Дві вагомих причини, за якими не слід пити молоко

«ПИЙ СКЛЯНКУ МОЛОКА В ДЕНЬ! » Моє покоління твердо пам'ятає цей лозунг. Навряд чи нас можна звинувачувати за те, що ми щиро вірили в нього. Навіть сьогодні, знаючи, що це гасло — нісенітниця, спрагу мені деколи хочеться вгамувати не склянкою води, а склянкою молока.

Що ж у цьому дивного? У дитячому садку було покладено пити молоко, і нікого не хвилювало, подобається вона тобі чи ні. Те ж правило діяло і в школі. Лише порівняно недавно лікарі помітили, що молоко і молочні продукти завдають нам колосальний збиток. Незважаючи на це, молоко не заборонили — просто стали радити перейти на зняте молоко або відмовитися від вершків.

Коли я кажу про молоці і молочних продуктах, я маю на увазі саме молоко. Молочні продукти, будь то вершки, сир, йогурт або масло, — всього лише перероблене молоко. Так до них і треба ставитися, як до нового молока.

Зізнатися, в даному випадку протистояти промивання мізків мені особливо важко. Якщо влада зобов'язують нас пити молоко, значить, воно дуже корисно! Будь воно шкідливим, нам його ніхто не нав'язував би.

Але само собою, в ті часи я був молодий і наївний. Якщо людина називає себе фахівцем, я вірив, що він і справді розбирається в тому чи іншому питанні. Мені і в голову не приходило, що цей експерт просто переконаний у правильності новітніх помилок. Хто я такий, щоб заперечувати думку експертів, якщо вони викладають його так впевнено? Нехай навіть ця думка суперечить здоровому глузду.

Неважко зрозуміти, чому нас вдалося обдурити. Зрештою, молоко — єдина їжа новонароджених ссавців, створена спеціально для них. Материнське молоко! Що може бути природніше? Тому подолати помилки, пов'язані з споживанням молока, мені було найважче.

Уявіть собі, що здоровий дитина смокче груди здорової матері. Станемо ми турбуватися про те, що його одноманітний раціон? Будемо намагатися підсовувати йому вітаміни, кальцій, залізо в таблетках? Зрозуміло, немає. Ми інстинктивно знаємо, що він харчується саме так, як вирішила природа.

Ми користуємося керівництвом Творця і знаємо, що дитина отримує все, що йому потрібно. Подивіться, як швидко ростуть і розвиваються всі ссавці, які п'ють материнське молоко! Згідно X. Р. Уеллсу, їжею богів було молочко бджолиних маток. Для бджіл — може бути. Але їжею богів для ссавців залишається материнське молоко.

Найуважніші з вас напевно помітили, що я пишу не просто про молоко, а про материнському молоці. І дійсно, якщо мати здорова, і в неї достатньо молока, вона впевнена, що її дитина харчується правильно. Але коли матері доводиться штучно годувати немовля, у неї є приводи для занепокоєння. Іншими словами, проблеми виникають, коли ми відкладаємо в сторону інструкцію матері‑природи і покладаємося на підприємства, які виробляють дитяче харчування.

І навіть ця проблема порівняно невелика, тому що такі підприємства випускають натуральну їжу — ту саму, яку матері раніше готували самі: фруктові та овочеві пюре. Однак дитина іде не тільки від материнського молока, але і від рекомендацій природи. Починається процес промивання мізків, а разом з ним приходять сумніви і невпевненість.

Отже, якщо молоко — справжня їжа богів, обрана матір'ю‑природою, якщо воно одне забезпечує немовляти всіма поживними речовинами, необхідними в найбільш напружений період його життя, як же можна відкидати його? Якої шкоди може завдати молоко, навіть якщо пити його у великих кількостях все життя?

Існують дві вагомих, підкріплених здоровим глуздом причини, за якими не слід пити молоко.

По‑перше, це живлення призначено винятково для немовлят, і по мірі їх зростання вміст поживних речовин в молоці змінюється. Дуже важливо, щоб всі дитинчата ссавців першим ділом отримували молоко. Але «молока» — у загальному значенні цього слова — не існує. У кожного виду ссавців молоко має свій склад. Молоко морського котика — нектар для його нащадків, але отрута для мишенят.

По‑друге, мати‑природа винайшла молоко для немовлят. Разом з тим вона запланувала відлучення їх від грудей в порівняно ранньому віці. Вам відомі дорослі тварини, крім людей і домашніх вихованців, які п'ють молоко?

Молока не п'ють навіть корови!

Повернемося до нашим автомобілям. Дросельна заслінка — хитромудрий пристрій, яке створює насичену суміш повітря і парів бензину, що допомагає завестися неразогретому двигуну. Але у міру розігрівання двигуна заслінка відкривається і склад суміші змінюється — він стає таким, який потрібен для нормальної роботи.

Тривала робота при закритій заслінці карбюратора виводить з ладу свічки і скорочує термін служби двигуна. Навіть якщо сам водій цього не помічає, що їде слідом водій все зрозуміє з рясним чорним вихлопам.

