Якщо слідувати таким досить простим рекомендаціям, можна не тільки відчути повний смак японських страв, але і задуматися про філософії японської кухні.
На сьогоднішній день японська кухня в Росії користується високою популярністю не тільки у любителів суші та ролів. Відкривається безліч ресторанів японської кухні, а також з'являються служби доставки суші по всьому Нижньому Новгороду та інших містах Росії. У зв'язку з цим актуальна така особливість, як знання етикету за столом при вживанні японських страв.
Як правильно їсти суші?
Не встановлено певного порядку, якого необхідно дотримуватися при вживанні суші. Все-таки для початку рекомендується з'їсти рисові грудочки з водорістю норії, це сприяє посиленню смакових відчуттів. Варто відзначити, що при тривалому контакті з рисом, норі не повинна розмокнути. Наступна порада полягає в обмеженому вживанні васабі, маринованого імбиру і соусу. Дані приправи мають сильно виражений смак, і якщо їх вживати у великій кількості, відбудеться перебивання смаку самих суші.
У будь-якому суші-барі чи кафе надається широкий вибір різних напоїв. У поєднанні з суші краще віддати перевагу саке або зеленого чаю. Як правило, саке потрібно вживати безпосередньо перед прийомом суші в підігрітому вигляді. Гарячий зелений чай зазвичай п'ють під час прийому їжі, він видаляє післясмак одного виду суші, при цьому дає можливість насолодитися другий різновидом.
Існує два способи вживання суші:
1. Для початку в маленьке блюдце наливають соєвий соус. Після цього паличками акуратно береться суші і мачає в цей соус. Вмочати необхідно таким способом, щоб соус потрапив тільки на рибу. Класти шматочок у рот варто так, щоб ділянка з рибою виявився мовою.
Зверніть увагу на те, що є такі види суші, які треба їсти без соєвого соусу. У цьому випадку суші потрібно класти цілим шматком, не поділяючи його. Зазвичай при вживанні суші використовують палички, але якщо не виходить ними користуватися, можна їсти руками.
2. Паличками береться шматочок маринованого імбиру і змочується в соєвому соусі. Далі з його допомогою соус розподіляють по всій верхній поверхні суші. Суші потрібно класти в рот таким чином, щоб мова опинився на його верхньому шарі.
Деякі особливості етикету:
в середнє блюдце наливають соєвий соус і додають трохи васабі, все це добре перемішується. У приготовлений соус вмочують суші;
при вживанні японської страви не рекомендується користуватися виделкою або ножем. Ложкою користуються в рідкісних випадках;
якщо подається страва накривається кришкою, то після трапези блюдо з залишками їжі знову накривають;
при вживанні супу або рису, зверніть увагу на те, що розташування чашки/тарілки має бути на рівні грудей;
якщо вживаєте сашимі або будь-яке інше блюдо, яке передбачається вмочати в соєвий соус, блюдце з соусом потрібно піднімати тільки лівою рукою;
при трапезі не слід піднімати тільки великі тарілки, в яких часто подають смажену рибу;
якщо подається страва «небемоно», то з загальної тарілки необхідно покласти невелику порцію в свою тарілку, після чого її піднімають і приступають до їжі;
хаши розташовують на спеціальній підставці таким чином, щоб вони виявилися у горизонтальному положенні гострими кінцями вгору;
якщо при вживанні страви не користуються паличками, їх прибирають праворуч від тарілки;
після прийому їжі хаши потрібно розташувати праворуч від тарілки;
при замовленні супу потрібно враховувати всі особливості його вживання, а саме: спочатку потрібно випити бульйон з чашки, тільки після цього все інше з'їдається за допомогою паличок;
подається локшину потрібно їсти за допомогою паличок (зазвичай подається досить довга локшина), її захоплюють паличками, засмоктують в рот і прожевывают. Створюваний звук при їжі може вас збентежити, але не варто переживати з цього приводу, він не суперечить правилам японської етики.
Особливу увагу слід звернути на те, чого робити вкрай не пристойно під час трапези:
не можна використовувати палички для передачі їжі сусідові, що сидить поруч за столом. Для японців це є грубим порушенням етикету;
не наливайте самостійно свій келих напоями, це має зробити ваш сусід по столу. Ви в свою чергу повинні проводити аналогічні дії;
ні в якому разі не можна встромляти палички в їжу, зокрема це стосується рису. Такі дії японці виконують під час похоронного обіду;
не можна класти хаши поперек столового приладу (тарілки);
потрібно бути гранично акуратним, при цьому не капати соусом на покриття столу;
чашка не повинна сильно близько підносять до рота;
не використовуйте палички для згрібання їжі прямо в рот;
не облизуйте палички, так як це не пристойно;
хаши використовують тільки за призначенням, їх не можна використовувати в якості указки;
не стукайте паличками по тарілці, так як такі дії привертають увагу;
не затискайте хаши в кулаці, це виглядає вороже;
палити в суші-барах, кафе і ресторанах вкрай не бажано. Японці вважають таку поведінку ознакою поганого тону;
не опускайте суші повністю в соєвий соус, так як він призначений виключно для риби.
Якщо звертати увагу на всі рекомендації, з'являється можливість не тільки повноцінно оцінити смак японських страв, але і зануритися в філософію японської кухні. Замовити доставку смачних суші в Нижньому Новгороді на будинок можна скориставшись сайтом, який гарантує обслуговування і доставку на високому рівні.
