Компот з журавлини рецепти приготування

Журавлина – це ягода сімейства вересових. Це вічнозелений сланкий чагарник, що росте в північних широтах. У плодах журавлини міститься цукор, органічні кислоти, вітаміни і пектинові речовини. Вони багаті на вміст лимонної кислоти.

Вміст вітаміну С еквівалентно до апельсинів, грейпфрутам і лимонам. З ягід журавлини готують компоти, морси, соки, кваси, киселі. Листя цієї рослини використовують при завариваниях чаю. Недоліком журавлини є те, що вона протипоказана людям з виразковими хворобами шлунка, печінки і дванадцятипалої кишки.

Рецепт 1. Компот із замороженої журавлини

Інгредієнти:

- очищена вода – 5000 мл;
- заморожені ягоди журавлини – 1000 м;
- свіжі ягоди суниці, полуниці або малини – 100 г;
- цукровий пісок – 600 р.

Приготування:

Для отримання м'якого і свіжого аромату в компот з журавлини зазвичай додають жменю ароматних ягід: малина, суниця або полуниця. Заморожені плоди додають сухий розморожуванні. Доводять до кипіння солодкий розчин з очищеної води і 600 г цукрового піску.

Потім кидають плоди журавлини, варять 10 хвилин. Закладають додаткові ягоди і кип'ятять ще хвилин п'ять. Потім каструлю з готовим компотом відставляють і дають охолонути. Розливають по стерилізованим ємкостей на зиму.

Рецепт 2. Компот з журавлини звичайної

Інгредієнти:

- очищена вода – 2000 мл;
- плоди свіжої журавлини – 500 г;
- цукровий пісок – 200 р.

Приготування:

Промиті і висушені ягоди свіжої журавлини протирають через дрібне сито або марлю, складену в кілька разів. Одержаний сік зливають в окрему ємність.

Що залишився макуха відправляють в каструлю з киплячою водою. Проціджують, а в отриманий відвар додають цукровий пісок і сік журавлини. Добре перемішують і дають охолонути.

Рецепт 3. Компот з журавлини і брусниці

Інгредієнти:

- очищена вода – 2500 мл;
- плоди свіжої журавлини – 200 г;
- плоди свіжої брусниці – 200 г;
- зелені яблука – 1000 м;
- цукровий пісок – 100 г;
- листя м'яти сушені – 10 р.

Приготування:

Ягоди журавлини і брусниці перетворюють в пюре за допомогою заглибного блендера. З яблук знімають шкірку і видаляють серцевину. Нарізають невеликими шматочками і кладуть в каструлю з холодною водою.

Дають закипіти і додають листя м'яти і цукровий пісок. Отриманий узвар проціджують і додають до нього ягідне пюре. За смаком додають цукор, перемішують і переливають в скляні ємності.

Рецепт 4. Компот з журавлини на зиму

Інгредієнти:

- плоди свіжої журавлини – 1000 м;
- цукровий пісок – 500 г;

Приготування:

Добре доспілі плоди журавлини звичайної перебирають, видаляють плодоніжки. Миють під струменем холодної води. Обов'язково дають стекти зайвій воді. Обсушування ягід не обов'язково. Потім ягоди засипають цукром і залишають на кілька годин до появи соку.

Щоб ягоди почали рясно і швидко віддавати сік, необхідно їх прим'яти, а потім засипати цукровим піском. Потім варять на повільному вогні близько півгодини. Варену журавлину витягують з допомогою шумівки і перетирають на дрібному ситі.

Отримане пюре додають в компот. Перемішують, дають закипіти і розливають по стерилізованим банкам. Закупорюють і залишають остигати без перевертання.

Компот з аличі на зиму рецепт приготування

Алича це різновид сливи. Алича дуже красивий фрукт, має янтарний колір, недозрілі алича трохи кисле, а дозріла має смак солодко-медовий. Заготовивши на зиму компот з цього фрукта, отримуєш масу задоволення і корисних вітамінів в холодну пору року.

У аличі багато вітамінів, які зберігаються навіть при варінні. З неї можна зробити на зиму варення або закрити у вигляді компоту. Для заготовок можна використовувати різні фрукти в поєднанні з аличею.

Цей фрукт добре поєднується, на перший погляд зовсім незвичайним овочем, кабачком. Смак компоту виходить дуже незвичайним і нагадує ананас. Такий компот сподобається і буде корисний для дорослих і дітей.

Компот з аличі на зиму

Компот краще влаштовувати в трьох літрові банки, це зручно. Але при бажанні, можна використовувати будь-яку ємність, один і два літри. У компот з аличі можна додавати довільну кількість цукру, на свій смак, але бажано не переборщувати, сильно солодкий компот не дуже корисний.

Поєднання аличі і кабачка надає компоту своєрідний укус. Ці овоч і фрукт дозрівають в одне і теж час, тому зручні в консервації.

Докладний рецепт приготування

1. На трьох літрову банку потрібно взяти близько 300 грам аличі, один або два невеликих, бажано не перестиглих кабачка і 150-200 грам цукру.

2. Кабачки добре промити і зрізати з них шкірку. Потім нарізати невеликими кубиками, якщо кабачки дуже маленькі, то нарізати їх можна кружечками. З більш великих кабачків потрібно видалити насіння, вони можуть гірчити в компоті.

