Персик – це один з найбільш смачних і улюблених усіма фрукт, насичує організм корисними мінералами і вітамінами. Цей дивний, солодкий і корисний плід використовують для приготування вишуканих десертів у всьому світі. У статті найкращі рецепти приготування десертів з персиків.
Любителі персика можуть похвалитися хорошою пам'яттю, не страждають слабоумством і серцево-судинними захворюваннями, і що дуже приємно для жінок, не поправляються від нього, оскільки він малокалорійний. Не часто зустрічаються продукти, вживання яких приносить не тільки користь, а й задоволення.
Саме тому у всьому світі персик є популярним інгредієнтом для самих різноманітних десертів, а історія приготування деяких з них багато років обростає легендами, надаючи десерту ще більшу вишуканість і популярність.
Так, наприклад, дуже простий у приготуванні, але від цього не менш смачний і популярний десерт «Персик Мальба» отримав свою назву на честь оперної співачки, з чудовим кришталево-чистим голосом Неллі Мельба.
В подяку за запрошення на свій концерт, французький шеф-кухар Огюст Ескоф'є приготував для співачки надзвичайно смачний десерт, від якого Неллі залишилася в повному захваті. З тих пір пройшло вже більше сотні років, а десерт досі подають у найкращих ресторанах світу.
Спосіб приготування десерту «Персик Мальба»:
Запекти персик в духовці
Подавати з малиновим сиропом і ванільним морозивом.
Оскільки поєднання персика і мороженого всім дуже сподобалося, з'явилося багато варіантів приготування десертів з даними продуктами.
Персиковий десерт з малиновим пюре
Інгредієнти:
2 персика;
200230 гр. малини;
ванільне морозиво;
мигдальні пластівці.
Спосіб приготування:
Малину перебрати і пюрировать за допомогою блендера або сито, отримане пюре відправити в холодильник. Персики акуратно очистити від шкірки, перед цим опустивши їх у киплячу воду на хвилину, розділити навпіл, вийняти кісточку і відправити на холод.
У креманки викласти ванільне морозиво, потім персик, зверху пюре з малини і все це присипати мигдальними пластівцями. Десерт готовий!
Легкий торт з персиків без випічки
Для любителів тортів і тістечок відмінно підійде варіант легкого персикового торт без випічки. Принадність цього рецепту в тому, що його не тільки не потрібно випікати, а ще й немає потреби запам'ятовувати рецепт десерту, оскільки все можна додавати скільки, кому подобається, але для тих хто не довіряє своїм кулінарним здібностям, є перелік інгредієнтів:
650 гр. персиків;
1 лимон;
150 гр. печива;
100 гр. вершкового масла;
450 гр. йогурту;
250 мл жирних вершків;
1 ст. желатину;
100 гр. цукру;
Спосіб приготування:
Форму застелити папером для випічки. Розбити печиво в крихту (пісочне, бісквітне, крекер або інше, кому яке подобається), з'єднати з маслом і, придавлюючи щільно викласти у форму розрівнюючи пальцями, після чого відправити його в холодильник.
Желатин замочити у кип'яченій воді (холодній! ) і залишити поки розбухне. В цей час перетерти персики і цукор (не забуваємо залишити парочку для прикраси торта зверху).
У персики додати половину желатину, все акуратно розмішати і 3/4 частини пюре викласти на охладившийся корж і знову поставити на холод.
Змішуємо йогурт, цедру, цукор і лимонний сік, перемішуємо, поступово додаємо залишився желатин і заздалегідь збиті вершки. Довго не розмішуємо, щоб крем не втратив свою легкість і отриману масу можна викласти на застигле корж з персиковим желе.
Зверху прикрашаємо залишилися персиками і, якщо є бажання, збитими вершками. Подавати торт краще охолодженим.
Дані нескладні рецепти урізноманітнюють раціон харчування і подарують масу задоволення від вишуканого десерту з дивного фрукта – персика!
Десерти з абрикосів рецепти солодких страв
Сонце, пил, гарячий вітер – це середина червня на півдні України. Йдеш по вулиці, вітер ворушить листочки і горять маленькі сонечка. Це абрикоси – ніжні, ароматні – кокетливо кажуть «з'їж мене». Пропонуємо прості, швидкі і смачні десерти з абрикосів, нові рецепти приготування солодких страв
Сонечко на дереві – абрикос
Абрикосовий сезон починається досить рано. Ранні сорти – світло-жовті, зелені з червоним бочком можна спробувати вже в останній тиждень червня. А пізніми сортами можна насолоджуватися і в серпні.
