Курячий суп з яйцем є смачною, ситною і корисним ласощами як для дітей, так і для дорослих. Найважливіше в цій страві – найсвіжіші інгредієнти: зелень з городу, домашні яйця і молода курочка.
Кожна господиня може приготувати суп з курочкою і яйцем виключно смачно і оригінально, тому слід розглянути різні способи і варіанти приготування даної страви.
Рецепт 1. Швидкий курячий суп - бульйон з яйцем
У даному рецепті акцентується увага виключно на використання домашніх яєць, так як вони будуть сирими убиватися в суп, тому необхідно бути впевненими в їх свіжості напевно.
Інгредієнти для даного супу вибираються наступні:
1) куряче м'ясо – 500 гр.
2) домашні яйця – з розрахунку 2 яйця на 1 порцію
3) свіжа зелень з грядки
4) спеції (сіль, перець за смаком)
5) вода – з розрахунку 500 мл на 1 порцію.
Спосіб приготування:
Промивши куряче м'ясо під проточною водою, дрібно нарізати і покласти в каструлю з водою. Коли вода закипить, необхідно зменшити вогонь і варити м'ясо до повної готовності.
Отримавши наваристий бульйон з домашньої курочки, необхідно додати в нього свіжу зелень, посолити-поперчити за смаком.
Потім необхідно ретельно вимити яйця, і вбити 2 яйця в тарілку з гарячим бульйоном.
Та насолодитися смачним супом з курочкою і яйцем.
Рецепт 2. Легкий курячий суп з яйцем на обід
Для приготування цього супу знадобиться:
1) курячий скелет з м'ясом – 1 шт.
2) картопля – 3 шт.
3) морква – 2 шт.
4) яйце – 4 шт.
5) зелень селери, зелень петрушки і кропу – за смаком
6) цибуля – 1 головка
7) сіль і спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Необхідно варити курячий скелет не менше 40 хвилин, коли м'ясо буде легко протыкаться виделкою, і відходити від кісток, значить бульйон майже готовий.
Тим часом можна чистити картоплю, цибулю та моркву для супу. Так як морква вариться набагато довше інших інгредієнтів, то її потрібно кидати у бульйон в першу чергу. Її можна нарізати кубиками, соломкою або натерти на тертці для швидкого приготування.
Потім можна додавати картоплю, попередньо нарізавши його на дрібні кубики. Посолити і додати спеції за смаком. Коли картопля буде готовий, суп можна вважати готовим.
Далі потрібно нарізати зелень кропу, петрушки і селери дрібно-дрібно. Саме селера в даному рецепті є козирем, так як його аромат виділяється в цьому супі, і надає йому родзинку.
Збивши яйця в однорідну масу, додати зелень і все це засипати в киплячий бульйон. Вимкнути вогонь і курячий суп з яйцем можна подавати до столу.
Рецепт 3. Курячий суп з яйцем і імбиром
Виходить злегка гострий курячий суп з яйцем, приправлений консервованою кукурудзою і коренем імбиру.
Для цього потрібні наступні інгредієнти:
1) куряче філе
2) корінь імбиру – 25 г
3) кукурудза консервована – 500 г
4) яйця – 4 шт
5) соєвий соус і кунжутне масло – за смаком.
Спосіб приготування:
Куряче філе промити, покласти в каструлю з водою, і варити до приготування. Тим часом нарізати дрібною соломкою корінь імбиру.
Далі необхідно обсмажити корінь імбиру на сковороді, попередньо додавши столову ложку рослинного і кунжутної олії.
Коли бульйон закипить, треба додати до нього консервовану кукурудзу і трохи соєвого масла. Варити близько 5 хвилин. Потім додати яйця в суп, інтенсивно помішуючи при цьому суп.
Зняти з вогню. Додати зелень за смаком.
Курячий суп з яйцем на сьогодні особливо популярний для дітей, так як легкий в приготуванні і містить багато вітамінів і корисних речовин.
Сирний суп з фрикадельками рецепти приготування
Не кожен може похвалитися вмінням швидко і без клопоту приготувати смачний суп. Сирний суп з фрикадельками готується дуже легко, займає мінімум часу і дуже ситний.
Можна виділити найбільш легкі і популярні рецепти з приготування сирного супу з фрикадельками.
Рецепт 1. Суп з фрикадельками і сиром
Для приготування цього супу знадобляться наступні інгредієнти:
1) яловичий фарш – 500 г
2) свинячий фарш 250 г
3) сир плавлений – 200 г
4) картопля – 5 шт
5) морква – 2 шт
6) цибуля – 3 шт
7) зелень кропу
8) сіль і спеції (можна взяти чорний мелений перець).
Спосіб приготування:
Для початку необхідно зробити фрикадельки. Для цього необхідно змішати яловичий і свинячий фарш. Перетерти цибулю на тертці і додати у фарш. Сіль, чорний перець і спеції додати за смаком. Після змішування всіх інгредієнтів можна приступати до приготування фрикадельок. Їх ліпити потрібно кульками.
Далі треба взяти решту 2 цибулини, нарізати їх дрібною соломкою. Те ж саме зробити і з морквою. Розжаривши сковороду, викласти в неї цибулю і моркву, попередньо змастивши сковороду рослинною олією. Обсмажувати цибулю з морквою до готовності обох інгредієнтів.
Почистити картоплю і нарізати кубиками.
Далі в каструлю влити воду і додати картоплю з фрикадельками. Варити до готовності на повільному вогні.
