До чого ми прийшли, основні висновки

Перш ніж рушити далі, подивимося, що у нас виходить.

Користуючись інструкцією матері‑природи, як інстинктивно роблять тварини, ми позбулися від необхідності знати свій ідеальний вагу.

Ми продовжуємо регулярно зважуватися і записувати показання ваг виключно для того, щоб переконатися: «ЛЕГКИЙ СПОСІБ СКИНУТИ ВАГУ» ефективний.

Коли ж ми стоїмо голяка перед дзеркалом і з задоволенням дивимося на своє відображення, вага, який ми маємо в цю хвилину, є ідеальним.

Ми знаємо, яка їжа володіє найкращим смаком — свіжі фрукти, овочі, горіхи, пшениця та інші злаки.

Ми також знаємо, що ці продукти найбільш пристосовані для нашої травної системи, завдяки їм ми можемо прожити довге, здорове і діяльну життя.

Ще нам відомо, яких продуктів варто уникати — зазнали інтенсивної обробці, особливо м'ясних і молочних.

Ми зрозуміли, коли слід харчуватися — коли ми відчуваємо голод, і коли зупинятися — коли голод зникає.

До того ж ми маємо загальне уявлення про правильний розрахунок часу та комбінуванні.

Але яким чином приступити до практичного зміни звичок харчування, щоб вони відповідали цим принципам?

Шоколад не приносить людині абсолютно ніякої користі

Практично від кожного володаря зайвої ваги я чую: «Обожнюю шоколад! Зробіть що‑небудь, щоб я розлюбив його! » Вони обожнюють шоколад, а я чомусь повинен відучувати їх від ласощів.

У відповідь на це я чую, що зловживання шоколадом вони вважають причиною надмірної ваги. Якщо так, чому ж мене не попросили: «Зробіть так, щоб я міг їсти стільки шоколаду, скільки захочу, але не товстіти»? Дивно, але з таким проханням до мене ще жодного разу не зверталися.

Колись у мене самого були складності з шоколадом. Я відкривав коробку шоколадного асорті і вибирав цукерки з моєю улюбленою начинкою. У першій був чудовий смак. У другий — гірше. Я клав у рот цукерку за цукеркою, а смак погіршувався. Я з'їдав не тільки цукерки з моєю улюбленою начинкою, але і з начинкою, до якої він був байдужий.

І навіть коли в коробці залишалися тільки цукерки з начинкою, яку я терпіти не міг, я насилу стримувався, щоб не з'їсти їх. Дивно, але навіть на цьому етапі, коли я вже не міг бачити шоколад і відчувати його запах, цукерки раніше манили мене, я не міг заспокоїтися, поки не з'їдав все. В чому справа, я не розумів. А тепер знаю.

Всі ми виросли на шоколадних батончиках — як і наші діти та онуки. Тому у них псуються зуби, тому вони так часто дратуються. Шоколад роблять з плодів какао. І напій какао теж.

Спробуйте несолодке какао — смак у нього кепський.

А ми пам'ятаємо: якщо у їжі неприємний смак, вона небезпечна.

Шоколад складається з трьох основних компонентів:

1. Какао, що містить викликає залежність, неприємне на смак, шкідлива речовина теобромін. Саме воно змушує нас, незважаючи на нудоту, з'їдати цукерки одну за одною.

2. Цукор‑рафінад, що маскує неприємний присмак какао.

3. Молоко, призначене для телят і додає шоколаду привабливий вигляд.

Всі три компоненти не приносять людині абсолютно ніякої користі, а, навпаки, завдають шкоди різного ступеня тяжкості.

Проте всі разом вони вселяють нам, що ми їмо щось запаморочливо смачне і поживне. Шоколад — найгірший з прикладів продуктів, що зазнали інтенсивної обробці, і найбільш наочний зразок промивання мізків.

Я вважаю, що у багатьох людей відносини типу «любов—ненависть» з шоколадом складаються так само, як у курців з сигаретами. Інстинкт підказує, що перед ними шкідливий продукт. Може бути, ви вважаєте, що залежність від шоколаду настільки сильна, що пригнічує волю? Аж ніяк. Ці речовини викликають залежність тільки при їх вживанні.

Відмовтеся від першої цукерки, і вам не знадобиться з'їдати другу. Ви стали б їсти екскременти, якщо б якась речовина надавало їм приємний смак і запах, до того ж змушувало вас вживати їх у їжу? Можливо, стали б, якби не усвідомлювали, що їсте екскременти. Але варто вам зрозуміти, що перед вами, і ніякої смак, запах і наркотик не змусить вас взяти їх в рот.

Від переконань, які асоціюються з шоколадом, треба відучуватися усвідомлено. Дивлячись на шоколад, уявіть собі, як його компоненти змішуються в тошнотворную в'язку масу, придуману спеціально, щоб обманювати вас. І незабаром ви будете дивуватися тому, як довго вас дурили.

