'ясо кістляве, жилаве і переморожене.
Дуже смачними є м'ясні страви, приготовані в мультиварці. Їх можна гасити, варити, смажити або готувати на пару. Для цього існують спеціальні функції.
Цікавим є той факт, що в цьому пристрої регулювати температуру не потрібно. Потрібна функція це робить сама.
Можна розглянути кілька рецептів приготування в мультиварці смачних м'ясних страв.
Рецепт 1. Свинина з гірчицею і медом в мультиварці
Інгредієнти:
- свиняче м'ясо з жирком – 1 кг.;
- зубчики часнику – 5 шт.;
- готова гірчиця – 5 ст. л.;
- бджолиний липовий мед – 2 ст. л.;
- сіль – за смаком;
- чорний перець запашний – за смаком.
Як приготувати:
Змішати мед з гірчицею в окремій чашці. Часник порізати на тонкі «чіпси». Зробити кілька надрізів у м'ясі і вкласти туди шматочки часнику.
Обмазати свинину медово-гірчичним маринадом, сіллю і перцем. Маринувати м'ясо пару годин. У каструлю мультиварки покласти яловичину.
Поставити режим «Гасіння». Встановити таймер на 3 години (180 хвилин). Через 2 години м'ясо перевернути.
Готове м'ясо викладаємо на сервірувальне блюдо, попередньо нарізавши його. Смачним доповненням цього м'ясної страви послужить картопляне пюре.
Рецепт 2. Тушкована яловичина з чорносливом в мультиварці
Інгредієнти:
- філе яловичини – 1 кг;
- ріпчаста цибуля – 5 шт.;
- чорнослив – 20 шт.;
- томатна паста – 4 ст. л.;
- чорний хліб («Бородинський») – 1/2 буханки;
- рослинна (соняшникова рафінована) олія – 2 ст. л.;
- цукор – за смаком;
- лавровий лист – пару листочків;
- сіль – за смаком;
- чорний перець запашний – за смаком.
Як приготувати:
Яловичину нарізати на шматочки середніх розмірів. Цибулю нарізати півкільцями. У каструлю мультиварки влити рослинне масло, покласти м'ясо і поставити режим «Обсмажування» на 10 хвилин.
Додати цибулю. Через 7 хвилин покласти чорнослив і томатну пасту, влити воду. Поставити режим «Тушковане м'ясо». Встановити таймер на 1 годину (60 хвилин).
У процесі приготування додати хлібну м'якоть. За сім хвилин до готовності приправити сіллю, перцем, лавровим листом. При сервіровці готову м'ясну страву посипати подрібненою зеленню.
Як приготувати смачний м'ясний рулет рецепти
Будь-якого і кожному відомо, що таке рулет, ніяких пояснень навіть і не потрібно. Розумні укладачі різних тлумачних словників опинилися перед великою дилемою. Як довгими пропозиціями і розумними словами розтлумачити читачам, що ж це за таке блюдо м'ясний рулет, якщо при одному згадуванні і так все зрозуміло.
У той же час рулети мають незрозумілою для багатьох магією: що ж приховується за рівної апетитною скоринкою, які розкриють секрети кільця рулету, якою начинкою господиня в цей раз здивує гостей.
Рулети бувають різними, можуть виступати і як закуска, і основне м'ясне блюдо. І, звичайно ж, дуже улюблені дітьми і дорослими солодкі рулети, що подаються на десерт або до чаю.
Основний алгоритм простий – на пласт м'яса (тесту) викладається начинка, у відповідності з обраним рецептом. Все закручується в щільний батон і далі вариться (париться, смажиться, запікається), знову ж таки згідно з рецептом. Перед подачею рулет необхідно акуратно нарізати на тонкі кільця і подати до столу.
В якості основного м'ясного страви рулети готуються найчастіше досвідченими господинями, так як вимагають певних умінь і рівня кулінарної майстерності вище початкового. Але, відомо, що дорогу здолає той, хто зробить хоча б один крок в обраному напрямку.
