|
Всі ми хочемо жити довго, відчувати себе добре і завжди бути у формі. Хтось для цього ходить в спортзал, хто дотримується певної дієти, а хтось намагається позбутися від шкідливих звичок: куріння і алкоголь. А адже насправді зберегти молодість і здоров'я можна за допомогою правильного харчування.
Дієти мають численні негативні наслідки, як для організму, так і для психіки. Набагато важливіше знати шкідливі і корисні властивості продуктів і дотримуватися здорового харчування!
Що ж означає вираз «здорове харчування»?
Це загальне поняття, що виражає бажання індивіда змінити свої харчові звички і тим самим поліпшити і підтримувати гарне самопочуття. Здорове харчування - це споживання корисних і натуральних продуктів.
Наші предки вживали в їжу тільки натуральні продукти, але з появою нових технологій люди стали шукати удосконалення у всьому, в тому числі й у їжі. З'явилися гербіциди і пестициди, а потім і генетично модифіковані продукти.
Проте в даний час спостерігається тенденція до переходу на натуральну їжу. Для того щоб краще зрозуміти різницю між
здоровим і нездоровим харчуванням, потрібно для початку розібратися, як функціонує наш метаболізм. Одним словом треба знати, яким чином продукти в організмі трансформуються в енергію.
Недолік поживних речовин
Перші homo sapiens харчувалися нежирним м'ясом, фруктами і овочами – тобто тими продуктами, які їх біологічна система могла переробляти оптимальним чином. Таке харчування і донині вважається здоровим. Щоб вижити, організм первісної людини робив запаси поживних речовин.
Таким чином, якщо полювання було невдалим або овочі закінчувалися, людина могла протриматися кілька тижнів на корінні і фруктах. Наш спосіб життя кардинально змінився, але при цьому біологічна система залишилася незмінною.
Для того щоб добре себе почувати, рухатися і думати, ми також потребуємо базових поживних речовинах, якими нас забезпечують овочі, фрукти та продукти тваринного походження. Але тепер наш «паливо» втратило свої необхідні якості.
Більшість з нас не забезпечують 70 мільярдів клітин свого організму всіма необхідними речовинами, поставляючи їм при цьому невідомі їх генетичній програмі і зовсім непотрібні субстанції.
Організм реагує на неправильне харчування новими хворобами, такими як ожиріння, діабет, подагра, синдром хронічної втоми, депресії або рак. Цікаво, чи стали б ви заправляти свою дизельну машину бензином? Звичайно, ні! Та вона і не змогла б поїхати далеко на такому паливі. Так от з нашим організмом відбувається те ж саме.
Замість потрібних йому речовин, ми напихаємойого абсолютно непридатними для хорошого і якісного функціонування продуктами. Виходить, що ми зберегли той же генетичний матеріал, що і наші предки, змінивши при цьому вид «палива»: фаст-фуд (швидке харчування), напівфабрикати, шоколад, біла мука, рафінований цукор.
Наш організм не звичний до таких продуктів. А що говорити про консерванти та інших токсичних добавках, які з дня у день завдають нам непоправної шкоди? Одні тільки цукор, біла мука викликають непомірне навантаження на наш організм і порушують погоджена дія гормонів в процесі метаболізму.
Зайва вага – це реакція організму на нестачу базових поживних елементів, які є головним джерелом енергетичного обміну речовин. Коли не вистачає потрібних субстанцій, утруднюється виведення жирів з організму, і вони починають відкладатися у вигляді непривабливих жирових складок.
Як же так виходить, що при такому величезному виборі продуктів наш організм відчуває нестачу в поживних речовинах? А дуже легко: індустріальні продукти призначені не для того, щоб постачати нам потрібні елементи, а для того щоб викликати апетит і почуття насичення.
Справжні ягоди відсутні в ягідних йогуртах, і приготований з пакетика і на консервантах суп теж не справжній.
Вся наша кухня стає хімічної, серед 7.000 штучних ароматизаторів, збуджують апетит, фігурують барвники, підсилювачі смаку, желатини і консерванти.
Запаковані продукти містять в основному инактивные поживні речовини з додаванням декількох вітамінів
Готові продукти (напівфабрикати) заполонили магазини і наші кухні. А адже вони не дають нам нічого доброго! Саме із-за такого «промислового» харчування ожиріння стало хворобою століття. І як не дивно, саме продукти з позначкою «низькокалорійні» сприяють розвитку і поглиблення цієї хвороби.
Люди, заспокоєні цим написом, споживають знежирені і низькокалорійні продукти у великих кількостях, вважаючи, що вони безпечні. Вихід один.
Треба знову навчитися правильно харчуватися, вживаючи більше натуральних продуктів, а не купувати широко розрекламовані продукти, що дають нам тільки видимість насичення!
Правила здорового харчування
Таке харчування дозволяє поліпшити самопочуття, продовжити життя, не підпускати хвороби і бути в хорошій формі.
Ось кілька порад, які допоможуть нормалізувати ваш раціон:
* Поставте склянку мінеральної води на приліжковий столик і випивайте його перед тим, як встати з ліжка. Це полегшить подальше травлення. Випивайте щодня 2-3 літра води. Добре додавати у воду сік половинки лимона. Не зловживайте пивом та солодкими напоями.
* Намагайтеся не пропускати прийому їжі, це може спровокувати вироблення непотрібних гормонів.
* Їжте якомога більше свіжих фруктів і овочів (не менше 4-х видів у день). Однак після 17 годин краще утриматися від фруктів, щоб не перевантажувати травну систему.
* Увечері краще всього з'їсти тарілку цільного рису або макаронних виробів з овочами.
* Їжте тоді, коли ваш організм подає вам сигнали голоду. Намагайтеся не переїдати. Прислухайтеся до організму: що йому зараз потрібно. Навряд чи ваш шлунок захотів би Біг Мак...
* Вам постійно хочеться шоколаду і солодощів? Дозвольте собі маленький шматочок 70%-го шоколаду, а потім вирушайте в спортзал або займіться іншою справою – самі не помітите, як думки про солодкому покинуть вас.
* Якщо вам доводиться або ви звикли їсти поза домом, не вибирайте фаст-фуд. Набагато краще з'їсти апетитний шматок м'яса, птиці або риби з овочами, сир і фрукти, ніж картопля фрі і гамбургер.
* Готуйте їжу з натуральних продуктів замість напівфабрикатів і сухих супів.
Світлана Апрелева
|
