Смачні млинці сонечка, рецепти страв на Масляну

Масляна – свято завзятий, пустотливий і радісний. А щоб сонечко світило, як треба, печуть люди в березні млинці та проводжають осоружну Зиму. Хороший блін дорогого коштує. Раніше пекли «млинці зі змістом».

Наприклад, в середу сирної тижня, суть Масляного, звали зятя на млинці. У п'ятницю сам зять повинен був влаштувати «тещині вечірки». Якщо млинці не задалися, то і у відносинах може пробігти холодок!

Так що рецепти млинців зберігали, так направо-наліво їх не роздаровували. Не те, що ми зараз: налітай, народ, бери – користуйся... І пам'ятай: «Блін – череву не псування! » Пропонуємо докладні рецепти приготування різних страв на Масляну: смачні млинці сонечка.

Млинці на дріжджах

Для приготування потрібно: пшеничне борошно і молоко – 5 склянок, 3-4 яйця, 2 столові ложки цукру, чайна ложка солі, 50 гр. свіжих дріжджів, 200 гр. жиру, трохи шпику для змащування сковороди.

У каструлю налийте дві склянки теплого молока з розведеними в ній дріжджами, додайте три склянки борошна. Розмішайте і поставте в тепле місце. Через півгодини тісто має збільшитися в об'ємі вдвічі. В опару вмісіть сіль, несильно розтерті з цукром яєчні жовтки, жир. Всипте решту борошна і поступово розведіть молоком, що залишилося.

Коли тісто в теплому місці знову підніметься, перемішайте і дайте піднятися ще раз. Тільки тепер додайте добре збиті білки, перемішайте. Через 20 хвилин можна починати пекти млинці. Для такого тесту буде гарна невелика сковорідка. Млинці на Масляну подавайте гарячими, в ідеалі – з ікрою і сьомгою.

Блинчиковый торт з меренгою і заварним кремом

Чотири жовтки розітріть дочиста з половиною склянки цукру, змішайте з півтора склянками сметани. Додайте в отриману суміш 200 грамів борошна, зверху покладіть чотири збитих білка. Обережно розмішайте. На невеликій сковороді спечіть приблизно десять млинчиків. Не біда, якщо вони вийдуть товстими.

Приготуйте заварний крем. Для цього візьміть 3 жовтки, розітріть їх з півсклянки цукру, додайте гаряче молоко. Миску з сумішшю поставте на парову баню і варіть до загустіння крему, помішуючи. Трохи остудіть, додайте ванілін і розм'якшене масло.

Тепер треба прошарувати млинці кремом, зверху покрити меренгою (сумішшю трьох збитих білків зі склянкою цукру) з кондитерського мішечка, поставити в нагріту до 240 градусів духовку на кілька хвилин. Сигнал до закінчення випікання – зарумянившаяся меренга. Подавайте ваш торт гарячим.

Смачні млинці з камамбером

Тісто для цього незвичайного страви готуйте, як для самих пересічних млинчиків. Випікати їх треба на сковороді діаметром близько 10 сантиметрів. Приготуйте начинку. Для цього одну коробочку камамбера змішайте з 50 гр. олії і чайною ложкою коньяку до стану повної однорідності.

Кожен млинець начиніть цією сирною масою, потім загорніть його трубочкою і покладіть на деко. Посипте тертим сиром і полийте томатним соусом. Запікайте в духовці при температурі 200 градусів близько 15 хвилин. Вийде дуже ефектний і смачний «фуршетний варіант страви.

Томатні млинці на Масляну

Для приготування цього дивного, але смачної страви вам знадобиться 300 гр. помідорів, 200 мл молока, два яйця, 200 гр. бринзи, пшеничне борошно, рослинна олія, а також петрушка і сіль. Зваріть помідори і протріть крізь сито.

Посоливши отриманий соус, змішайте з молоком і яйцями. Безперервно помішуючи, додайте борошно, щоб рідина по консистенції нагадувала негустий сметани.

Смажте млинці на невеликій сковорідці – вони дуже ніжні і легко можуть порватися. Подавайте млинці з помідорів на стіл гарячими, щедро посипаними тертою бринзою і петрушкою.

Веселі пісні на Масляну

Веселі жартівливі народні пісні на Масляну, до свята

Разрумяными млинцями ми зустрічаємо Весну з вами, текст пісні Трубачов Дмитро

Разрумяными млинцями

Ми зустрічаємо Весну з вами

Опудало Зими спалюємо,

У хороводі распеваем.

Здрастуй, мила Весна,

Ми з тобою соседствуем

Здрастуй, Красна Весна,

Ми тебе вітаємо!

