Для початку подрібнений часник необхідно розтерти з орегано, базиліком, дрібкою солі і горошинами перцю. Помідори треба розрізати навпіл, видаливши з них насіння і м'якоть.
Їх слід розкласти в один шар, стороною вгору, в глибоке деко. Зверху слід посипати розтертої сумішшю і залити оливковою олією таким чином, що б вони були занурені в масло на 2.
Після їх потрібно запікати приблизно 3 години в духовці при 190 градусів. Далі помідори слід укласти в банку, залити маслом, в якому вони перебували і закатати на зиму. Зберігати їх необхідно в холодильнику.
Рецепт 2. Консервовані помідори в олії на зиму
Необхідні інгредієнти:
• пів склянки рослинного масла,
• 1 кг помідорів,
• 3 ст. л. солі,
• 1 літр води,
• 3 ст. л. оцту (для маринаду),
• 2ст.л. цукру,
• 1 цибулина.
Можна додати спеції за смаком: чорний перець горошком, лавровий лист або сушена гвоздика.
Як приготувати:
Все необхідно підготувати заздалегідь: банки для консервації промити холодною водою і стерилізувати на водяній бані або в духовці. Помідори необхідно помити і розрізати навпіл.
Для того що б приготувати маринад треба закип'ятити воду в каструлі і додати 3 столові ложки оцту (бажано 9%), туди ж додати цукор і сіль за смаком. Так само можна покласти ще й вибрані спеції: лавровий лист або гвоздику. Кип'ятити потрібно всього кілька хвилин.
Помідори і спеції слід викласти шарами для консервації: спочатку – розрізом вниз шар помідорів, далі – нарізану кільцями цибулю, лавровий лист, а потім вже знову помідори. І так до самого верху банки. За бажанням можна додати багато часнику або горошини перцю.
Отриману заготівлю слід залити маринадом. А після щільно закрити банки кришками і поставити на водяну баню (в каструлю з великою кількістю води на сильному вогні).
Відразу після того, як вода закипить банки з помідорами потрібно тримати на вогні протягом 10-15 хвилин. Потім їх потрібно вийняти, відкрити кришки і долити необхідну кількість рослинного масла.
Як правило, для того, що б законсервувати помідори в олії, масла потрібно зовсім не багато. Приблизний розрахунок складає пів склянки, але все залежить від обсягу банки.
У підсумку шар масла повинен вийти приблизно у 2-3мм, а так само він повинен повністю покривати помідори. Банки слід закатати кришками на зиму і залишити зберігати в темному і прохолодному місці.
Ось так легко і швидко ви зможете приготувати смачні заготовки з помідорів з олією, які гарантовано, порадують вас своїм чудовим смаком взимку.
Салат з помідорів, огірків і капусти асорті на зиму рецепти приготування
Для приготування салату на зиму з помідорів, огірків і капусти особливих витрат не потрібно. Це сезонні овочі і вони повніше доступні в літній період часу. Хоч цей салат і трудомісткий, але результат того вартий. Варіантів приготування цієї заготовки на зиму багато, але виберіть ту, що буде до смаку саме вашій родині.
Овочі добре помийте і очистіть. Цибулю і перець поріжте соломкою. Капусту наріжте дрібною соломкою. Помідори бланшируйте і наріжте часточками. Огірки і моркву очистіть від шкірки і поріжте тонкою соломкою.
Всі овочі викладіть в ємність і додайте цукор-пісок, оцет, рослинне масло і столову сіль. Акуратно перемішайте і протушкувати близько 3 хвилин.
Після закінчення часу розкладіть салат по попередньо простерилизованным банкам і відправте на стерилізацію на 5 хвилин.
Відразу загорніть банки на зиму, переверніть їх і залиште, поки вміст банок повністю не охолоне. Не забудьте накрити теплим рушником банки з салатом.
Рецепт 2. Салат «Асорті» огірки, помідори, капуста на зиму
Для салату потрібно:
- кіло помідорів
- кіло солодкого перцю
- кіло невеликих огірочків
- кіло капусти
- кіло моркви
- 100 мл рослинного масла
- 40 гр. їдальні солі
- 25 гр. цукру-піску
- 150 мл. оцту
Як приготувати:
Всі овочі ретельно промийте, просушіть і очистіть. Капусту нашаткуйте дрібно. Помідори поріжте часточками. Солодкий перець і моркву поріжте соломкою. Огірочки порізати півкільцями.