Недосвідченим господаркам можна запропонувати скористатися наступними, досить простими рецептами приготування рулетів.
Рецепт 1. Смачний м'ясний рулет «Пень-пенечек»
Утворюються на пеньках «річні кільця» нашого рулету розкажуть все про майстерність господині.
Для приготування рулету «Пень-пенечек» необхідний набір досить простих продуктів (ніякої екзотики або чудасій): 0, 5 кг філе свинини, сіль, перець. Начинка: 100 гр. грибів, 3-4 яйця, одна луковичка, 0, 5 склянки борошна, зелень. Для обжарювання: панірувальні сухарі, рослинна олія.
Як приготувати:
Починається дійство з приготування омлету. Попередньо обсмажуються гриби і цибулю. Збиваються яйця, поступово підмішується борошно, додаються гриби, цибулю, зелень.
Омлет виливається на сковороду і обсмажується з двох сторін (перевертати потрібно дуже акуратно, щоб він не розвалився).
Готується м'ясо: м'ясний пласт відбивається, солиться, посипається улюбленими спеціями. На нього викладається омлет. Тепер потрібно все акуратно згорнути в рулет. Краї сколоти зубочистками.
Рулет мачає в яйце, його панірують у сухарях. Перші 10 хвилин обсмажується у фритюрі, далі відправляється в духовку. Зараз його краще прикрити фольгою і потримати ще 15-20 хвилин.
Настає найцікавіший процес. Спечений м'ясний рулет розрізається на шматочки (товщиною 2-3 см). Блюдо встилається зеленню (салатом, листям пекінської капусти), на них укладаються «пеньки», зверху – зелень.
Добре попрацювала господиня!
Рецепт 2. Рулет курячий «Фантазія»
Цей рецепт тому так і називається, що відкриває перед господинею безліч варіантів. Перший раз потрібно строго слідувати запропонованим рецептом. Освоївши технологію приготування, можна сміливо включати власну фантазію і радувати членів сім'ї смачним блюдом знову і знову.
Для приготування курячого рулету потрібно: 800 гр. курячого філе, 1 яйце, природно, сіль і приправи-спеції. Для начинок потрібно: по 1 ч. л. куркуми, кропу, 100 гр. моркви, 1 ч. л. гірчиці, 50 гр. маслин без кісточок.
Як приготувати:
Необхідно приготувати куряче філе: перемолоти у фарш, додати яйце, сіль, приправи. Фарш вимішати.
Розділити фарш на чотири частини, додати кріп (1 частина), куркуму з гірчицею, (2 частина) терту моркву (3 частина), маслини з невеликою кількістю кропу (4 частина).
Для приготування першого рулету розстеляється харчова плівка (термостійка), змочується водою, на неї рівним шаром розкладається фарш з кропом, на середину – борозенкою фарш, змішаний з куркумою і гірчицею. За допомогою плівки згортається перший рулет.
Аналогічним способом робиться другий. Шар фаршу з морквою, а в середину знову ж борозенкою фарш з маслинами.
М'ясні рулети акуратно опускаються (прямо в плівці) в каструлю з киплячою водою, варяться, поки фарш не побіліє. Звільняються від плівки і продовжують варитися ще 15 хвилин.
Все, смачні рулети готові, подаються холодними і нарізаними, радуючи калейдоскопом фарб і смаків.
Як приготувати смачний м'ясний рулет рецепти
Будь-якого і кожному відомо, що таке рулет, ніяких пояснень навіть і не потрібно. Розумні укладачі різних тлумачних словників опинилися перед великою дилемою. Як довгими пропозиціями і розумними словами розтлумачити читачам, що ж це за таке блюдо м'ясний рулет, якщо при одному згадуванні і так все зрозуміло.
У той же час рулети мають незрозумілою для багатьох магією: що ж приховується за рівної апетитною скоринкою, які розкриють секрети кільця рулету, якою начинкою господиня в цей раз здивує гостей.