Якщо мати‑природа вирішила, що нас треба відлучати від джерела молока, як може володар інтелекту суперечити цьому закону? Для перетравлення молока необхідні ензими — ренін та лактаза. У більшості людей вони перестають вироблятися вже до трьох років!

Наші тіла не створені для перетравлення молока окрім як в грудному віці, тому споживання молока стає тяжким тягарем для травної та вивідний систем. Можна, звичайно, продовжувати пити молоко, але чи потрібно?

Якщо хочете, пийте, але пам'ятайте: все молоко містить казеїн, який в шлунку згортається і утворює тверді, щільні, з працею переварюються грудки.

У коров'ячому молоці казеїну в 300 разів більше, ніж у людському. Чому ж наші освічені часи молоко — єдиний харчовий продукт, який регулярно доставляють до самого порогу?

Суспільство поступово пробуджується. Багато дорослі перестають пити молоко і навіть чай і каву з молоком. Але відмовитися від нього повністю дуже важко. Навіть коли ми їмо тістечка, печиво, йогурт, пахту, шоколад, морозиво, оладки, йоркширський пудинг, торти, вершкові супи і картопля зі сметаною, ми споживаємо молоко.

Ясно як день, що дорослі люди не створені для того, щоб пити молоко, особливо коров'яче, а також споживати продукти, виготовлені з молока. Це ще більш очевидно, ніж наша непристосованість до поїдання м'яса. Точно так само ми не в змозі харчуватися продуктами, що пройшли інтенсивну обробку.

Що ж у нас залишається? Свіжі фрукти, горіхи, овочі, пшениця, рис, інші злаки і рослинність. Напевно, ви переглянули цей список і вигукнули: «Стривайте‑но, це навіть не вегетаріанський, це веганські[1] раціон! »

Швидше за все, ця перспектива вас налякала, як колись мене. Я не вегетаріанець, але вже не турбуюся і не боюся стати ним. Якщо думки про вегетаріанство вселяють вам тривогу,

[1] Веганство — особливо сувора гілка етичного вегетаріанства, що забороняє вживання будь-яких продуктів, хоча б частково мають відношення до тварин (молоко, цукор, маргарин). — Прим. ред.

М'ясо, поїдання м'яса не приносить значної користі

Для спрощення «ЛЕГКОГО СПОСОБУ СКИНУТИ ВАГУ» словом «м'ясо» я позначив будь-яку плоть тварин, птахів, риб і ракоподібних.

Важко уявити собі більш ефективну кампанію, ніж промивання мізків з метою зростання споживання м'яса. Побоювання, адресовані малозабезпеченим сім'ям: «чи Не занадто мало м'яса у вашому раціоні? » Бомбардування рекламою — «англійська яловичина», «датський бекон», «новозеландська баранина». Самі терміни — «першосортна яловичина», «високоякісна баранина».

За традицією в неділю ми надягаємо найкрасивішу одяг і готуємо кращий обід тижня. А що ми готуємо до найважливішого вечері року? Різдвяну індичку, гусака, качку або курку. Напевно, ви вже захлебываетесь слиною. Співчуваю.

Важко повірити, що користь від поїдання м'яса близька до нуля (до того ж її повністю затьмарює набраний вага). А що стосується смаку, є лише кілька продуктів зі смаком більш прісним і невизначеним, ніж м'ясо. Навряд чи можна вигадати їжу, менш підходящу для людських істот. Віриться в це важко, але давайте звернемося до незаперечних фактів.

Ми вже розвінчали міф, згідно з яким є м'ясо необхідно, щоб постачати організм білками. Самі великі і сильні тварини суші — травоїдні. Ага, скажете ви, а хто у нас цар джунглів? Лев. А леви м'ясоїдні. Ще один міф, що вводить в оману.

Можливо, лев і вважається царем джунглів, але по силі він помітно поступається слону, а якщо лев представляється вам енергійним тваринам, нехай буде вам відомо, що двадцять годин на добу він спить. А орангутанг, який не їсть м'яса, спить всього шість годин на добу. До того ж енергією лев зобов'язаний зовсім не м'ясу.

Так, леви дійсно м'ясоїдні, але навіть леви краще харчуватися не м'ясом. Леви вбивають леопардів і гепардів, але зазвичай не їдять їх. Закон природи забороняє хижакам поїдати інших хижаків.

Наступного разу, коли вам представиться можливість подивитися телепередачу про тварин, в якій показують, як лев або інший хижак вбиває здобич, зверніть увагу, як домінуючий представник зграї першим розкриває живіт жертви і поїдає її вміст шлунка. З нього лев і отримує протеїни — з рослинності, з'їденої травоїдними.

Після вмісту шлунка лев поїдає такі органи, як серце, печінка, нирки, кишечник, легені й мозок. Якщо не вважати кісток, м'ясо цікавить його в останню чергу. З м'ясом розправляються тварини, що займають більш низькі місця в «ланцюжку клевания» — гієни і грифи. Саме тому вони так потворні на вигляд.

