|
Лікувальна кухня. Правильне харчування може допомогти людині залишатися молодим і в літньому віці. Коли люди стають старше, їм потрібно менше їжі, але більше поживних речовин, щоб зберегти здоров'я.
Щоб зберегти здоров'я, необхідно дотримуватися правильного харчування. Газета The Daily Mirror публікує десятку найбільш корисних продуктів для тих, хто хоче правильно харчуватися.
1. Коричневий рис
Багато хто уникає вуглеводів, тому що від них, на загальну думку, товстіють. Але вони дуже важливі для підтримки енергетичного рівня. Не забувайте про продукти з цільного зерна: коричневий рис, хліб і каші, які містять багато волокна. Це допоможе знизити рівень холестерину, зменшити ризик серцево-судинних захворювань, раку прямої кишки, каменів в жовчному міхурі, діабету і ожиріння, це також життєво важливо для здоров'я кишечника, який з віком стає менш активним.
2. Курячі яйця
Про курячих яйцях часто відгукуються погано, але вони є джерелом білка і лютеїну, який захищає очі від катаракти. Дослідження дають підставу вважати, що вони запобігають утворенню тромбів, знижуючи ризик інфаркту та інсульту. За даними недавнього дослідження, споживання 6 яєць на тиждень знижує ризик раку молочної залози на 44%. Сьогодні дієтологи говорять, що 1-2 яйця в день не підвищує рівень холестерину, так як організм сам виробляє холестерин з насичених жирів, а не отримує його з багатих холестерином продуктами, до яких відносяться яйця.
3. Молоко
З віком наша потреба в кальції зростає, тому важливо включити в щоденний раціон багаті кальцієм продукти. Знежирене коров'яче молоко дуже корисно для здоров'я. Воно багате кальцієм, необхідним для кісток і профілактики остеопорозу. Пийте щодня дві склянки знежиреного молока або включіть в свій раціон знежирені йогурти та фрукти багаті кальцієм.
4. Шпинат
У цьому продукті більше поживних речовин, ніж в іншому. Це джерело заліза, вітамінів C, A і K і антиоксидантів, що допомагають нам захиститися від інфаркту та інсульту. Шпинат захищає від раку прямої кишки, остеопорозу і артритів. Як і яйця, він багатий лютеїном, корисним для очей, так що їжте на сніданок яйця зі шпинатом.
5. Банани
Всього один жовтий плід містить 467 мг калію, який потрібен, щоб м'язи (особливо серцева) залишалися сильними і здоровими. Він також допомагає знизити артеріальний тиск. Банани є також джерелом волокна, що запобігає серцево-судинні захворювання, вони нейтралізують кислоту, так що корисні для лікування печії. Додайте порізаний банан у вівсянку або розітріть його в блендері з йогуртом або молоком і невеликою кількістю фруктового соку. Джерелами калію є також сочевиця, сардини і курага.
6. Курятина
Це саме здорове м'ясо. Вживайте грудки, в яких мало жиру, і знімайте шкіру. Крім того, курка багата білками і запобігає зниженню маси кісток. Це також джерело селену, що запобігає раку, і вітамінів групи B, що підвищують рівень енергії і підсилюють роботу мозку.
7. Лососина
Вона багата жирами групи omega-3, які знижують рівень холестерину, захищають від деяких видів раку і запобігають утворенню тромбів. Дослідження показують, що лососина полегшує депресивні стани і запобігає втраті пам'яті. Вона містить нікотинову кислоту, яка, за деякими даними, захищає від хвороби Альцгеймера. Поставте собі завдання є свіжу або консервовану лососину не рідше 3 разів на тиждень. Жири групи omega-3 містяться також у волоських горіхах.
8. Чорниця
У цьому маленькому диво небагато калорій, але маса поживних речовин. Чорниця містить антиоксиданти, що допомагають запобігти катаракті, глаукому, розширення вен, геморой, виразку шлунка, серцево-судинні захворювання і рак. Чорниця допомагає зменшити порушення діяльності мозку після інсульту і пом'якшує запалення травного тракту, допомагаючи впоратися з розладами шлунка.
9. Трави
З віком у нас притупляється почуття смаку, і легше всього додати солі, щоб їжа здавалася смачнішою. Але сіль підвищує артеріальний тиск, і краще додавати в їжу трави і спеції. Смак свіжих трав сильніше, але заради зручності можна тримати на кухні асортимент сушених трав.
10. Часник
У цієї маленької цибулини є великі переваги. Часник допомагає запобігти раку і серцево-судинні захворювання, знижує ризик інсульту. Він також має протизапальну дію, допомагаючи зменшити біль і набряки при артритах. Він корисний і діабетикам. Якщо ви не виносите його запах, вживайте часникові капсули.
Чотири продукти, яких слід уникати:
1.Солодощі - вони змусять вас набрати вагу, оскільки в них багато калорій, але немає корисних речовин. Обмежте споживання цукру.
2.Сіль - вона підвищує тиск. Бережіться також солі, що "захована" в соусах і підливах.
3.Спиртне - не пийте більше 2 порцій спиртного в день, воно містить багато калорій і заважає організму засвоювати вітаміни. Найбільш здоровий варіант - червоне вино.
4.Насичені жири - вони містяться в м'ясі, сирі, курячої шкіри і морозиві. Вони підвищують рівень холестерину і сприяють збільшенню ваги.
|