Потім додати в каструлю обсмажені цибулю з морквою, зелень кропу і сир плавлений. Варити до повного розчинення сиру. Сирний суп з фрикадельками готовий.
Рецепт 2. Оригінальний сирний суп з гарбузом і фрикадельками
Всякий обід повинен включати в себе перше. Перше блюдо повинне бути легким, смачним і гарячим. Легкий сирний суп з фрикадельками відповідає цим запитам. Для приготування цього супу знадобляться інгредієнти:
1) курячий бульйон – 1 л
2) картопля – 200 г
3) гарбуз – 250 г
4) морква – 2 шт
5) білий ріпчаста цибуля – 1 шт.
6) помідор – 1 шт
7) твердий сир – 200 г170
8) оливкова олія - 20 г
9) зелень
10) курячий або свинячий фарш – 400 г
Спосіб приготування:
Курячий бульйон необхідний для цього виду супу, так як цей суп повинен бути наваристим. Щоб бульйон був наваристим, бажано використовувати домашню курку.
Якщо ж немає можливості використовувати домашню курку, необхідно міняти воду кілька разів, коли птах вариться. Так як магазинний птиці для тривалого зберігання чим тільки не обмазують, тому краще зберегти свій організм від отруєння.
Після того, як бульйон зварений, потрібно додати в нього картоплю і гарбуз, нарізані дрібними кубиками. Довівши до кипіння, зробити менший вогонь і варити до повної готовності.
Далі потрібно нарізати цибулю і помідор. Обсмажувати на сковороді з додаванням оливкової олії (через брак можна використовувати рослинне масло).
Тим часом зліпити з фаршу фрикадельки, і додати їх в киплячий бульйон з картоплею і гарбузом. Потім додати обсмажену цибулю з помідором в каструлю і варити до повної готовності всіх інгредієнтів.
У самому кінці, коли до готовності залишається хвилин 5-7, додати твердий сир, перетертий на тертці або в блендері.
Подавати до столу сирний суп з фрикадельками в гарячому вигляді.
Як би не змінювався час, але суп з сиром і фрикадельками буде завжди кликати своїх шанувальників новими рецептами і відкриттями.
Як приготувати курячий суп з грибами різні рецепти
Зарядити енергією на весь день - це основна функція тарілки з супом! Це можливо тільки страві багатого білком — наприклад, такого як курячий суп з грибами. Для цього курку та гриби готують окремо. Потім подрібнюють блендером, довівши до потрібної консистенції бульйон і відвар. Потім додають вершки в суп.Такі супи виходять у вигляді супу-пюре або крем-супу
Залити курку 2–ма літрами холодної води, відварити до готовності. Обсушені печериці нарізати пластинками, трохи підсмажити на вершковому маслі.
Дістати гриби і м'ясо з бульйону. Частину грибів залишити до прикраси супу перед подачею.
Подрібнити курку і гриби змішати з маленькою кількістю бульйону, повернути отриману масу в суп.
На вершковому маслі обсмажити борошно, влити половину вершків, все ретельно перемішати і вилити заправку в суп. Потім додати решту частину вершків, прокип'ятити, додати перець і сіль за смаком.
Гарячий суп з курки з вершками розлити по тарілках і прикрасити відкладеними варенными грибами і свіжою зеленню.
М'ясо курки залити водою, додати трохи солі і спеції, варити поки воно не стане м'яким. В цей час гриби розморозити, тчщательно промити і підсушити.
Картопля швидко очистити і нарізати дрібними кубиками, додати в отриманий бульйон. Потім нарізати цибулю кільцями, моркву дрібною соломкою. Частина подрібнених овочів додати в бульйон до курки та картоплі.
Гриби обсмажити на рослинному маслі, при напівготовності додати залишився лук і морквою. Отриману масу з'єднати з бульйоном.
Потім готуємо пасту. У невелику каструлю наливаємо воду і кладемо макаронні вироби. Краще всього використовувати черепашки або дрібну вермішель.
Перед подаванням у тарілку кладуть відварені макарони, наливають суп з грибами і прикрашається крупно посіченою зеленню. За бажанням можна додати майонез або сметану.
Рецепт 3. Курячий суп з плавленными сирками і з грибами
Інгредієнти:
- 5 середніх картоплин;
- 9 великих шапминьонов;
- 4 стегна курки;
- 2 плавлених сирка;
- 1 середня цибулина;
- 1 морква;
- перець;
- сіль.
Як приготувати:
Взяти каструлю, налити холодної води і покласти курочку. Після того, як вона закипить, снить пінку. М'ясо варити до повної готовності, потім вийняти з бульйону і охолодити. Приготувати з м'яса філе..
Нарізати цибулю кубиками, а моркву нарізати соломкою. Наступним кроком необхідно їх обсмажити на рослинному маслі поки вони не стануть м'якими.
Печериці порізати пластинами і обсмажити, щоб вони дали сік. Далі подрібнити картоплю на маленькі кубики.
У бульйон висипаємо картоплю і чекаємо коли він закипить.Потім додати обсмажену цибулю і моркву. Перед готовністю додати феле курки.
Далі беремо один плавлений сирок і натераем на тертці, а другий нарізаємо дрібними кубиками. Отриману масу додаємо в суп і добре перемішуємо.
Кип'ятити приблизно 5-7 хвилин на слабкому вогні. В кінці варіння додаємо сіль і перець додати за смаком і наполягаємо готовий суп з грибами протягом 30 - 40 хвилин.
