Всі ми давно знаємо про корисність вживання овочів у їжу. Овочі містять у собі не тільки вітаміни, але і інші необхідні для людського організму речовини (органічні кислоти, полісахариди, а також мінеральні мікроелементи). У статті описані різні способи як можна заморозити свіжі помідори на зиму, докладні рецепти заготовок.
А також ці корисні продукти харчування допомагають підтримувати нормальну роботу органів травлення і поліпшують стан здоров'я всього організму вцілому. Вони є запорукою краси шкіри, нігтів, волосся, тому що сприяють природному балансу гормонального фону.
Також овочі повинні бути введені в раціон тих людей, які бажають схуднути, оскільки вони відрізняються низкокалорийностью і сприяють зменшенню рівня холестерину в організмі.
Найбільш використовуваним господинями на кухні овочем є помідор. Помідори використовуються для приготування численних страв і входять до складу багатьох заготовок на зиму.
Тому заморозка помідорів може бути досить актуальною, щоб і в зимовий час підтримувати свій імунітет і насичувати свій організм корисними речовинами, так і в кінці кінців поїсти своїх улюблених овочів.
Як можна заморожувати помідори
Представляємо вашій увазі перелік деяких цікавих рецептів для заморозки помідорів на зиму:
Для цього рецепта можна взяти м'які і великі томати. Необхідно просто помідори перемолоти на м'ясорубці і розкласти по пластикових контейнерів і помістити в морозилку.
Заморожені томати таким чином можуть бути використані для приготування перших страв, аджик, кетчупів, приправ, рагу, тушкованого м'яса та інших.
Як заморозити помідори на зиму в морозилці
Вибираємо для другого рецепта пружні помідори середнього розміру. Зрізаємо верх і акуратно видаляємо серцевину плоду. Складаємо перероблені таким чином помідори в поліетиленовий пакет.
Робимо це так, щоб не пом'яти томати і покласти в морозилку. Такі овочі можна використовувати для фарширування різною начинкою.
Можна заморозити помідори шматочками
Для третього рецепта можна використовувати помідори різної форми і розміру. Ріжемо помідори гуртками і викладаємо на якийсь пластмасовий лист або піддон.
Після того як томати подмерзнут, можна скласти їх в поліетиленовий пакет, або в пластиковий контейнер. Заморожені овочі за даним рецептом можуть додаватися в омлет або піцу.
Якщо вибирати один з представлених рецептів, то практичніше буде скористатися першим. Таким чином підготовлені і заморожені томати застосовуються для приготування великої кількості страв.
Заморожені томати зберігають 90% вітамінів входять до їх складу. Страви з використанням даних овочів стануть смачним і корисним для здоров'я прикрасою сімейного столу взимку.
Радимо використовувати представлені рецепти щоб заморозити заготовки помідорів на зиму і приємного Вам апетиту!!!
Як заморозити помідори на зиму рецепти заготовок
Всі ми давно знаємо про корисність вживання овочів у їжу. Овочі містять у собі не тільки вітаміни, але і інші необхідні для людського організму речовини (органічні кислоти, полісахариди, а також мінеральні мікроелементи). У статті описані різні способи як можна заморозити свіжі помідори на зиму, докладні рецепти заготовок.
А також ці корисні продукти харчування допомагають підтримувати нормальну роботу органів травлення і поліпшують стан здоров'я всього організму вцілому. Вони є запорукою краси шкіри, нігтів, волосся, тому що сприяють природному балансу гормонального фону.
Також овочі повинні бути введені в раціон тих людей, які бажають схуднути, оскільки вони відрізняються низкокалорийностью і сприяють зменшенню рівня холестерину в організмі.
Найбільш використовуваним господинями на кухні овочем є помідор. Помідори використовуються для приготування численних страв і входять до складу багатьох заготовок на зиму.
Тому заморозка помідорів може бути досить актуальною, щоб і в зимовий час підтримувати свій імунітет і насичувати свій організм корисними речовинами, так і в кінці кінців поїсти своїх улюблених овочів.
Як можна заморожувати помідори
Представляємо вашій увазі перелік деяких цікавих рецептів для заморозки помідорів на зиму:
Для цього рецепта можна взяти м'які і великі томати. Необхідно просто помідори перемолоти на м'ясорубці і розкласти по пластикових контейнерів і помістити в морозилку.
Заморожені томати таким чином можуть бути використані для приготування перших страв, аджик, кетчупів, приправ, рагу, тушкованого м'яса та інших.
Як заморозити помідори на зиму в морозилці
Вибираємо для другого рецепта пружні помідори середнього розміру. Зрізаємо верх і акуратно видаляємо серцевину плоду. Складаємо перероблені таким чином помідори в поліетиленовий пакет.
Робимо це так, щоб не пом'яти томати і покласти в морозилку. Такі овочі можна використовувати для фарширування різною начинкою.
