Як приготувати курячий суп різні рецепти приготування
Курячий суп, безсумнівно, смачне, нескладне в приготуванні і корисне перше блюдо. Завдяки мінімальному вмісту жирів в птиці, курячий суп вважається дієтичним блюдом. Його, без жодних докорів сумління і важких наслідків можуть вживати люди, що стежать за своєю вагою.
В силу своєї легкості, але надзвичайної поживності, курячий суп – оптимальна їжа для хворих, навіть тих, що перенесли операції. Особливо корисний курячий суп при гастритах, захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Показаний при переломі кісток.
Процес приготування виглядає наступним чином:
Зваріть прозорий бульйон. Для цього залийте курку 3 літрами холодної води і поставте варитися. Після того, як бульйон закипить, видаліть піну, зменшіть вогонь і продовжуйте уварювати бульйон ще чверть години.
Перевірте готовність курки - тикніть виделкою. Якщо з птиці виділяється прозорий бульйон, а не кров, м'ясо готове. Вийміть його, а в бульйон закладіть рис. Готувати його слід 10 хвилин.
Через зазначений час, відправте в бульйон з рисом овочі: картоплю, моркву і цибулю, нарізані звичним для вас способом.
Подрібніть м'ясо і додайте в суп за 10 хвилин після того, як були покладені овочі. Потім кладіть плавлені сирки, попередньо нарізавши їх невеликими кубиками.
Закладаючи сир, постійно заважайте суп, щоб сир добре розчинився. Закрийте суп кришкою і дайте йому настоятися хвилин 10-15.
Перед подачею на стіл прикрасьте цей ніжний, пікантний суп з насиченим вершковим ароматом свіжої зеленню.
Готується крем-суп наступним чином:
В суповій каструлі слід розтопити вершкове масло і обсмажити на ньому до золотистого кольору борошно.
Окремо спасерувати цибулю і часник, потім додати в каструлю. Туди ж відправити м'ясо, розібрану по волокнах або порізане невеликими шматочками.
Залити вміст каструлі бульйоном і молоком, перемішати і поставити нудитися на вогонь хвилин на 20, періодично помішуючи.
У цей час помити і нарізати печериці, залишивши кілька грибів для прикраси.
Гриби, через зазначений час, необхідно покласти в суп, додати спеції і варити ще 20 хвилин. Після цього спюрировать з допомогою блендера.
Кашку повернути на вогонь, попередньо вливши в суп вершки. Довести до кипіння.
Гриби, призначені для прикраси порізати тонкими пластинками. Перед подачею суп декорується пластинками грибів, свіжої зеленню, «впишуться» сюди і сухарики з білого хліба.
Як варити суп з фрикадельками в мультиварці різні рецепти
Готувати суп в мультиварці – це задоволення і можливість позбутися від постійної присутності на кухні, спостерігаючи за процесом приготування їжі. Перше страву ми можемо приготувати різними способами. У статті детально описано, як можна варити суп з фрикадельками в мультиварці різні рецепти приготування.
Рецепт 1. Смачний суп з фрикадельками і картоплею в мультиварці
Розмішати фарш в миску, покласти яйце, сіль зі спеціями. Розмішати і сформувати кульки з фаршу. Очищаємо і моєму овочі, тремо моркву на тертці, подрібнюємо цибулю, картоплю нарізаємо кубиками.
Кладемо овочі в каструлю,. наливаємо в чашу необхідну кількість води, використовуючи спеціальний стакан. Покласти зверху кришку і готувати ще 20 хвилин. включивши програму «Гасіння».
Коли необхідне для варіння час минув, кладемо в каструлю фрикадельки, спеції. Продовжити варіння (приблизно півгодини). Готовий суп присипати подрібненою зеленню
Рецепт 2. Суп з фрикадельками в мультиварці з рисом
• Фарш – 300 гр
• Вода – 2 л
• Помідори -350 гр
• Морква – 0, 5 великої морквини
• Паста томатна - -1, 5 ст. л
• Картопля 4 шт.
• Довгозернистий рис – 2, 5 ст л,
• базилік, часник, спеції
• Пісне масло - 2, 5 ст. л
Як приготувати:
Цибулю подрібнити, а моркву потерти на тертці. На сковорідку налити олію і овочі протушкувати до м'якості. Помідори порізати. Покласти їх в сковороду з базиліком і продовжувати готувати ще трохи.
У каструлю налити воду і дочекатися кипіння. Покласти рис і варити десять хвилин. Картоплю, дрібно нарізаний, додати до рису і варити ще п'ять хвилин. Тепер необхідно приготувати фрикадельки.
Половину цибулини подрібнити і додати у фарш. Часник яйце додати туди ж. Додати спеції, перемішати. Сформувати з м'яса невеликі кульки.
Покласти в каструлю м'ясні кульки і ложку томатної пасти, додавши в пасту води. Після цього додати тушковані на сковорідці овочі і варити на малому вогні ще десять хвилин. Подавати страву, посипаний зеленню.
Рецепт 3. Суп з фрикадельками з м'яса курки в мультиварці
Складові;
• Цибуля– 1, 5 шт
• Філе курки – 700 гр
• Солодкий перець - 1 шт.
