Салати із грибами - крок до успіху будь-якого застілля
Отже, серед розмаїття холодних салатів і закусок, щоб догодити кожному гостю за вашим столом, ви завжди намагаєтеся приготувати щось особливе, з різними інгредієнтами. Якщо один салат буде з копченостями, інший - грибами, третій - з рибою і морепродуктами. Сьогодні ж поговоримо про грибах у ваших салатах.
Запам'ятайте головне: що б ви не додавали в салат, де будуть присутні гриби - якщо хочете підкреслити смак грибів, не перестарайтеся з кількістю інших продуктів, і не додавайте м'ясних або рибних інгредієнтів. Так само зайвим буде додати занадто багато цибулі.
З грибами в вашому салаті особливо подружаться овочі, краще - катрофель, моркву.
Заправка для грибів може бути дуже різна, не обов'язково майонез.
Це може бути співвідношення 1:1 сметана і майонез, може бути оливкова або соняшникова олія, може бути сирний соус.
На ваш розсуд - три різних салату з грибами.
Салат з маринованими опеньками і відвареною квасолею
Смак - приємний, м'який, ненав'язливий.
Мариновані опеньки 3 частини,
Квасоля відварна, краще невелика темного кольору - 1 частина,
Цибулю і моркву тушковані (цибулю - півкільцями, моркву - на крупній тертці) - 1 частина, без зайвого жиру.
Маринований огірок (дрібно порізаний кубиками - єдиний інгредієнт, який "хрумтить", що додасть пікантності) - 1 частина.
Сіль, перець і заправка - за смаком. Можна заправити майонезом, краще - домашнім.
Салат з грибами і насінням
Смак салату з приємною теплотою завдяки насінням. Головне тут-щоб гриби були дуже дрібними: або дрібні симпатичні опеньки, або підберезники, рижики або ж якщо немає таких - дрібно нарізані лисички або будь-які з уже згаданих у цьому рецепті. Але - увага: не підійдуть занадто м'які маслюки.
Гриби - 4 частини,
Насіння (ядра соняшника смажені, солоні, очищені) - не більше 1 частини
Салату - молодший і пояскравіше), де 1 частина,
Шинка (але м'яка, з несильно різким смаком і запахом) - 1 частина.
Заправляти Салат майонезом і за бажанням додати негостру гірчицю з зернятками.
Салат з печериць і сиру
Смак цього салат - незабутній, завдяки поєднанню грибів і сиру, який під впливом заправки і соку всіх продуктів тане і залишає шлейф неповторного смаку.
Гриби печериці (порізані тонкими пластинками і відварені в підсоленій воді - виходить ще й смачний відвар, на якому можна зварити суп) - 5 частин
Яйця варені (ідеально буде відварити перепелині, порізати на 4 частини кожен, ними ж прикрасити салат зверху при подачі на стіл) - 2 частини
Оливки зелені (четвертинки) - 0, 5 - 1, 5 частини
Кукурудза консервована - 1 частина (потрібно простежити, щоб була м'яка)
Сир тертий на середній тертці - 1-2 частини
Заправляти: 2 ч. майонезу, 1 ч. - соусу "Пікантний" або просто кетчупу.
Рецепти овочевих салатів на швидку руку з картоплею
Якщо у вас на порозі з'явилися несподівані гості, а пригостити їх нічим, є кілька різноманітних порад. Один з них – швидко приготувати салат. Тут ви знайдете рецепти салатів, приготування яких займе у вас кілька хвилин, щоб гості були задоволені вашою гостинністю.
Приготування салатів «на швидку руку» дуже виручає, коли у господині немає багато часу для приготування їжі. Ось кілька рецептів допомогу господиням, тут представлені овочеві салати з вареною картоплею.
Салат капустяний.
Для приготування салату потрібно: капуста 200 гр., кислі яблука 100 гр., сметана 50 гр., сіль, цукор.
Нарізати капусту, дрібно нарізати яблука, все змішати, засипати цукром, посолити і залити сметаною.
Салат готовий до вживання.
