Алича це різновид сливи. Алича дуже красивий фрукт, має янтарний колір, недозрілі алича трохи кисле, а дозріла має смак солодко-медовий. Заготовивши на зиму компот з цього фрукта, отримуєш масу задоволення і корисних вітамінів в холодну пору року.
У аличі багато вітамінів, які зберігаються навіть при варінні. З неї можна зробити на зиму варення або закрити у вигляді компоту. Для заготовок можна використовувати різні фрукти в поєднанні з аличею.
Цей фрукт добре поєднується, на перший погляд зовсім незвичайним овочем, кабачком. Смак компоту виходить дуже незвичайним і нагадує ананас. Такий компот сподобається і буде корисний для дорослих і дітей.
Компот з аличі на зиму
Компот краще влаштовувати в трьох літрові банки, це зручно. Але при бажанні, можна використовувати будь-яку ємність, один і два літри. У компот з аличі можна додавати довільну кількість цукру, на свій смак, але бажано не переборщувати, сильно солодкий компот не дуже корисний.
Поєднання аличі і кабачка надає компоту своєрідний укус. Ці овоч і фрукт дозрівають в одне і теж час, тому зручні в консервації.
Докладний рецепт приготування
1. На трьох літрову банку потрібно взяти близько 300 грам аличі, один або два невеликих, бажано не перестиглих кабачка і 150-200 грам цукру.
2. Кабачки добре промити і зрізати з них шкірку. Потім нарізати невеликими кубиками, якщо кабачки дуже маленькі, то нарізати їх можна кружечками. З більш великих кабачків потрібно видалити насіння, вони можуть гірчити в компоті.
3. Аличу перебрати і добре промити, бажано в гарячій воді. Необхідно видалити занадто перестиглі, зіпсовані або підгнилі плоди.
4. Банки для заготовок необхідно добре вимити і прогріти на пару, приблизно 15-20 хвилин.
5. Наповнити банки аличею, кабачки потрібно покласти поверх ягід, тому що вони піднімуться до верху банк після закачування.
6. Підготувати солодкий сироп. Для цього потрібно взяти на один літр води приблизно 400 грам цукру. Потім поставити сироп на вогонь, для закипання. Цукор повинен повністю розчинитися у воді.
7. Сироп трохи охолодити, додати його в банки з підготовленими овочами та фруктами.
8. Консервацію необхідно простерилізувати. Поставити банки з фруктами і овочами залиті солодким сиропом в іншу велику каструлю з водою. Довести воду в ємності до кипіння і варити в ній банки з компотом приблизно 30 хвилин. Якщо компот в літрових банках стерилізувати їх потрібно 15 хвилин.
9. Акуратно вийняти банки з води і закатати кришками.
10. Банки перевернути на ковдру або махровий рушник і добре укутати.
11. Дати повністю охолонути компоту. Така заготівля зберігається тривалий час і зберігається при будь-яких умовах. Одержаний компот повинен настоятися протягом двох, не менше, місяців. Так алича віддасть всі смакові якості. Відкривши компот, отримуєш анасный смак.
Аличу можна консервувати на зиму і з різними фруктами, наприклад, зі смородиною, чорною або червоною або з яблуками. Колір компотів буде інший і неповторний смак теж. Такий компот вгамує спрагу і додасть організму людини, такі необхідні вітаміни в холодну пору року.
Дуже підійде і до новорічного столу і просто до зустрічі з друзями.
Компот з агрусу корисні і смачні рецепти
Агрус не багато люблять вживати просто як ягоди з куща. Він відрізняється кислим смаком і твердою шкіркою. Але ця ягода дуже корисна для організму, тому якщо вона і не так приємна на смак сама по собі, то в компотах і заготовки на зиму дуже корисна і приємна.
Агрус корисний при недокрів'ї, захворюваннях нирок і сечостатевої системи, анемії, має проносними засобами, і цю ягоду рекомендують навіть при цукровому діабеті. Агрус сприяє виведенню з організму людини радіоактивних і токсичних речовин.
Цю ягоду можна вживати в їжу свіжою, або в замороженому і навіть, в засушеному вигляді. Але смачніше всього вона в компотах.
Компот з агрусу можна робити без додавання інших ягід, але при бажанні можна урізноманітнити його смак.
Приготувати компот з агрусу можна двома способами. З додаванням цукру і зовсім без нього, корисно для людей, що страждають діабетом.
Рецепт 1. Компот з агрусу з цукром
Для першого варіанту приготування компоту з цукром потрібно взяти:
Аґрус, цукор і воду, додати за смаковими якостями листя меліси або м'яти.
Цю ягоду можна заготовлювати в банках будь-якої ємності. На трьох літрові банки потрібно взяти агрусу половину банки або трохи менше. Банки повинні бути добре вимиті й прогріті на пару.
1. Ягоди агрусу перебрати, відсіяти зіпсовані. Потім ретельно промити, бажано кілька разів.
2. Закласти підготовлений аґрус в банки і додати гілочки меліси або м'яти для смаку і запаху.
3. Залити кожну банку окропом до самого верху і дати постояти протягом 3-5 хвилин. Потім воду злити, процедуру повторити двічі. За цей час ягоди добре прогріються, але не втратять смакові і корисні якості.