Здрастуй, Красна Весна,

Ми тебе вітаємо!

Запашними млинцями

Ми Весну прославимо з вами

Все в природі оживає,

Хитро сонечко блимає.

Я пригрею посильней-

Побіжить з гори струмок.

Піднімуся вище я,

Здрастуй, Червона Весна!

Піднімуся вище я,

Здрастуй, Червона Весна!

Пісня Масляна

текст Споконвіку є обряд такий,

Ярушин Сергій

1 куплет:

Споконвіку є обряд такий,

Досі його дотримуються:

Щоб скоріше зустрітися з весною,

День масляної призначають.

Тільки місяць березень стане біля воріт,

І веселе свято до себе кличе.

Будемо їсти з маслом млинці,

Щоб прискорити прихід весни.

Приспів.

Масляна, Масляна,

Подивися, як для тебе намагаються!

Масляна, Масляна,

Нам з тобою весело гуляется!

Масляна, Масляна,

Ти весни подарунок і пустуха!

Масляна, Масляна,

Не поспішає весна, лише дражниться.

2 куплет:

І поки ще не розтанув сніг,

Можна з гірки всім покататися,

А потім під загальний веселий сміх,

По стовпах забиратися наверх.

Там на горі сидить півень,

Занадто високо, завмирає дух!

Краще ми блинчику візьмемо

І всі разом весело заспіваємо.

Приспів.

3 куплет:

Щоб не повернувся лютий знову,

Опудало зими треба підпалювати.

Холоду вогонь прожене геть,

Масляна нам повинна допомогти!

Приспів.

Текст пісні Масляну

Увійшла в хату дівиця, двері відчинила

1 куплет:

Увійшла в хату дівиця, двері відчинила,

Це просто Масляна в гості завітала.

Вже й тісто завели, пічка жаром дихає.

Починаємо пекти млинці, пальчики оближеш.

Приспів.

Наші російські млинці – просто смакота!

Зі сметаною і з ікрою, з маслом і варенням.

Шанує весь народ Масляну нашу.

Веселіше не знайдеш свята і красивіше!

2 куплет:

З запалі з жару, подивися, смачні блиночки.

Всі хто хоче, підходьте, їжте, дружочки.

На морозі веселіше гармоніст грає,

Хлопець дівчину свою міцно обіймає.

Приспів.

3 куплет:

Ех, зальотні летять, дзвіночок чути.

Навколо ряджених танцівник - клишоногий ведмедик.

Медовуха хороша, пийте на здоров'я.

Ай да російська душа, дайте їй роздолля!

Приспів.

4 куплет:

Молоді на санях з піснею роз'їжджають.

Веселяться всі кругом, в гості кличуть.

Сміх, катання, млинці, людям развлеченье.

Масляна до нас прийшла з щедрим частуванням!

Прийшла до нас Масляна, народна пісня, слова

Як вставала я ранешенька,

Збиралася я быстрехонько

Приспів:

Прийшла до нас масляна,

Принесла млинці і маслечка

Як стояла я біля гарячої печі,

Випікала кренделі і калачі

Приспів

Ви, подружки, собирайтеся,

У сарафани наряжайтеся.

Приспів

Будемо разом хороводи водити,

Треба нам ще і зиму провести.

Приспів

Будемо разом ми співати і танцювати

І млинцями всіх гостей пригощати.

приспів

Народна пісня Здрастуй, Масляна дорога!

Здрастуй, Масляна дорога!

Наша гостьюшка річна

На санчатах розписних,

На вороних кониках.

Живе Масляна сім днів.

Залишайся, Масляна, сім рочків!

Дорога наша гостя, Масляна!

Зустріч солом'яної ляльки Масниці, слова народної пісні, підмосковна

Дорога наша гостя, Масляна!

Авдотьюшка Изотьевна!

Дуня біла, Дуня рум'яна,

Коса довга триаршинная,

Стрічка червона двуполтинная,

Хустка біленький новомодненький,

Брови чорні наведені,

Синя Шуба, ластки червоні,

Постоли часті головаті,

Білі онучі, набеленные.

Масляні народні пісні

Текст пісні Ой масляна протянись

Ой, Масляна, протянись!

За білу березу зацепись!

Сказали: Масниці сім рочків,

А нашої Масниці сім днів!

Ой, Масляна, протянися!

Ти за дуб, за колоду зацепися!

Ой, сказали - нашої Масниці

Сім рочків, А всього у Масниці

Сім днів.

Ой, Масляна-обманщиця

Обдурила, провела,

Нагулятися не дала!