Чому доставка суші на будинок користується такою популярністю
Суші – істинно японська страва, так улюблене у нас. Існує величезна кількість різновидів даної закуски, але, незважаючи на різноманітність начинок, всі вони готуються по одній системі.
В цілому, суші – це поєднання сирої або копченої риби або інших морепродуктів, нарізаних тонкими скибочками, овочів, і звареного спеціальним чином рису, змішаного з заправкою. У більшість рецептів входять також сухе листя морських водоростей.
Зараз це дивно смачне блюдо можна спробувати практично в будь-якому закладі, але його також можна зробити і в домашніх умовах. Головне - не боятися, і якщо з'явилося бажання здивувати домашніх, то закуповуйте необхідні продукти і - вперед.
Для того, щоб приготувати цю закуску, будуть потрібні деякі особливі продукти, які, на щастя, завжди можна знайти в хорошому супермаркеті. Розглянемо їх окремо.
Рис - він потрібен не звичайний, а володіє гарною клейкістю, щоб при ліпленні можна було надати правильну форму. Це спеціальний сорт рису, трохи дорогуватий, але придбати його сьогодні не складе праці.
Запасіться також висушеними листами водорості норі. При готуванні ролів водорослевая смужка - це відмінна основа, на яку акуратно тоненько викладаються рис начинка.
Роли не можна уявити без деяких інгредієнтів: соєвого соусу, васабі, маринованого імбиру.
Рисовий оцет надає рісу саме ту непіддатну опису легку кислинку, яка чарівним чином з звичної каші-розмазні створює чудову основу для рол.
Килимком у вигляді серветки з бамбукових паличок формуються, закочуються і пресуються роли. Без нього неможливо надати страві належний вигляд. Професіонали використовують також форму для пресування, oshi-waku, але початківцям «сушиделам» можна обходитись і без неї.
Філе риби, наприклад, лосося. Хоча в автентичному страві використовується сира риба, щоб уникнути проблем з травленням, краще використовувати вже оброблену - солону або копчену. Це правило слід віднести і до всіх інших морепродуктів.
Різнобарвною ікрою летючої риби можна оригінально прикрасити страву, підійде і традиційна червона ікра.
Добре відварені великі креветки (в японській кухні вони називаються Ebi) також широко використовуються для приготування цієї страви.
Овочі і фрукти для закуски підійдуть будь-які улюблені і наявні під рукою: авокадо, огірки, солодкий перець.
Для приготування японських страв можна використовувати також сир і майонез.
Приготування японських страв - досить простий процес. Закуска являє собою невелику коржик з рису з шматочком риби нагорі. Головне в цій справі – зовнішній вигляд страви, його можна прикрасити насінням кунжуту, водоростями, ікрою летючої риби, головне, щоб це було красиво і збуджувало апетит.
При замовленні суші з доставкою по Нижньому Новгороду на будинок, зазвичай компанія надає буклети, на якому зображено кілька варіантів прикраси даного страви, а в ресторані це можна підглянути прямо на меню, як і на сайті закладу. Там же можна побачити з чого конкретно полягають ці прелесные "конвертики з рибою" і повторити такий рецепт будинку.
Процес приготування страви складається з декількох етапів, першим з яких є варіння рису. Його треба засипати в холодну воду, після закипання зменшити вогонь і варити 10 хвилин. Промивати рис не потрібно.
Після охолодження природним шляхом, його змішують із заздалегідь приготовленою заливкою з води, солі, цукру і рисового оцту. Далі необхідно акуратно перемішати рис дерев'яною лопаткою, не порушивши його цілісність. Така суміш підійде як для сусі, так і для ролів.
Для ролів знадобиться рибне філе і овочі. Щоб їх було зручно брати, необхідно розкласти на тарілці невеликими купками, попередньо нарізавши соломкою. Коли зварений рис, а начинка нарізана, приступають до безпосереднього процесу формування ролів.
Для цього знадобиться бамбукова рогожа для приготування ролів, яку потрібно розстелити на столі так, щоб його елементи були паралельні кромці столу. На серветку вкладається аркуш сухих водоростей, на який, в свою чергу, рівномірно розподіляється зварений і приправлений заправкою рис, при цьому краї повинні залишитися вільними.
Начинка укладається тонкою смужкою з тієї сторони, яка ближче до кухаря, головне - від початку листа водоростей відступити приблизно пару сантиметрів. Якщо рис залишився, а начинки немає, то в якості її заміни можна використовувати насіння кунжуту.
Далі буде найскладніший процес – це закручування ролів. У цьому допоможе бамбукова рогожа. Необхідно взяти її край і акуратно крутити рол в напрямку «від себе». Головне - дивитися, щоб рогожа не увійшла до складу ролу. Коли майбутній рол придбав форму трубочки, тієї ж циновкою можна надати йому форму, яка може бути круглої, квадратної або овальної.
Після того, як трубочка сформована, рогожа прибирається, отриманий вміст розрізається на декілька (зазвичай близько восьми) частин. Діаметр ролу при цьому може бути яким завгодно, він залежить від товщини рисового шару, а також обсягу начинки. Критерій тут один - їсти рол повинно бути комфортно. Техніка одна, а начинка у ролів може бути найрізноманітнішою, це справа фантазії і смаку.
Якщо ти не йдеш в японський ресторан, то японський ресторан прийде до тебе!
Останнім часом стали популярні страви японської кухні, а доставка суші на будинок набирає обороти колосальні. Це не випадково, адже страви японської кухні відрізняються вишуканістю, простотою і прекрасним естетичним виглядом. А ще, на думку багатьох відомих дієтологів, японська кухня включає в себе безліч надзвичайно корисних для організму продуктів.