4. Додати в кожну банку по 3-4 столові ложки цукру і знову залити окропом. Потім закатати банки кришками і перевернувши їх шийкою вниз, обгорнувши ковдрою, залишити остигати приблизно на добу.
5. Компот можна зберігати, де зручно і вжити взимку. Дуже смачно і корисно в холодну пору року, т. к. в компоті маса вітамінів.
Рецепт 2. Компот з агрусу баз цукру
Другий варіант заготовки компоту з агрусу баз цукру.
На один кілограм ягід, необхідно пів склянки води.
1. Ягоди добре вимити, відрізати хвостики з обох сторін ягоди, це позбавить заготовки від гіркого смаку.
2. Агрус добре розім'яти дерев'яною ложкою, ступкою або блендером, в емальованому посуді, подрібнивши його до кашоподібного стану.
2. Потім додати кип'яченої води і довести до кипіння на повільному вогні протягом 30 хвилин при безперервному помішуванні, щоб не підгоріли.
3. Викласти отриману суміш у підготовлені, зручно пів літрові банки і закрити кришками. Залишити банки до повного остигання в теплі.
Зберігати такі заготовки потрібно в прохолодному приміщенні або в холодильнику.
Цей варіант добре підходить до використання у вигляді компотів, розбавляють кип'яченою водою і проціджують, або для начинки пирогів і навіть для різних соусів.
Рекомендується людям, які страждають цукровим діабетом, а так само людям, які мають надлишкову вагу.
Компот з агрусу можна робити з додаванням ягід чорної або червоної смородини. Вийде дуже гарний колір, смородина додасть вітамінів і смакових якостей.
А якщо до ягід аґрусу додати апельсини, то зміниться не тільки смак, але і вийде незабутній запах.
Компот з агрусу корисні і смачні рецепти
Агрус не багато люблять вживати просто як ягоди з куща. Він відрізняється кислим смаком і твердою шкіркою. Але ця ягода дуже корисна для організму, тому якщо вона і не так приємна на смак сама по собі, то в компотах і заготовки на зиму дуже корисна і приємна.
Агрус корисний при недокрів'ї, захворюваннях нирок і сечостатевої системи, анемії, має проносними засобами, і цю ягоду рекомендують навіть при цукровому діабеті. Агрус сприяє виведенню з організму людини радіоактивних і токсичних речовин.
Цю ягоду можна вживати в їжу свіжою, або в замороженому і навіть, в засушеному вигляді. Але смачніше всього вона в компотах.
Компот з агрусу можна робити без додавання інших ягід, але при бажанні можна урізноманітнити його смак.
Приготувати компот з агрусу можна двома способами. З додаванням цукру і зовсім без нього, корисно для людей, що страждають діабетом.
Рецепт 1. Компот з агрусу з цукром
Для першого варіанту приготування компоту з цукром потрібно взяти:
Аґрус, цукор і воду, додати за смаковими якостями листя меліси або м'яти.
Цю ягоду можна заготовлювати в банках будь-якої ємності. На трьох літрові банки потрібно взяти агрусу половину банки або трохи менше. Банки повинні бути добре вимиті й прогріті на пару.
1. Ягоди агрусу перебрати, відсіяти зіпсовані. Потім ретельно промити, бажано кілька разів.
2. Закласти підготовлений аґрус в банки і додати гілочки меліси або м'яти для смаку і запаху.
3. Залити кожну банку окропом до самого верху і дати постояти протягом 3-5 хвилин. Потім воду злити, процедуру повторити двічі. За цей час ягоди добре прогріються, але не втратять смакові і корисні якості.
4. Додати в кожну банку по 3-4 столові ложки цукру і знову залити окропом. Потім закатати банки кришками і перевернувши їх шийкою вниз, обгорнувши ковдрою, залишити остигати приблизно на добу.
5. Компот можна зберігати, де зручно і вжити взимку. Дуже смачно і корисно в холодну пору року, т. к. в компоті маса вітамінів.
Рецепт 2. Компот з агрусу баз цукру
Другий варіант заготовки компоту з агрусу баз цукру.
На один кілограм ягід, необхідно пів склянки води.
1. Ягоди добре вимити, відрізати хвостики з обох сторін ягоди, це позбавить заготовки від гіркого смаку.
2. Агрус добре розім'яти дерев'яною ложкою, ступкою або блендером, в емальованому посуді, подрібнивши його до кашоподібного стану.
2. Потім додати кип'яченої води і довести до кипіння на повільному вогні протягом 30 хвилин при безперервному помішуванні, щоб не підгоріли.
3. Викласти отриману суміш у підготовлені, зручно пів літрові банки і закрити кришками. Залишити банки до повного остигання в теплі.
Зберігати такі заготовки потрібно в прохолодному приміщенні або в холодильнику.
Цей варіант добре підходить до використання у вигляді компотів, розбавляють кип'яченою водою і проціджують, або для начинки пирогів і навіть для різних соусів.
Рекомендується людям, які страждають цукровим діабетом, а так само людям, які мають надлишкову вагу.
Компот з агрусу можна робити з додаванням ягід чорної або червоної смородини. Вийде дуже гарний колір, смородина додасть вітамінів і смакових якостей.
А якщо до ягід аґрусу додати апельсини, то зміниться не тільки смак, але і вийде незабутній запах.