Смачний і корисний фрукт
Абрикоси людина використовує в їжу протягом тисячоліть. Це не тільки смачний, але і корисний фрукт. Абрикос володіє унікальним мінеральним складом. Плоди містять велику кількість заліза і калію. Це робить їх незамінними для людей з хворобами серця.
Малюкам можна їсти абрикосове пюре вже з 4 місяців поряд з яблуком і бананом. Доведено, що смачні плоди стимулюють ріст дитини.
Абрикос багатий каротином. Ця речовина допомагає захистити внутрішні органи людини від ракових захворювань. Людині досить з'їсти 6 свіжих плодів, щоб отримати денну дозу каротину.
Дівчата, які стежать за фігурою, можуть куштувати ароматні плоди в будь-якій кількості. Це низькокалорійний продукт.
Перші два тижні абрикосового сезону продукт йде в натуральному вигляді, потім особисто моє сімейство починає крутити носом. Але з абрикоса можна приготувати масу смачного і цікавого.
Запечені абрикоси на десерт
Самий простий і необтяжливий рецепт це «Запечені абрикоси».
Хороші як теплі, так і холодні. На сніданок, на солодке і просто так, пробігаючи повз холодильника.
Інгредієнти:
• абрикоси — ті, які вже в сирому вигляді не йдуть.
• цукрова пудра – факультативно.
Абрикоси моєму, розламуємо на половинки, видаляємо кісточку. Викладаємо на деко розломом вгору.
Якщо є бажання, припудрюємо цукровою пудрою. Запікаємо при температурі 180-200 градусів близько півгодини.
Охолоджуємо і насолоджуємося.
Рецепт гарний тим, що при бажанні абрикоси можна збризнути яким-небудь благородним алкоголем. Можна додавати будь-які спеції – особливо гарний кардамон. Але тільки зовсім потроху, так як кардамон досить пекуча спеція.
Можна збити білок з цукровою пудрою, додати шматочки будь-якого печива і начинити їм половинки абрикоса і так запекти.
В будь-якому вигляді цей рецепт йде на ура!
Веррин з сирного крему з абрикосовим мусом
Ваша дитина не бажає їсти сир? Не біда «Веррин з сирного крему з абрикосовим мусом» будь нехочуха оцінить по достоїнству.
Звучить назва рецепта як в хорошому ресторані, а робиться цей десерт елементарно. Хто ще не знає, веррин це салатик в склянці.
Інгредієнти:
• сир – 250 р.
• цукор або пудра – 2-3 столові ложки.
• желатин – 10 р.
• абрикоси.
• вершки 30-35% - 100 р.
Для початку замочити желатин в холодній воді. Абрикоси моєму, видаляємо кісточку. Сир, вершки і половину цукру збиваємо в блендері до ніжної повітряної маси.
Абрикос з цукром також збиваємо в блендері. Желатин прогріваємо до повного розчинення.
Половину желатину додаємо в сирно-вершкову масу, другу половину – у збиті абрикоси.
Ставимо обидві маси в холодильник на годину. За цей час обидві маси злегка захолонуть. Беремо красивий келих і викладаємо шарами – сирний шар, абрикосовий шар, знову сирний.
Залишаємо в холодильнику на кілька годин.
Прикрасити горіхами, збитими вершками, м'ятою.
Абрикосовий шербет
Якщо вже зовсім не хочеться метушні, а хочеться чогось смачненького – приготуйте «Абрикосовий шербет».
Інгредієнти:
• абрикоси — щедро.
• цукор або пудра – за смаком.
• Лікер або коньяк, або будь-який інший благородний алкоголь – 2 ст. ложки.
Абрикоси моєму, видаляємо кісточку. Ставимо на плиту, додаємо трохи цукру. Надалі можна додати цукру до смаку.
Якщо абрикоси соковиті воду не додавайте. Фрукти з цукром дадуть сік. Проваріть абрикоси 5-10 хвилин.
Отриману масу збийте в блендері. При необхідності додайте цукор.
Злегка остудіть суміш і додайте алкоголь. Якщо будете пригощати дітей, зробіть окрему порцію без алкоголю.
Підготовлену масу вилити в пластиковий лоток і поставити в морозилку. Перемішувати абрикосовий шербет через кожні півгодини ложкою або збивати блендером.
Готовий десерт розкласти по креманкам.
Ось такі смачні рецепти, приємного апетиту!
Десерти з абрикосів рецепти солодких страв
Сонце, пил, гарячий вітер – це середина червня на півдні України. Йдеш по вулиці, вітер ворушить листочки і горять маленькі сонечка. Це абрикоси – ніжні, ароматні – кокетливо кажуть «з'їж мене». Пропонуємо прості, швидкі і смачні десерти з абрикосів, нові рецепти приготування солодких страв
Сонечко на дереві – абрикос
Абрикосовий сезон починається досить рано. Ранні сорти – світло-жовті, зелені з червоним бочком можна спробувати вже в останній тиждень червня. А пізніми сортами можна насолоджуватися і в серпні.