Важко змиритися з думкою, що ми не створені для того, щоб їсти м'ясо. Але покличте на допомогу здоровий глузд. Якщо б ви спробували з'їсти сире м'ясо, ви навряд чи розжували б його, а тим більше переварили. Іноді нелегко розжувати навіть приготоване м'ясо.

Наша травна система не призначена для його перетравлення, засвоєння поживних речовин і виведення відходів. Так, японці їдять сиру рибу. Але вони її маринують, приправляють спеціями і ріжуть на дуже дрібні шматочки, щоб розжувати. Не знаю, японцям подобається цей смак чи ні, але звичай їсти сиру рибу досі не прищепився в інших країнах світу.

Пам'ятайте, що приготування їжі — порівняно недавній винахід людського роду. Потрібні були тисячі років еволюції, щоб наші травні процеси адаптувалися до нових обставин.

М'ясо практично не дає енергії. Джерело енергії — вуглеводи, а їх у м'ясі дуже мало. Більш того, м'ясо практично повністю позбавлена надзвичайно важливого для здоров'я і травлення інгредієнта: КЛІТКОВИНИ!

Поїдаючи м'ясо, уявіть собі тварин, які харчуються майже виключно одним м'ясом — грифів, гієн, крокодилів. Грифи не літають, вони ширяють у висхідних від землі теплих потоках повітря, а коли наїдаються, їм не вистачає сил відірватися від землі. Крокодили більшу частину життя перебувають в нерухомості, або на суші, або у воді. І ті, і інші мають висохлий, потворний вигляд.

Можливо, ви вважаєте, що м'ясо готують саме для того, щоб поліпшити його смак. Але якщо приготоване м'ясо таке смачне, навіщо приправи і соуси? Ми додаємо їх у м'ясо не для того, щоб воно стало смачнішим, а щоб хоч трохи замаскувати його прісний і затхлий смак. Ми готуємо м'ясо з двох основних причин.

По‑перше, є його сирим ми не в змозі. По‑друге, воно швидко розкладається, в ньому розмножуються бактерії, яких треба вбити. Обробляють навіть м'ясо, яке потім подають холодним. Однак при тепловій обробці знищуються не тільки бактерії, але і поживні речовини, що містяться в їжі. Крім того, при обробці випаровується необхідна рідина. А м'ясо і до обробки містить занадто мало корисних речовин.

Слід задуматися також і про те, призначені наші зуби для поїдання м'яса. У м'ясоїдних довгі різці і ікла, а також довгі гострі кігті для розривання плоті. Соляної кислоти в шлунку у них набагато більше, ніж у людей. Ця кислота викликає розпад токсинів, що містяться в м'ясі. М'ясо швидко псується, тому у м'ясоїдних порівняно короткий кишечник — спеціально для того, щоб в найкоротші терміни виводити з організму разлагающееся м'ясо.

Навіть в емоційному плані ми не м'ясоїди. Як говорить Харві Даймонд, «дайте дитині яблуко і кролика, і якщо він з'їсть кролика і стане грати з яблуком, я подарую вам нову машину». Поспостерігайте за своєю кішкою. Кішки — справжні м'ясоїдні, природні інстинкти яких не змінилися, незважаючи на тисячолітню одомашнення.

При кожному легкому шереху вони навостряют вуха. Кішка кидається на пташку, мишу або клубок шерсті так само машинально, як ми моргаємо, намагаючись торкнутися пальцем очі. Інстинкт наказує кішці вбивати і їсти все, що рухається.

Нам така поведінка здається огидним. Уявіть собі, як навесні ви виїжджаєте на природу і бачите, як на лузі скаче від радості ягня. Ви підкоритеся інстинкту і вгрызетесь баранчика в горло, ковтаючи кров? Або просто скажете супутнику: «Ти тільки подивися! »

Можливо, ви вважаєте, що ми цивілізовані люди і нас навчили придушувати подібні пориви. Але насправді все навпаки. Ягнят розводять виключно для того, щоб ми вбивали їх і їли. Останнім часом часто з'являються публікації про те, як жорстоко розводити домашніх тварин на забій.

Тваринництво, будь то розведення овець, курей, корів або свиней, — високоорганізований бізнес, деталі якого не виставляють напоказ для того, щоб не поранити наші почуття і не позбавляти нас апетиту, який неминуче пропаде при вигляді закривавлених туш тварин. Ще одна хитрість промывателей мізків — назви, які дають різних видів м'яса. Ми їмо не корів, курей, оленів, телят чи свиней, а яловичину, курятину, оленину, телятину або свинину.

Наступного разу, замовляючи баранину, згадайте, як стрибають на галявині вовняні грудочки! Вам вистачило б духу вбити такий власними руками? Насправді більшість людей не їли б м'яса, якщо б вбивати тварин їм довелося самим.

Очевидно, ви підозрюєте, що я кличу до вашої совісті і переконую вас не їсти м'яса з моральних причин. Ні, я просто доводжу, що люди від