У книзі «Єдиний спосіб назавжди кинути палити» я описав хитромудрі виверти комерційних організацій, красиво упаковывающих шкідливі речовини, щоб вони виглядали привабливо. Уявіть, що ви поласували коробкою шоколадних цукерок, а потім дізналися, що їх начинка зроблена з розмелених і ароматизованих дохлих мишей.

Ви змогли б насолоджуватися цими солодощами, якби заздалегідь знали, з чого вони зроблені? Звичайно, немає. Але поки ви не знали, що жуєте цукерки з начинкою з мишачих трупів, рафінований цукор маскував огидний смак, і вам здавалося, що ви насолоджуєтеся.

Теобромін набагато шкідливіше дохлих мишей. Позбавтеся від шор і постарайтеся зрозуміти, що виробники шоколаду просто маскують марну їжу під корисну. Наступного разу, поїдаючи шоколад, згадайте про його начинку. Уявіть собі, що вона зроблена з мишей, — зрештою, це майже правда!

Шоколаду я присвятив цілу главу. Але це лише один приклад вмілого промивання мізків з комерційними цілями, здатність одних людей переконувати інших людей, що згубний речовина — корисна їжа. Таких речовин налічуються тисячі, неможливо перерахувати їх у цій книзі всі до єдиного.

Загалом цю проблему зачіпає восьма рекомендація:

Остерігайтеся їжі, що зазнала інтенсивного обробці

Шоколад у якості прикладу я обрав тому, що він надзвичайно популярний. Його їдять не тільки в чистому вигляді — вибачте за протиріччя, насправді чистим шоколад не буває — але і використовують в якості інгредієнта або глазурі для багатьох інших страв і продуктів, які як мінімум абсолютно марні.

Але завдяки промиванню мізків ми вважаємо шоколад смачним. Якщо хочете дізнатися справжній смак шоколаду, спробуйте порошок або боби какао без всяких добавок.

Як позбутися нав'язаних переконань?

Насамперед слід усвідомити, що вам промили мізки. Але саме по собі це знання нічого не дає. Наступний крок — вирішити, що ви маєте намір зробити. Третій крок — ПРЯМА ДІЯ! І ось вам десята рекомендація:

Мало просто розуміти те, що я намагаюся пояснити, і згідно кивати головою — треба свідомо що‑небудь зробити!

Не хвилюйтеся, я роз'ясню, що треба робити, і якщо ви виконаєте всі рекомендації, робота буде не тільки простий, але і приємною.

Щоб позбутися нав'язаних переконань, знадобиться взяти їх в «кліщі». Спочатку вивчіть корисні продукти в їх природному вигляді.

Наступного разу, розрізаючи соковитий стиглий апельсин або ананас, насолодіться його вишуканим ароматом, оцініть прохолодне, насичене водою вміст, уявіть собі, як легко і швидко ваш організм зможе переварити цю м'якоть, як наповниться дорогоцінної енергією і важливими живильними речовинами, з якою легкістю позбутися відходів.

Потім придивіться до продуктів, які є вас привчили, запевняючи, що це ваші улюблені смаки, хоча насправді це лише маскування, вовк у шкурі ягняти. Порівняння невдале, слід було б сказати «свиня, притворившаяся яблуком».

Наступного разу, коли будете їсти шматок м'яса, задайтеся питанням, чи дійсно ви відчуваєте смак м'яса, хочете обтяжувати організм, змушувати його позбавлятися від токсинів і відходів, втрачати енергію, майже нічого не отримуючи натомість? Не слід вважати, що наше тіло в будь-якому випадку здатна без наслідків вивести токсини і відходи.

Як не парадоксально, саме цей аспект «ЛЕГКОГО СПОСОБУ СКИНУТИ ВАГУ» викликає найбільший опір у людей, які бояться, що більше ніколи не зможуть поглинати улюблені страви.

Так курці бояться, що більше ніколи не зможуть насолоджуватися їжею або говорити по телефону і не палити при цьому. Страх курця породжений вольовим методом позбавлення від нікотинової залежності, а страх володаря зайвої ваги — стражданнями на дієтах.

Особисто мені вдалося примиритися з новими правилами тому, що я усвідомив: приготування їжі псує її, і що мати‑природа не рекомендує нам проводити обробку їжі. Не погодитися з цим я не міг, але оскільки практично все, що я їв, було приготовлено (починаючи з миски пластівців), спочатку я не розумів, як буду обходитися без такої їжі.

Думаю, справа в чудовому запах підготовлюваної їжі. Можна заперечити, що Творець для того і створив приємні запахи, щоб показати, що їжа смачна. Вірно, але це правило застосовується лише до натуральної їжі. Духи теж приємно пахнуть, але навряд чи ви станете пити їх. До мене часто долітають дивовижні запахи з кухні. Я кличу Джойс: «Пахне чудово! Що ти готуєш? » «Нічого, просто чищу духовку».

