|
Літо радує нас великою різноманітністю фруктів і овочів. І після довгої холодної зими просто необхідно поповнити запаси вітамінів в організмі. Найшвидший спосіб це зробити – це вживати в їжу різноманітні смачні літні салати.
Вони не тільки освіжають у спекотні дні і надають нам енергії, але і допомагають привести в форму наш організм, позбавивши його від зайвих кілограмів.
Але не хочеться в літні дні проводити багато часу на кухні. Тому хотілося б поділитися з вами деякими рецептами літніх салатів легенів не тільки в приготуванні, але і для організму.
Рецепт 1. Смачний салат з овечим сиром і грушею
Для приготування потрібно:
- 1 пучок листя салату
- 2 середні груші
- 100 гр. малини
- 100 гр. овечого м'якого сиру
- ст. лож. меду
- жменю рукколи
- сік лимона
- ч. лож. гірчиці
- 2 ст. лож. горіхів
- 2 ст. лож. оливкової олії
- сіль на ваш смак
Для початку помийте і порвіть на дрібні частини листя салату і рукколу. Очистити груші від шкірки і насіння і наріжте тонкими часточками. Полийте грушу свіжовичавленим соком лимона, щоб вона не потемніла.
З м'якого овечого сиру скатайте маленькі кульки.
На блюдо викладіть листя салату. Зверху в хаотичному порядку розкладіть грушу. Посипте салат малиною і подрібненими смаженими горіхами.
Зверху розкладіть кульки сиру.
В окремій ємності розмішайте до однорідного стану мед з гірчицею, сіллю і оливковою олією. Отриманою сумішшю заправити салат.
Рецепт 2. Літній салат із стручкової квасолі
Для приготування потрібно:
- 500 гр. стручкової квасолі
- 200 гр. редиски
- 120 гр. сиру
- 100 гр. паростків пшениці
- сіль, орегано, перець на ваш смак
- оливкова олія для заправки
Для початку стручкову квасолю відваріть в злегка підсоленій киплячій воді протягом 5 хвилин і відправте в лід (для збереження кольору). Редиску добре вимийте і наріжте тонкою соломкою.
Паростки пшениці переберіть.
У салатниці змішати стручкову квасолю, паростки пшениці і редиску. Посипте все сиром. Посоліть і додайте спеції. Заправте оливковою олією.
Рецепт 3. Легкий салат з куркою
Для цього салату потрібно:
- по пучку листя зеленого і червоного салату
- 250 гр. вареного курячого філе
- один нектарин
- 120 гр. кавуна
- ст. лож. майонезу
- ст. лож. абрикосового джему
- 2 ст. лож. чистого йогурту
- сіль, подрібнений перець чилі, перець чорний мелений на ваш смак
Листя салату добре промийте під проточною водою і порвіть на середні шматочки. Викладіть їх на блюдо. Зверху в хаотичному порядку розкладіть нектарин, порізаний дольками, і курку, нарізану тонкими пластинами.
З м'якоті кавуна виріжте невеликі кульки і розкладіть їх на салат.
В окремій ємності перетріть до однорідного стану йогурт, майонез і джем.
Додайте сіль, перець чилі і чорний мелений перець. Отриманої заправкою полити зверху салат.
Рецепт 4. Літній салат з печінки тріски
Для салату потрібно:
- невеликий огірок
- маленька баночка печінки тріски
- 10 маслин
- зелень петрушки, цибулі і кропу
- сіль і перець на ваш смак
Огірок наріжте невеликою соломкою. З печінки тріски злийте масло і розімніть її виделкою. Маслини наріжте кружечками. Зелень і цибулю дрібно нашаткуйте.
Всі інгредієнти викладіть в салатницю, додайте сіль і спеції і добре перемішайте. Полийте трохи свіжовичавленим соком лимона.
Рецепт 5. Салат з малиною, грінками і сирною начинкою
Для приготування цього легкого салату потрібно:
- жменю малини
- пучок листя салату
- жменю зерен граната
- червоний кримський цибулю
- ст. лож. малинового оцту
- ч. лож. оливкової олії
- морська сіль і чорний перець на ваш смак
Для приготування грінок потрібно:
- 5 невеликих шматочків білого хліба
- 3 ст. лож. сиру
- жменю м'яти
- по чайній ложки вершкового і оливкового масла
Для початку червоний лук наріжте тонкою соломкою і залийте його малиновим оцтом. Дайте постояти приблизно 10 хвилин.
У сир додайте вершкове масло ( м'яке) і дрібно нарізану м'яту. Добре перемішайте.
На сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте на ньому з двох сторін шматочки хліба. Викладіть їх на паперовий рушник, щоб стекли залишки жиру.
Викладіть на грінки сирну масу.
У салатниці змішати листя салату (попередньо нарвете їх руками на невеликі шматочки), малину, зерна граната, маринована цибуля, оливкова олія і ложку оцту (в якому мариновался цибуля). Додайте сіль і спеції і добре перемішайте.
На порційну тарілку викладіть порцію річного салату і кілька грінок. Можна зверху додати ще ложку зерен граната.
|