3. Аличу перебрати і добре промити, бажано в гарячій воді. Необхідно видалити занадто перестиглі, зіпсовані або підгнилі плоди.

4. Банки для заготовок необхідно добре вимити і прогріти на пару, приблизно 15-20 хвилин.

5. Наповнити банки аличею, кабачки потрібно покласти поверх ягід, тому що вони піднімуться до верху банк після закачування.

6. Підготувати солодкий сироп. Для цього потрібно взяти на один літр води приблизно 400 грам цукру. Потім поставити сироп на вогонь, для закипання. Цукор повинен повністю розчинитися у воді.

7. Сироп трохи охолодити, додати його в банки з підготовленими овочами та фруктами.

8. Консервацію необхідно простерилізувати. Поставити банки з фруктами і овочами залиті солодким сиропом в іншу велику каструлю з водою. Довести воду в ємності до кипіння і варити в ній банки з компотом приблизно 30 хвилин. Якщо компот в літрових банках стерилізувати їх потрібно 15 хвилин.

9. Акуратно вийняти банки з води і закатати кришками.

10. Банки перевернути на ковдру або махровий рушник і добре укутати.

11. Дати повністю охолонути компоту. Така заготівля зберігається тривалий час і зберігається при будь-яких умовах. Одержаний компот повинен настоятися протягом двох, не менше, місяців. Так алича віддасть всі смакові якості. Відкривши компот, отримуєш анасный смак.

Аличу можна консервувати на зиму і з різними фруктами, наприклад, зі смородиною, чорною або червоною або з яблуками. Колір компотів буде інший і неповторний смак теж. Такий компот вгамує спрагу і додасть організму людини, такі необхідні вітаміни в холодну пору року.

Дуже підійде і до новорічного столу і просто до зустрічі з друзями.

Компот з нектаринів рецепти консервації на зиму

Простий спосіб приготування компоту з нектаринів у себе вдома, докладний опис рецепту заготовок консервації на зиму.

Нектарин – самий соковитий і дуже смачний плід, який не давно, з'явився на всіх прилавках країни. Він отриманий в результаті роботи селекціонерів, які прагнули отримати персик з гладкою шкірою. Насправді нектарин дуже нагадує персик як зовні, так і на смак, але він солодший, духмяне і смачніше. Шкіра залишилася такою ж гладкою, який і намагалися домогтися вчені.

Своїми чудовими властивостями нектарин чудово підходить на зимові заготовки, такі як джем, варення і звичайно ж компот - один з найбільш смачних напоїв. Щоб згадати про тепле літо взимку, обов'язково приготуйте компот із смачних нектаринів.

Вийде легкий, жаждоутоляющий і ароматний напій, який буде будь-якій людині за смаком. Побачивши це блюдо, обов'язково уточніть, як його приготувати вдома. Першим ділом досконально вивчіть, які потрібні інгредієнти і рецепт приготування.

Заздалегідь приготуйте всі необхідні інгредієнти, щоб в процесі приготування не виникло проблем з відсутністю одного або більше інгредієнтів і не довелося йти в магазин і купувати все необхідне. Наступне, що потрібно зробити, це підготувати і розставити всі кухонні приналежності.

В готуванні компоту вам допоможе детальна інструкція з описом рецепта. Якщо ви бажаєте експериментувати, то зможете додати або прибрати якийсь продукт. Зробивши все за описом, зможете легко запам'ятати приготування компоту і готувати в подальшому по пам'яті.

Експериментуйте, і тоді кулінарія порадує не тільки вас, але і всю вашу родину. Не забувайте підраховувати калорійність будь-якого продукту для того, щоб залишитися здоровими і красивими.

Приготування цього компоту з нектаринів мало чим відрізняється від інших ягід і фруктів.

Приготуємо наступні інгредієнти:

Вода - 2-3 літри;

Цукор - 400-500 грам;

Нектарини - 1-1, 5 кілограм.

Детальний опис приготування компоту з нектаринів:

У цьому рецепті ми вам радимо заготувати на пробу кілька баночок, і через рік ви закриєте на багато більше таких банок. Рецепт цього компоту дуже простий і не вимагає будь-якої стерилізації, все досить просто і швидко.

Прочитуємо уважно рецепт компоту з нектаринів і йдемо на кухню готувати.

- Для початку ставимо емальовану каструлю з водою на вогонь, потім ретельно промиваємо фрукти і моєму баночки. - Нектарини обов'язково повинні бути цілі і маленькі, бажано щоб не було перестиглих фруктів, гарненько промиваємо їх і закладаємо в помиті банки.

- Після виконаної процедури заливаємо окропом і закриваємо кришкою приблизно на 15 хвилин.

- Коли пройшло 15 хвилин беремо банку і з неї назад зливаємо воду в каструлю, додаємо потрібну кількість цукру і ставимо каструлю на плиту.

- Після того, як сироп закипів, заливаємо його в банки з нектаринами і починаємо закочувати кришками.

- Для перевірки на герметичність, потрібно перевернути банки шийкою вниз.

- Банки потрібно загорнути теплим матеріалом і залишити остигати.

- Після повної готовності спустіть банки в підпідлогу, залишається тільки дочекатися зими, щоб пити смачний компот з нектаринів.