Викладіть всі овочі в ємність і додайте цукор-пісок, столову сіль, оцет і рослинне масло. Акуратно перемішайте вміст ємності і відправте на маленький вогонь на 10 хвилин з моменту закипання салату.
Розкладіть гарячий салат «Асорті» по банкам, які попередньо стерилізуйте, і відразу закатаю на зиму. Переверніть банки, укрийте теплим рушником і залиште, поки салат повністю не охолоне.
Рецепт 3. Салатик на зиму з помідорів, огірків і капусти
Викладіть В глибоку каструлю огірочки (порізані кружальцями), цибулю ( нашатковану кубиком) і моркву (подрібнену з допомогою великої терки). Надішліть каструлю на маленький вогонь і проваріть на протяжении10 хвилин.
Після закінчення часу додайте помідори (порізані часточками) і капусту (дрібно нашатковану) і залиште на вогні ще на 10 хвилин.
Зніміть салат з вогню і додайте столову сіль, рослинне масло і оцет. Акуратно перемішайте і розкладіть по банках, попередньо простерилізований їх.
Загорніть баночки з салатом на зиму, переверніть, укутайте і залиште в такому вигляді до повного охолодження вмісту банки.
Помідори на зиму з маслом рецепти приготування
Багато хто з нас напевно будуть раді взимку відкрити баночку смачних помідорів з олією. Взимку ця заготовка порадує вас своїм прекрасним смаком.
Для початку подрібнений часник необхідно розтерти з орегано, базиліком, дрібкою солі і горошинами перцю. Помідори треба розрізати навпіл, видаливши з них насіння і м'якоть.
Їх слід розкласти в один шар, стороною вгору, в глибоке деко. Зверху слід посипати розтертої сумішшю і залити оливковою олією таким чином, що б вони були занурені в масло на 2.
Після їх потрібно запікати приблизно 3 години в духовці при 190 градусів. Далі помідори слід укласти в банку, залити маслом, в якому вони перебували і закатати на зиму. Зберігати їх необхідно в холодильнику.
Рецепт 2. Консервовані помідори в олії на зиму
Необхідні інгредієнти:
• пів склянки рослинного масла,
• 1 кг помідорів,
• 3 ст. л. солі,
• 1 літр води,
• 3 ст. л. оцту (для маринаду),
• 2ст.л. цукру,
• 1 цибулина.
Можна додати спеції за смаком: чорний перець горошком, лавровий лист або сушена гвоздика.
Як приготувати:
Все необхідно підготувати заздалегідь: банки для консервації промити холодною водою і стерилізувати на водяній бані або в духовці. Помідори необхідно помити і розрізати навпіл.
Для того що б приготувати маринад треба закип'ятити воду в каструлі і додати 3 столові ложки оцту (бажано 9%), туди ж додати цукор і сіль за смаком. Так само можна покласти ще й вибрані спеції: лавровий лист або гвоздику. Кип'ятити потрібно всього кілька хвилин.
Помідори і спеції слід викласти шарами для консервації: спочатку – розрізом вниз шар помідорів, далі – нарізану кільцями цибулю, лавровий лист, а потім вже знову помідори. І так до самого верху банки. За бажанням можна додати багато часнику або горошини перцю.
Отриману заготівлю слід залити маринадом. А після щільно закрити банки кришками і поставити на водяну баню (в каструлю з великою кількістю води на сильному вогні).
Відразу після того, як вода закипить банки з помідорами потрібно тримати на вогні протягом 10-15 хвилин. Потім їх потрібно вийняти, відкрити кришки і долити необхідну кількість рослинного масла.
Як правило, для того, що б законсервувати помідори в олії, масла потрібно зовсім не багато. Приблизний розрахунок складає пів склянки, але все залежить від обсягу банки.
У підсумку шар масла повинен вийти приблизно у 2-3мм, а так само він повинен повністю покривати помідори. Банки слід закатати кришками на зиму і залишити зберігати в темному і прохолодному місці.
Ось так легко і швидко ви зможете приготувати смачні заготовки з помідорів з олією, які гарантовано, порадують вас своїм чудовим смаком взимку.