• Морква - 0, 5 великої
• Кріп, кінза
• Картопля – 4 шт.
• Спеції
• Пісне масло – 1 ст. л
• Куркума
• Вода – 2, 5 л
• Яйце – 1 шт.
• Плавлений сир - 1 шт
Як варити:
Картопля дрібно нарізати, болгарський перець - маленькими квадратами, моркву натерти на тертці. Цибулю необхідно нарізати півкільцями, зелень подрібнити.
В мультиварку необхідно налити соняшникову олію і підключити функцію «Смаження». Коли олія нагріється, покласти в каструлю лук і перець з морквою і тушкувати, помішуючи, протягом 7 хвилин.
Потім додати картоплю і порізане невеликими шматочками м'ясо, а також влити воду. Кладемо в суп перець, сіль і куркуму. Для більш багатого смаку можна покласти трохи розмарину і лавровий лист.
Після цього суп готується з закритою кришкою при включеному режимі «Гасіння». За сигналом таймера про закінчення викласти м'ясо з мультиварки, подрібнити його на м'ясорубці і сформувати м'ясні кульки, додавши яйце.
Натерти на тертці плавлений сирок і покласти його в каструлю разом з фрикадельками і накрити каструлю кришкою. Продовжувати готувати ще одну годину в режимі «Варка». Подавати суп із зеленню кропу і кінзи.
Мультиварка дозволяє зробити процес приготування їжі більш різноманітним, економить час і сили господині.
Як приготувати курячий суп з домашньою локшиною рецепти
Чи є хтось, хто не любить з любов'ю і старанням приготований курячий суп з домашньою локшиною? Міцний бульйон з м'ясом курки, локшиною і овочами додасть сил та енергії, корисний і дорослому і дитині. У статті детально описані різні рецепти приготування цього смачного першого страви.
Рецепт 1. Курячий суп з домашньою локшиною з морквою
Для супу з курки з домашньою локшиною необхідні наступні продукти:
• Борошно – 1 склянка
• Вода – 25-30 гр
• 1 яйце (краще, якщо яйце домашнє)
Як приготувати:
Варимо курку (молода курка звариться значно швидше). Можна злити воду, коли вона закипіла, і вже тоді продовжувати варити суп.
Поки курка вариться, можна приготувати домашню локшину. Розмішати яйце в тарілці вилкою, додати сіль і борошно, невеликими порціями воду. Замісити досить круте тісто.
Тісто розкачати тонким шаром, посипати борошном і згорнути рулетиком.Тонко нарізати цей рулетик гніздами і залишити підсушитися.
Після цього повернутися до приготування супу. Цибулю і картоплю порізати дрібно, додати потерту на тертці моркву.
Картоплю додати в киплячий бульйон і підсолюємо його. Налити оливкову олію на сковорідку і обсмажити моркву і цибулю до м'якості. Додати вміст сковорідки в бульйон.
Приготовлені гнізда домашньої локшини необхідно проварити до напівготовності в окремій каструлі і після цього додати їх у бульйон.
Суп ще продовжує варитися на малому вогні 8-10 хвилин. Додати зелень. Після того як суп закипить, вимкнути його і дати постояти хвилин 10-15. Готово!
Рецепт 2. Смачний курячий суп з домашньою локшиною
Необхідні інгредієнти:
• Курка
• Цибуля – 1 шт
• Морква– 1 шт
• Половина чайної ложки томатної пасти (можна і без неї)
• Червоний перець щіпка
• Петрушка і кріп
Як приготувати суп:
Курка вариться до готовності. Моркву потерти на тертці, цибулю нарізати дрібно. На сковорідку, де гаситься цибулю і моркву, додати томатну пасту і червоний перець.
Після того як м'ясо курки стало м'яким, додаємо домашню локшину. Локшина приготовлена з борошна, розмішаною з яйцем, водою, сіллю і розкатаний у круте тісто. (См Рецепт 1.)
Коли локшина в бульйоні вже готова, додаємо пасеровану цибулю з морквою, зелень, і доводимо все до кипіння. Приємного апетиту!
Рецепт 3. Курячий суп з домашньою локшиною та курячою грудкою
Інгредієнти:
• Куряча грудка
• 2 середніх картоплини
• 1 болгарський перець
• 1 невеликий помідор
• 1 невелика морквина
• Спеції (сіль, перець)
• кріп
• 1 ст. л. вершкового масла
Як приготувати:
Поставити каструлю з курячим м'ясом на середній вогонь, після того, як вода закипить, злити її, промити курятину, знову залити м'ясо водою і варити на тихому вогні 40 хвилин.
Нарізати картоплю і моркву маленькими кубиками, перець соломкою. Цибулю також подрібнити. Після того як м'ясо курки зварилася, кладемо в каструлю з бульйоном овочі, спеції, варити хвилин 15.
Потім додати порізаний дрібними кубиками помідор і посічену зелень. Додати локшину домашнього приготування, варити хвилин 10. У готове блюдо покласти вершкове масло.
Приємного апетиту і позитивних емоцій близьких від дегустації смачної домашньої їжі.