Лосось, морський вугор, креветки, мідії і багато інші морепродукти, маринований імбир, васабі, а також різноманітні соуси – це лише верхівка списку використовуваних в японській кухні продуктів. Неможливо спокійно дивитися на сервірований національними стравами цієї популярної серед росіян і європейців кухні стіл. Відразу ж розігрується апетит. Навіть складно собі уявити, що буквально років десять чи п'ятнадцять тому наші співвітчизники навіть нічого не чули про цих гастрономічних вишукуваннях.
Особливою популярністю серед гурманів і цінителів користуються суші та їх різновид роли. Їх варіації нескончаемы, нові види з'являються мало не щодня. Будь-який поважаючий себе японський ресторан має декілька фірмових суші або ролів. В даний час в якості начинки для ролів використовується така різноманітність продуктів: морська риба, морепродукти, овочі, ікра, - що будь-який, навіть самий вибагливий, споживач зможе вибрати щось для себе.
Основним інгредієнтом в більшості японських страв є рис. Риба та інші морепродукти використовуються в основному в сирому вигляді або ж злегка обсмаженими, тушкованими або приготованими на пару. Щоб знезаразити сиру рибу, її замочують у спеціальному соусі. При приготуванні страв японської кухні традиційно не використовують сіль, замість неї додається соєвий соус. А щоб повністю відчути смак кожної страви, потрібно між ними з'їсти шматочок маринованого імбиру. Ефект такий же, як від шматочка сиру при дегустації декількох вин. Японці їдять паличками.
Є правила етикету, які слід при цьому дотримуватися. Не можна встромляти палички в їжу – це поганий тон. Класти палички потрібно лише гострими кінцями вліво. Ще не можна показувати паличками на іншу людину, стискати палички в кулаці і стукати ними по тарілці.
Для того щоб насолодитися цим пишністю смаку та естетичної красою, зовсім не обов'язково вирушати в японський ресторан або освоювати ази приготування страв на курсах або самостійно вдома. Сьогодні все набагато простіше - можна замовити на дім суші, роли та інші страви японської кухні, набравши телефонний номер, залишивши замовлення на сайті ресторану або просто скинувши повідомлення в ICQ закладу. І прекрасний вечір наодинці з собою і японськими вишукуваннями, романтичний екзотичний вечеря на двох при свічках або вечірка з друзями в японському стилі запам'ятаються надовго.
Тільки необхідно замовляти в перевіреному і користується хорошою репутацією ресторані, щоб не зіпсувати своє враження про цілу культуру завдяки некомпетентності кухаря або «економною» при закупівлі сировини політику ресторану.
Якщо ти не йдеш в японський ресторан, то японський ресторан прийде до тебе!
Останнім часом стали популярні страви японської кухні, а доставка суші на будинок набирає обороти колосальні. Це не випадково, адже страви японської кухні відрізняються вишуканістю, простотою і прекрасним естетичним виглядом. А ще, на думку багатьох відомих дієтологів, японська кухня включає в себе безліч надзвичайно корисних для організму продуктів.
Лосось, морський вугор, креветки, мідії і багато інші морепродукти, маринований імбир, васабі, а також різноманітні соуси – це лише верхівка списку використовуваних в японській кухні продуктів. Неможливо спокійно дивитися на сервірований національними стравами цієї популярної серед росіян і європейців кухні стіл. Відразу ж розігрується апетит. Навіть складно собі уявити, що буквально років десять чи п'ятнадцять тому наші співвітчизники навіть нічого не чули про цих гастрономічних вишукуваннях.
Особливою популярністю серед гурманів і цінителів користуються суші та їх різновид роли. Їх варіації нескончаемы, нові види з'являються мало не щодня. Будь-який поважаючий себе японський ресторан має декілька фірмових суші або ролів. В даний час в якості начинки для ролів використовується така різноманітність продуктів: морська риба, морепродукти, овочі, ікра, - що будь-який, навіть самий вибагливий, споживач зможе вибрати щось для себе.
Основним інгредієнтом в більшості японських страв є рис. Риба та інші морепродукти використовуються в основному в сирому вигляді або ж злегка обсмаженими, тушкованими або приготованими на пару. Щоб знезаразити сиру рибу, її замочують у спеціальному соусі. При приготуванні страв японської кухні традиційно не використовують сіль, замість неї додається соєвий соус. А щоб повністю відчути смак кожної страви, потрібно між ними з'їсти шматочок маринованого імбиру. Ефект такий же, як від шматочка сиру при дегустації декількох вин. Японці їдять паличками.
Є правила етикету, які слід при цьому дотримуватися. Не можна встромляти палички в їжу – це поганий тон. Класти палички потрібно лише гострими кінцями вліво. Ще не можна показувати паличками на іншу людину, стискати палички в кулаці і стукати ними по тарілці.
Для того щоб насолодитися цим пишністю смаку та естетичної красою, зовсім не обов'язково вирушати в японський ресторан або освоювати ази приготування страв на курсах або самостійно вдома. Сьогодні все набагато простіше - можна замовити на дім суші, роли та інші страви японської кухні, набравши телефонний номер, залишивши замовлення на сайті ресторану або просто скинувши повідомлення в ICQ закладу. І прекрасний вечір наодинці з собою і японськими вишукуваннями, романтичний екзотичний вечеря на двох при свічках або вечірка з друзями в японському стилі запам'ятаються надовго.
Тільки необхідно замовляти в перевіреному і користується хорошою репутацією ресторані, щоб не зіпсувати своє враження про цілу культуру завдяки некомпетентності кухаря або «економною» при закупівлі сировини політику ресторану.