Основна функція запаху в природі — допомагати нам знаходити їжу. Ми вже з'ясували, що голод хороший тим, що ми не завжди відчуваємо його відсутність певних подразників.

Найпоширеніший з цих подразників — вид їжі, ще один — запах їжі. Оскільки ми їмо багато приготовленої їжі, у нас в мозку запах їжі асоціюється з голодом і їжею, але це не означає, що смак їжі обов'язково приємний.

Курці намагаються кинути палити, насолоджуються запахом чужих сигарет, але коли палять самі, смак здається їм огидним. Необхідно позбавлятися від переконання, що запах їжі породжує голод. Якби не запах, ми б виявили, що насправді не голодні. А коли зголодніли по‑справжньому, то змогли б як слід насолодитися їжею.

Ймовірно, ви вирішили, що я пропоную промити мізки самим собі. НІ В ЯКОМУ РАЗІ! Ця вправа дає зворотний ефект і не завжди виявляється таким важким, як можна припустити.

Звернемося до аналогії. Припустимо, ви закохалися в жінку з красивим обличчям, ідеальним тілом, відмінним характером, приємною вдачею. Біда в тому, що ви в неї закохані, а вона вас терпіти не може.

Зате є інша жінка, яка готова цілувати землю, по якій ви ступаєте. Але на жаль, вона здається вам потворної, нудною, безхарактерній, що не має почуття гумору. Припустимо, я — чаклун, і ви звернулися до мене за допомогою. Я пропоную вам дві пігулки на вибір, кожна з них вирішить вашу проблему.

Перша коштує всього десять фунтів. Прийнявши її, ви закохаєтесь в потворну жінку і будете вважати її такою ж красунею, як і другу. Інша обійдеться вам в тисячу фунтів, і коли ви приймете її, ваша обраниця відповість вам взаємністю. Припустимо, гроші для вас не проблема. Яку пігулку ви виберете?

Якщо відповідати чесно, думаю, більшість людей вибрало б другу. Так, з точки зору логіки проблему вирішують обидві. У першій пігулки є навіть дві переваги в порівнянні з другою: вона дешевше і нікого не змушує відповідати вам взаємністю.

Так чому ж майже всі ми обрали другу пігулку? Вважаю, тому, що першу ми підозрюємо в підступ — в тому, що нас просто змусять повірити в красу потвори. Але я не чаклун, і таких пігулок не існує в природі. На відміну від шахрайства. Обміркуйте той же приклад, тільки не піддавайтеся запевненнями, ніби перша обраниця — красуня, а друга — зануда і потвора.

Ви ж напевно бачили фільми, в яких головна героїня спочатку некрасива, а потім стає привабливою виглядає і на дев'ятнадцять, і на дев'яносто років, залежно від бажання режисера. Напевно у вашому житті бували випадки, коли перше враження з часом змінювалося на діаметрально протилежне.

Припустимо, що насправді обраниця — гидке каченя, а шанувальниця — прекрасний лебідь. Тоді вам не знадобляться ні чаклуни, ні чарівні пігулки: все, що від вас буде потрібно, — позбутися від шор.


І зараз ви в тому ж положенні!

Адже вам вже промили мізки!


Їжа, яку ви внаслідок промивання мізків вважаєте прекрасною — м'ясо, вершки, молочні продукти, екзотичні десерти, — вас не любить. Навпаки, ненавидить, вбиває вас! А їжа, яка вас любить, підтримує, обдаровує здоров'ям і енергією, приносить користь, сприймається вами як другосортна.

Овочі просто служать гарніром до основної страви. Фрукти подаються за бажанням, в якості одного з варіантів десерту. Хліб і картоплю ми не вважаємо делікатесами тому, що вони порівняно дешеві, і приймаємо їх як належне, їмо майже кожен день.

Але якщо вони складають основу нашого раціону, хіба їх можна назвати справжнім делікатесом? Зрештою, бутерброд можна зробити з чим завгодно, але без хліба не обійтися!

Вам нав'язали переконання, що даремна їжа корисна. Думаю, ви вважаєте себе розумною людиною. Якщо вас вдалося переконати в користь непотрібної їжі, уявіть собі, як легко буде побачити протилежне і оцінити справжню корисну їжу — за умови, що ви зумієте подолати наслідки промивання мізків.

По суті справи, ніяких зусиль від вас не буде потрібно. Ви інстинктивно розумієте, що я прав. Дізнавшись істину, ви вже не зможете і надалі дурити себе. Ви побачите, що почнете думати про склад їжі, що зазнала інтенсивного обробці.

Почнете сумніватися в користі такої їжі. Для чого потрібна обробка — щоб надати непотрібної їжі прийнятний смак? Щоб позбавити її натуральності?

Розглянемо класичний приклад продукту, який, мабуть, викликає у нас більше роздратування, ніж який‑небудь інший: