|
Виноград з давніх часів використовувався як цілющий засіб. З'явилася навіть окрема наука під назвою «ампелотерапія», тобто лікування виноградом. В середині 19 століття цей метод терапії практикувався у багатьох країнах Європи, дещо пізніше він прийшов і в Росію.
Таке цілющий напрям виник навколо винограду недарма: величезний лікувальний ефект роблять глюкоза, органічні кислоти, солі калію, які містяться у його ягодах. Органічні кислоти, до речі, також допомагають стабілізувати жировий обмін, знизити рівень холестерину в крові. Саме тому виноград використовується і в дієтичної кухні.
Існує навіть особлива виноградна дієта.
За чотири дні вона дозволяє скинути близько 2-х кілограмів.
Крім того, чудові цілющі властивості винограду допомагають очистити організм від шлаків і нормалізувати живильний баланс.
Крім цього, така дієта забезпечить вас додатковою кількістю вітамінів: починаючи з вітаміну С і закінчуючи такими рідкісними гостями нашої кухні як вітаміни А, В1, В2, В6, РР. Важливо дотримуватися кількох простих правил, щоб харчування виноградом приніс максимальну користь.
Вибирайте виноград з кісточками — це, до речі, і дешевше. А користі від такого винограду у багато разів більше: кісточки забезпечать ваш організм додатковою дозою поліфенолів, що істотно уповільнити процеси старіння. Крім того, виноград краще всього є хоча б через два дні після збору: свежесорванный може викликати бродіння в кишечнику.
Ознайомившись з елементарними правилами безпеки, можете сміливо приступати до виноградної дієти.
Тут все розписано по днях.
День перший, меню
На сніданок ви з'їдаєте цілющу суміш: мюслі з виноградом, апельсином і йогуртом. Для любителів точних пропорцій: йогурту берете 150 грам, мюслі — столову ложку, апельсина — половинку, винограду (темного) — 100 грам. Любителям яскравих смаків рекомендується додати туди ж смажене соняшникове насіння.
На вас чекає обід салат з гарбузом і виноградом. Його приготування займе у вас трохи більше часу, ніж сніданок. Сам процес такий: берете 250 грам гарбуза, ріжете кубиками, обсмажуєте на вершковому маслі. Далі 100 грам виноградних ягід поділяєте на половинки, додаєте 150 грам порізаного листового салату і змішуєте з гарбузом. Заправку для страви готуєте так: у масло, де смажилася гарбуз, вливаєте чверть склянки овочевого бульйону, додати трохи оцту і гірчиці. Зверху посипаєте готову страву горіхами. Якщо відчуття голоду не притупилося, можете заїсти це все невеликою кількістю нежирної буженини.
На вечерю ви готуєте собі вишуканий фруктовий салат. Для цього змішуєте 100 грам білого винограду, 50 грам ананаса, четвертинку папайї, столову ложку лимонного соку, чверть склянки води. Можете дозволити собі шматочок курячої грудки.
У результаті за один день такого харчування у ваш організм надійшло всього 800 — 850 ккал.
Другий
На сніданок, у вас буде лимонний йогурт. Для його приготування ви змішуєте 150-200 грам нежирного йогурту, столову ложку лимонного соку і збитий в міксері виноград (150 грам).
На обід готуєте собі рис з креветками за наступною схемою: відварюєте 5 столових ложок рису, змішуєте з 100 грамами винограду. А доповнюєте цей гарнір 5-6 креветками, злегка обсмажені в оливковій олії з сіллю і перцем.
На вечерю у вас картопля з овочами. На 100 грам картоплі 1 морква, стебло цибулі-порею, трохи кореня селери. Все це ви тушкуйте в склянці бульйону 10-15 хвилин, попередньо порізавши і приправивши сіллю, перцем, лавровим листом. В готову страву додати чайну ложку сметани. На десерт — темний виноград.
Цей день принесе вам лише 750-780 ккал.
День третій
На сніданок з'їдаєте бутерброд з сирним сиром. В основу бутерброда візьміть булочку грубого помелу, а зверху прикрасьте його половинками розрізаних виноградних ягід (не більше 30-50 грам).
На обід ви їсте рибу з тушкованою капустою, виноградом. Для того, щоб поласувати цією стравою, берете 150 грам квашеної капусти і тушкуйте 10 хвилин з одного тонко нарізаної головкою цибулі. Потім зверху на капусту викладіть 300 грам рибного філе і 50 грам темного винограду. Ще 10 хвилин термічної обробки — ваш обід готовий. Для повноти відчуттів можете додати перцю.
На вечерю — виноградне желе. Його отримуємо, взявши пакетик желатину на 5 грам, 150 мл виноградного соку, 50 грам винограду, половинку яблука. Сік з'єднуємо з розчиненим у воді желатином і заливаємо ягоди винограду і шматочки яблука. Через годину перебування в холодильнику ваш десерт готовий.
Після того, як весь день ви тішили себе такої екзотичної виноградної кухнею, також можете порадувати себе кількістю скорочених калорій. Тепер їх стало ще менше, ніж у попередні дні — всього 650-700 ккал.
Четвертий
На сніданок крім традиційного винограду — хліб грубого помелу з сиром, заправленим сіллю і перцем, щедро посипаним зверху зеленою цибулею. Після такого бутерброда ви з задоволенням перекусіть 100 г темного винограду.
На обід готуєте собі виноградні млинці. Замішуєте тісто з 100 грам води, 1 яйця і 2-3 столових ложок борошна. Для начинки взяти 100 грам нежирного сиру, столову ложку мінеральної води, 50 грам винограду. Готову страву посипаєте меленою корицею.
На вечерю останнього дня дієти готуєте індичку з овочами і грибами. Зрозуміло, крім 50 грамів грудки індички, 100 грамів капусти броколі, моркви, 50 грамів печериць і 2 столових ложок сметани страва включає в себе ще й 50 грамів червоного винограду. Його додаєте вже в самому кінці разом зі сметаною.
А для початку обсмажуєте шматочки індички і складаєте в каструлю разом зі злегка відвареної броколі, натертою морквою і розрізаними навпіл печерицями. Заливаєте все це бульйоном і тушкуйте 10 хвилин. І вже потім заправляєте блюдо виноградом і сметаною. Для гарніру можете взяти трохи відвареного рису.
Цей день принесе вам 800-850 ккал, що підготує вас до повернення до нормальних стереотипам харчування. Так що не переживайте, що калорій стало більше. Це передбачено логікою дієти.
Так ви зможете більш плавно перейти до звичного раціону, не шокуючи свій організм різкими перепадами.
|