Рулети бувають різними, можуть виступати і як закуска, і основне м'ясне блюдо. І, звичайно ж, дуже улюблені дітьми і дорослими солодкі рулети, що подаються на десерт або до чаю.
Основний алгоритм простий – на пласт м'яса (тесту) викладається начинка, у відповідності з обраним рецептом. Все закручується в щільний батон і далі вариться (париться, смажиться, запікається), знову ж таки згідно з рецептом. Перед подачею рулет необхідно акуратно нарізати на тонкі кільця і подати до столу.
В якості основного м'ясного страви рулети готуються найчастіше досвідченими господинями, так як вимагають певних умінь і рівня кулінарної майстерності вище початкового. Але, відомо, що дорогу здолає той, хто зробить хоча б один крок в обраному напрямку.
Недосвідченим господаркам можна запропонувати скористатися наступними, досить простими рецептами приготування рулетів.
Рецепт 1. Смачний м'ясний рулет «Пень-пенечек»
Утворюються на пеньках «річні кільця» нашого рулету розкажуть все про майстерність господині.
Для приготування рулету «Пень-пенечек» необхідний набір досить простих продуктів (ніякої екзотики або чудасій): 0, 5 кг філе свинини, сіль, перець. Начинка: 100 гр. грибів, 3-4 яйця, одна луковичка, 0, 5 склянки борошна, зелень. Для обжарювання: панірувальні сухарі, рослинна олія.
Як приготувати:
Починається дійство з приготування омлету. Попередньо обсмажуються гриби і цибулю. Збиваються яйця, поступово підмішується борошно, додаються гриби, цибулю, зелень.
Омлет виливається на сковороду і обсмажується з двох сторін (перевертати потрібно дуже акуратно, щоб він не розвалився).
Готується м'ясо: м'ясний пласт відбивається, солиться, посипається улюбленими спеціями. На нього викладається омлет. Тепер потрібно все акуратно згорнути в рулет. Краї сколоти зубочистками.
Рулет мачає в яйце, його панірують у сухарях. Перші 10 хвилин обсмажується у фритюрі, далі відправляється в духовку. Зараз його краще прикрити фольгою і потримати ще 15-20 хвилин.
Настає найцікавіший процес. Спечений м'ясний рулет розрізається на шматочки (товщиною 2-3 см). Блюдо встилається зеленню (салатом, листям пекінської капусти), на них укладаються «пеньки», зверху – зелень.
Добре попрацювала господиня!
Рецепт 2. Рулет курячий «Фантазія»
Цей рецепт тому так і називається, що відкриває перед господинею безліч варіантів. Перший раз потрібно строго слідувати запропонованим рецептом. Освоївши технологію приготування, можна сміливо включати власну фантазію і радувати членів сім'ї смачним блюдом знову і знову.
Для приготування курячого рулету потрібно: 800 гр. курячого філе, 1 яйце, природно, сіль і приправи-спеції. Для начинок потрібно: по 1 ч. л. куркуми, кропу, 100 гр. моркви, 1 ч. л. гірчиці, 50 гр. маслин без кісточок.
Як приготувати:
Необхідно приготувати куряче філе: перемолоти у фарш, додати яйце, сіль, приправи. Фарш вимішати.
Розділити фарш на чотири частини, додати кріп (1 частина), куркуму з гірчицею, (2 частина) терту моркву (3 частина), маслини з невеликою кількістю кропу (4 частина).
Для приготування першого рулету розстеляється харчова плівка (термостійка), змочується водою, на неї рівним шаром розкладається фарш з кропом, на середину – борозенкою фарш, змішаний з куркумою і гірчицею. За допомогою плівки згортається перший рулет.
Аналогічним способом робиться другий. Шар фаршу з морквою, а в середину знову ж борозенкою фарш з маслинами.
М'ясні рулети акуратно опускаються (прямо в плівці) в каструлю з киплячою водою, варяться, поки фарш не побіліє. Звільняються від плівки і продовжують варитися ще 15 хвилин.
Все, смачні рулети готові, подаються холодними і нарізаними, радуючи калейдоскопом фарб і смаків.