Можна заморозити помідори шматочками
Для третього рецепта можна використовувати помідори різної форми і розміру. Ріжемо помідори гуртками і викладаємо на якийсь пластмасовий лист або піддон.
Після того як томати подмерзнут, можна скласти їх в поліетиленовий пакет, або в пластиковий контейнер. Заморожені овочі за даним рецептом можуть додаватися в омлет або піцу.
Якщо вибирати один з представлених рецептів, то практичніше буде скористатися першим. Таким чином підготовлені і заморожені томати застосовуються для приготування великої кількості страв.
Заморожені томати зберігають 90% вітамінів входять до їх складу. Страви з використанням даних овочів стануть смачним і корисним для здоров'я прикрасою сімейного столу взимку.
Радимо використовувати представлені рецепти щоб заморозити заготовки помідорів на зиму і приємного Вам апетиту!!!
Смачний соус з помідорів на зиму рецепти приготування
Смачні соуси приготовлені на зиму з помідорів чудово підходять до будь-якої страви. З помідорів можна приготувати і гострі, солодкі і кислі соуси, які підходять не тільки м'яса, але і до будь-якого овочевого гарніру або з гарніром з круп.
Рецепт 1. Домашній соус з помідорів
Для соусу потрібно:
- 200 гр. томатної пасти
- 1, 5 кг. помідорів
- головка часнику
- 2 невеликі лукавицы
- зелень базиліка
- столова сіль і цукор за вашим смаком
- орегано, чебрець, майоран
Як приготувати:
Стачала бланшируйте помідори, трохи пам'ятаєте їх руками і наріжте дуже дрібними кубиками. Цибулю наріжте дрібним кубиком. Часник подрібніть за допомогою чеснокодавкі.
На середньому вогні з допомогою сковороди і невеликої кількості рослинного масла обсмажте цибулю. Після появи золотистого кольору, додайте до цибулі часник, перемішайте і зніміть з вогню.
У ємність викладіть подрібнені помідори, додайте смажену цибулю з часником і томатну пасту. Надішліть ємність з томатною масою на маленький вогонь і проваріть 40 хвилин, з того моменту, як закипить.
По закінченні часу, додайте столову сіль, спеції, подрібнену зелень і цукор - пісок. Проваріть соус ще 5 хвилин і відразу можна розливати по банках на зиму, попередньо простерилизованным. Переверніть банки, укрийте теплою річчю або ковдрою і залиште, поки соус не охолоне.
Рецепт 2. Запашний соус на зиму з помідор
Для соусу потрібно:
- 11 кг. помідорів
- 4, 5 кг. цибулі
- 180 гр. їдальні солі
- 350 мл. оцту
- 60 гр. часнику
- спеції (кориця, гвоздика, гірчиця, запашний мелений перець)
- 750 гр. цукру-піску
Як приготувати:
Помідори ретельно помийте і бланшируйте. Розріжте навпіл і викладіть в глибоку велику ємність. Наріжте дрібно цибулю і часник і додайте до помідорчики.
Додайте спеції і половину цукру і відправте на маленький вогонь поки майбутній соус не увариться наполовину. Після додайте столову сіль і інший цукор і варіть до повного розчинення сипучих сумішей. Зніміть з вогню і влийте оцет.
Розлийте соус по банкам, які не забудьте заздалегідь простерилізувати, накрийте кришками і поставте стерилізуватися на 15 хвилин.
Після стерилізації банки з соусом можна закачати на зиму і залишити, поки не вистигне. При цьому їх потрібно перевернути і накрити теплою річчю або ковдрою.
Рецепт 3. Італійський томатний соус з помідорів
Для соусу потрібно:
- 50 мл оливкової олії
- 5 зубчиків часнику
- одна цибулина
- сушений орегано і базилік
- 800 гр. консервованих томатів
- 50 мл томатної пасти
- 50 мл. томатного кетчупу
- 25 гр. цукру-піску
- сіль за вашим смаком
- лаврове листя і перець мелений
Як приготувати:
У ємність вилийте масло і відправте в неї дрібно нашатковану цибулю і подрібнений за допомогою чеснокодавкі часник, перемішайте.
Слідом додайте консервовані томати, орегано і базилік, томатну пасту, столову сіль, кетчуп, лаврушку і мелений перець. Ретельно перемішайте і варіть, поки соус не увариться в половину (близько півгодини).
Після закінчення часу потрібно розлити соус по банкам, які не забудьте простерилізувати і відправте стерилізуватися на 20 міну. Відразу можна закочувати банки з готовим італійським соусом на зиму і залишити їх, поки соус не охолоне.
Попередньо не забудьте перевернути банки і вкрити теплою річчю або ковдрою.
За цим принципом можна приготувати італійський соус з помідорів. Спеції залишаються ті ж, тільки помідори бланшируются і перетираються через дрібне сито і увариваются приблизно в 3 рази.