Особливості правил етикету за японським столом
Якщо слідувати таким досить простим рекомендаціям, можна не тільки відчути повний смак японських страв, але і задуматися про філософії японської кухні.
На сьогоднішній день японська кухня в Росії користується високою популярністю не тільки у любителів суші та ролів. Відкривається безліч ресторанів японської кухні, а також з'являються служби доставки суші по всьому Нижньому Новгороду та інших містах Росії. У зв'язку з цим актуальна така особливість, як знання етикету за столом при вживанні японських страв.
Як правильно їсти суші?
Не встановлено певного порядку, якого необхідно дотримуватися при вживанні суші. Все-таки для початку рекомендується з'їсти рисові грудочки з водорістю норії, це сприяє посиленню смакових відчуттів. Варто відзначити, що при тривалому контакті з рисом, норі не повинна розмокнути. Наступна порада полягає в обмеженому вживанні васабі, маринованого імбиру і соусу. Дані приправи мають сильно виражений смак, і якщо їх вживати у великій кількості, відбудеться перебивання смаку самих суші.
У будь-якому суші-барі чи кафе надається широкий вибір різних напоїв. У поєднанні з суші краще віддати перевагу саке або зеленого чаю. Як правило, саке потрібно вживати безпосередньо перед прийомом суші в підігрітому вигляді. Гарячий зелений чай зазвичай п'ють під час прийому їжі, він видаляє післясмак одного виду суші, при цьому дає можливість насолодитися другий різновидом.
Існує два способи вживання суші:
1. Для початку в маленьке блюдце наливають соєвий соус. Після цього паличками акуратно береться суші і мачає в цей соус. Вмочати необхідно таким способом, щоб соус потрапив тільки на рибу. Класти шматочок у рот варто так, щоб ділянка з рибою виявився мовою.
Зверніть увагу на те, що є такі види суші, які треба їсти без соєвого соусу. У цьому випадку суші потрібно класти цілим шматком, не поділяючи його. Зазвичай при вживанні суші використовують палички, але якщо не виходить ними користуватися, можна їсти руками.
2. Паличками береться шматочок маринованого імбиру і змочується в соєвому соусі. Далі з його допомогою соус розподіляють по всій верхній поверхні суші. Суші потрібно класти в рот таким чином, щоб мова опинився на його верхньому шарі.
Деякі особливості етикету:
в середнє блюдце наливають соєвий соус і додають трохи васабі, все це добре перемішується. У приготовлений соус вмочують суші;
при вживанні японської страви не рекомендується користуватися виделкою або ножем. Ложкою користуються в рідкісних випадках;
якщо подається страва накривається кришкою, то після трапези блюдо з залишками їжі знову накривають;
при вживанні супу або рису, зверніть увагу на те, що розташування чашки/тарілки має бути на рівні грудей;
якщо вживаєте сашимі або будь-яке інше блюдо, яке передбачається вмочати в соєвий соус, блюдце з соусом потрібно піднімати тільки лівою рукою;
при трапезі не слід піднімати тільки великі тарілки, в яких часто подають смажену рибу;
якщо подається страва «небемоно», то з загальної тарілки необхідно покласти невелику порцію в свою тарілку, після чого її піднімають і приступають до їжі;
хаши розташовують на спеціальній підставці таким чином, щоб вони виявилися у горизонтальному положенні гострими кінцями вгору;
якщо при вживанні страви не користуються паличками, їх прибирають праворуч від тарілки;
після прийому їжі хаши потрібно розташувати праворуч від тарілки;
при замовленні супу потрібно враховувати всі особливості його вживання, а саме: спочатку потрібно випити бульйон з чашки, тільки після цього все інше з'їдається за допомогою паличок;
подається локшину потрібно їсти за допомогою паличок (зазвичай подається досить довга локшина), її захоплюють паличками, засмоктують в рот і прожевывают. Створюваний звук при їжі може вас збентежити, але не варто переживати з цього приводу, він не суперечить правилам японської етики.
Особливу увагу слід звернути на те, чого робити вкрай не пристойно під час трапези:
не можна використовувати палички для передачі їжі сусідові, що сидить поруч за столом. Для японців це є грубим порушенням етикету;
не наливайте самостійно свій келих напоями, це має зробити ваш сусід по столу. Ви в свою чергу повинні проводити аналогічні дії;
ні в якому разі не можна встромляти палички в їжу, зокрема це стосується рису. Такі дії японці виконують під час похоронного обіду;
не можна класти хаши поперек столового приладу (тарілки);
потрібно бути гранично акуратним, при цьому не капати соусом на покриття столу;
чашка не повинна сильно близько підносять до рота;
не використовуйте палички для згрібання їжі прямо в рот;
не облизуйте палички, так як це не пристойно;
хаши використовують тільки за призначенням, їх не можна використовувати в якості указки;
не стукайте паличками по тарілці, так як такі дії привертають увагу;
не затискайте хаши в кулаці, це виглядає вороже;
палити в суші-барах, кафе і ресторанах вкрай не бажано. Японці вважають таку поведінку ознакою поганого тону;
не опускайте суші повністю в соєвий соус, так як він призначений виключно для риби.
Якщо звертати увагу на всі рекомендації, з'являється можливість не тільки повноцінно оцінити смак японських страв, але і зануритися в філософію японської кухні. Замовити доставку смачних суші в Нижньому Новгороді на будинок можна скориставшись сайтом, який гарантує обслуговування і доставку на високому рівні.