Смачний і корисний фрукт
Абрикоси людина використовує в їжу протягом тисячоліть. Це не тільки смачний, але і корисний фрукт. Абрикос володіє унікальним мінеральним складом. Плоди містять велику кількість заліза і калію. Це робить їх незамінними для людей з хворобами серця.
Малюкам можна їсти абрикосове пюре вже з 4 місяців поряд з яблуком і бананом. Доведено, що смачні плоди стимулюють ріст дитини.
Абрикос багатий каротином. Ця речовина допомагає захистити внутрішні органи людини від ракових захворювань. Людині досить з'їсти 6 свіжих плодів, щоб отримати денну дозу каротину.
Дівчата, які стежать за фігурою, можуть куштувати ароматні плоди в будь-якій кількості. Це низькокалорійний продукт.
Перші два тижні абрикосового сезону продукт йде в натуральному вигляді, потім особисто моє сімейство починає крутити носом. Але з абрикоса можна приготувати масу смачного і цікавого.
Запечені абрикоси на десерт
Самий простий і необтяжливий рецепт це «Запечені абрикоси».
Хороші як теплі, так і холодні. На сніданок, на солодке і просто так, пробігаючи повз холодильника.
Інгредієнти:
• абрикоси — ті, які вже в сирому вигляді не йдуть.
• цукрова пудра – факультативно.
Абрикоси моєму, розламуємо на половинки, видаляємо кісточку. Викладаємо на деко розломом вгору.
Якщо є бажання, припудрюємо цукровою пудрою. Запікаємо при температурі 180-200 градусів близько півгодини.
Охолоджуємо і насолоджуємося.
Рецепт гарний тим, що при бажанні абрикоси можна збризнути яким-небудь благородним алкоголем. Можна додавати будь-які спеції – особливо гарний кардамон. Але тільки зовсім потроху, так як кардамон досить пекуча спеція.
Можна збити білок з цукровою пудрою, додати шматочки будь-якого печива і начинити їм половинки абрикоса і так запекти.
В будь-якому вигляді цей рецепт йде на ура!
Веррин з сирного крему з абрикосовим мусом
Ваша дитина не бажає їсти сир? Не біда «Веррин з сирного крему з абрикосовим мусом» будь нехочуха оцінить по достоїнству.
Звучить назва рецепта як в хорошому ресторані, а робиться цей десерт елементарно. Хто ще не знає, веррин це салатик в склянці.
Інгредієнти:
• сир – 250 р.
• цукор або пудра – 2-3 столові ложки.
• желатин – 10 р.
• абрикоси.
• вершки 30-35% - 100 р.
Для початку замочити желатин в холодній воді. Абрикоси моєму, видаляємо кісточку. Сир, вершки і половину цукру збиваємо в блендері до ніжної повітряної маси.
Абрикос з цукром також збиваємо в блендері. Желатин прогріваємо до повного розчинення.
Половину желатину додаємо в сирно-вершкову масу, другу половину – у збиті абрикоси.
Ставимо обидві маси в холодильник на годину. За цей час обидві маси злегка захолонуть. Беремо красивий келих і викладаємо шарами – сирний шар, абрикосовий шар, знову сирний.
Залишаємо в холодильнику на кілька годин.
Прикрасити горіхами, збитими вершками, м'ятою.
Абрикосовий шербет
Якщо вже зовсім не хочеться метушні, а хочеться чогось смачненького – приготуйте «Абрикосовий шербет».
Інгредієнти:
• абрикоси — щедро.
• цукор або пудра – за смаком.
• Лікер або коньяк, або будь-який інший благородний алкоголь – 2 ст. ложки.
Абрикоси моєму, видаляємо кісточку. Ставимо на плиту, додаємо трохи цукру. Надалі можна додати цукру до смаку.
Якщо абрикоси соковиті воду не додавайте. Фрукти з цукром дадуть сік. Проваріть абрикоси 5-10 хвилин.
Отриману масу збийте в блендері. При необхідності додайте цукор.
Злегка остудіть суміш і додайте алкоголь. Якщо будете пригощати дітей, зробіть окрему порцію без алкоголю.
Підготовлену масу вилити в пластиковий лоток і поставити в морозилку. Перемішувати абрикосовий шербет через кожні півгодини ложкою або збивати блендером.
Готовий десерт розкласти по креманкам.
Ось такі смачні рецепти, приємного апетиту!
