Страви на новий рік, що приготувати на новорічний стіл

Страви на новорічний стіл

Новорічна фантазія. Скоро Новий рік. А це означає, що у нас, милі жінки, знову з'являється можливість стати доброю чарівницею і створити в будинку атмосферу казки.

І тоді, під дзвін келихів і побажання «З новим щастям» у наших улюблених знову з'явиться натхнення вірити, що наступний рік буде набагато краще. Тому напередодні свята ми вкладаємо всю свою фантазію і віддаємо всі сили, щоб саме цей новорічний вечір став самим чарівним.

Страви на новий рік рецепти

Ну що ж, вбрана ялинка, святковий віночок на вхідних дверях викликає розчулення у сусідів, холодильник повний, у хаті пахне апельсинами. Прийшов час створювати кулінарні новорічні шедеври.

Новорічна курка, що несе золоті яйця

Головною прикрасою столу пропоную зробити фаршировану курку. Для цього нам знадобиться куряча тушка, 4 яйця, булочка або батон(150-200г), 0, 5 склянки молока, сіль, перець, рукав для запікання і трішки терпіння. Для початку знімаємо шкіру з тушки. У курки шкіра відокремлюється дуже легко, особливо на спинці.

Це зовсім не складно. Починайте від животика, переходите до ніжок і закінчуємо шиєю. Не страшно, якщо раптом в якомусь місці шкіра надірветься. Її можна буде легко зашити ниткою. Далі відокремлюємо м'ясо від кісток. Робимо фарш. Додаємо яйця, розмочену в молоці булочку, сіль, перець ( за бажанням інші спеції) і фаршируємо курку. Зверху змащуємо майонезом.

Вкладаємо тушку в кулінарний рукав і відправляємо в духовку при температурі 180 – 220 градусів приблизно на 1 годину в залежності від величини тушки.

Готову курку викладаємо на кругле блюдо, прикрашаємо лапки паперовими пір'їнками. А навколо викладаємо фаршировані червоною ікрою половинки білків яєць. Декоруємо гілочками зелені. Ось вам новорічна курочка, яка несе золоті яєчка.

Золота рибка на новорічний стіл

Для тих, хто тримає Різдвяний піст, пропоную замінити курку рибою. Послідовність приготування фаршированої риби та ж, що і курки. Яйця можна замінити двома ложками крохмалю. Змащувати рибу майонезом перед запіканням не потрібно.

Для фарширування краще брати річкову рибу, бажано велику, щоб вона дійсно стала окрасою столу.

Викладаємо готову рибу на овальне блюдо, прикрашаємо майонезными хвилями, декоруємо червоною ікрою, покладеної на полудольки лимона. Ось вам і золота рибка, покуштувавши яку, ваші гості будуть готові виконати будь-яке ваше бажання.

Що приготувати на новорічний стіл? Картопля по-французьки

Я б дуже радила приготувати картоплю по-французьки.

Для його приготування нам знадобляться курячі або свинячі відбивні, нарізана великими пластинами картопля, попередньо підсмажені з цибулею гриби, твердий сир, томатна паста, вершкове масло і сметана. З 50 г масла, 2 столових ложок сметани, 2 столових ложок томатної пасти, солі і перцю за смаком, 1 склянки води готуємо соус.

В глибоке блюдо для запікання кладемо відбивні, заливаємо соусом і ставимо в духовку приблизно на 30 хвилин. Потім викладаємо картоплю, солимо і запікаємо ще хвилин 30.

Слідом за цим викладаємо гриби, посипаємо твердим сиром і залишаємо в духовці ще хвилин 5. До столу подаємо в тому ж блюді, в якому запікали. Постяться можуть приготувати цю страву без м'яса. Можна м'ясо замінити кальмаром.

Приємного вам апетиту і з наступаючим Новим роком!

Автор Наталія Кравець

Смачні салати на Новий рік, рецепти новорічних салатів

Салат на новий рік

Головне для будь-якої господині – все на святковому столі має бути красивим, смачним і швидко і легко приготованим. Нікому не хочеться сидіти на кухні 2 дня, займаючись приготуванням до свята. А потім з втомленим і кислим виглядом чекати настання Нового року.

Як вже всім відомо Новий рік - рік Дракона, а дракон у нас любить м'ясо, курку, рибу і морепродукти. Тому і салати ми будемо вибирати смачні, незвичайні і оригінальні і відповідно з цими продуктами.

Смачні салати на Новий рік

Ось кілька рецептів, які допоможуть вам швидко накрити святковий стіл і зберегти дорогоцінний час.

Салат «Новорічна казка»:

- 200 гр. м'яса;

- 50 гр. сушених грибів;

- 3 солоних огірка;

- 2 картоплини;

- 1 морква;

- 1 цибулина;

- 2 яйця

- 0, 5 банки зеленого горошку;

- сіль;

- майонез;

- чорний мелений перець;

- рослинна олія.

М'ясо відварити в підсоленій воді, нарізати кубиками, злегка обсмажити на рослинному маслі. Гриби залити холодною водою на 2 години, потім відварити і нарізати. Підійдуть і заморожені гриби, що буде навіть простіше. 2 солоних огірка нарізати кубиками, третій – кружечками.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями. Картоплю і моркву зварити і нарізати кубиками. Яйця зварити і нарізати кубиками. Всі інгредієнти змішати і заправити сіллю, перцем і майонезом. З кружечків солоного огірка викласти поверх салату циферблат, з двох стрілок зеленого цибулі зробити стрілки годинника.

Незвичайні рецепти новорічних салатів

Салат « Від Діда Мороза»:

300 гр. консервованого ананаса нарізати скибочками;

- 200 гр. вареного м'яса нарізати кубиками;

- 100 гр. твердого сиру також нарізати кубиками;

- 3/4 склянки кешью обсмажити на сухій сковороді;

- 100 гр. розпареного чорносливу нарізати, але не дрібнити;

- 100 гр. цибулі-порею нарізати півкільцями;

Все перемішати.

Соус:

- 50 гр. гірчиці;

- 50 гр. рослинного масла;

- 1 ч. л. меду;

- сіль, перець.

Гарненько перемішати, заправити салат.

Оригінальний салат з креветок:

- 4-6 апельсинів. Вимити, розрізати навпіл, вийняти м'якоть. Краї половинок зробити з зубчиками. М'якоть одного апельсина для салату нарізати кубиками;

- 0, 5 склянки рису. Відварити;

- 3 ст. л. консервованої кукурудзи;

- 2 яйця. Зварити, очистити, натерти на дрібній тертці;

- 300 гр. креветок. Відварити, очистити і разом з зеленню кропу дрібно нарізати, залишити трохи зелені для прикраси;

- легкий майонез.

Всі компоненти перемішати, викласти в половинки апельсинів, прикрасити цілими креветками, посипати зеленню.

Смачний салат «Альянс» рецепт:

- 150 гр. крабового мяса;

- 100 гр. очищених креветок;

- 150 гр. замороженої полуниці;

- пучок листя салату;

- 50 гр. твердого сиру;

- сіль;- перець;

- майонез.

Полуницю розморозити, обсушити на паперовому рушнику. Листя салату вимити, обсушити, порвати руками, викласти на плоске блюдо. Полуницю нарізати скибочками, крабове м'ясо – шматочками. Твердий сир натерти на крупній тертці. Усе з'єднати, посолити, поперчити, заправити майонезом, викласти на салатне листя. Зверху готовий салат посипати сиром. Подавати на стіл відразу.

Приємного Вам апетиту і щастя у Новому 2012 Році!