Кукурудзяний Салат
Для приготування салату потрібно: 1 банка кукурудзи, солоні огірки 130 гр., 1 банку зеленого горошку, болгарський перець 1 шт, сир твердих сортів 150 гр., зелень, майонез, перець чорний, сіль.
Зелений горошок, кукурудзу змішати з сиром, натертим на тертці. Додати огірки, дрібно нарізані дрібно, солодкий перець, зелень. Все заправити сіллю, перцем, майонезом.
Перед подачею гостям, бажано трохи охолодити.
Салат на швидку руку морквяний
Для приготування салату потрібно: морква 500 гр., яблука 100 гр., сметана 100 гр., цукор, лимон.
На крупній тертці натерти моркву, яблука без шкірки і серцевини дрібно порізати. Все змішати, посипати цукром, залити сметаною і соком 1 лимона. Замість соку лимона можна взяти лимонну кислоту.
Салат морквяний з зеленим горошком.
Для приготування салату потрібно: 3 шт. моркви, 1 банку зеленого горошку, майонез, зелень, сіль.
Якщо у вас залежався варену картоплю, то можна приготувати салати за наступними рецептами.
Салат весняний з картоплею.
Для приготування салату потрібно: варена картопля 300 гр., 1 банку консервованого горошку, 2 свіжих огірка, 3 яблука, сметана, зелень, перець чорний, сіль.
Варену картоплю, огірки, яблука ріжемо кубиками, додаємо зелений горошок, зелень, дрібно нарізану, солимо, перчимо. Все добре перемішуємо і заправляємо сметаною.
Салат «Американський».
Для приготування салату потрібно: свіжі помідори, цибуля ріпчаста, варену картоплю, варені яйця, зелень, олія оливкова, оцет, сіль.
Варену картоплю, яйця, цибуля, помідори нарізають кружечками. Все змішують, додають зелень, дрібно нарізану і поливають заправкою з оцту і оливкового масла.
Салат «Альпійський».
Для приготування салату потрібно: варена картопля 2 шт, 1 банку консервованої квасолі, 1 банку кукурудзи, 2 шт. цибулини, яблучний оцет, олія оливкова, перець мелений, сіль.
Для початку маринуємо цибулю в яблучному оцті, у цей час нарізаємо кубиками картоплю, сюди додаємо квасолю, кукурудзу. Все перемішуємо, солимо, заправляємо оливковою олією.
Маючи під рукою рецепти салатів «на швидку руку» можна бути готовою не тільки до нежданим гостям, але і дати собі можливість присвятити вечір відпочинку після важких буднів.
Рецепти смачних салатів з сиром
У цій статті можна знайти рецепти салатів для тих, хто відноситься до любителів сиру. Він надає стравам особливий вишуканий смак і аромат. Салати набувають не тільки нові смакові якості, але і завдяки вмісту в них сиру, стають багатшими молочними жирами, вітамінами, мікроелементами.
Ось кілька смачних рецептів салатів з сиром.
Салат «Бомонд».
Для приготування цього салату продукти беруться в довільній кількості. Картоплю нарізати соломкою, обсмажити до золотистого кольору.
Яйця варені порізати соломкою.
Копчений окіст порізати на невеликі шматочки. Солоний огірок дрібно порізати.
Всі продукти з'єднати, посолити, додати натертий сир і все залити майонезом.
Варто спробувати!
Салат «Мозаїка».
Всі продукти: шинка, твердий сир, помідори свіжі або мариновані, болгарський перець (різних кольорів), зелень, необхідно взяти в рівних пропорціях.
Все порізати кубиками, зелень дрібно нарізати. Нарізані продукти змішати, залити майонезом і прикрасити зеленню. Просто, але дуже смачно.
Рецепти салатів з сиром, які готуються шарами:
«Вертоліт».
Кожен шар змащувати майонезом. Кількість продуктів залежить від форми, на яку салат буде викладатися.
Дрібно покришити будь відварне м'ясо – 1 шар;
натерта на тертці редька – 2 шар;
обсмажений ріпчаста цибулю – 3 шар;
мариновані огірки, порізані соломкою – 4 шар;
натерта на тертці відварна буряк – 5 шар;
натертий сир – 6 шар.
У сир можна додати варене яйце або часник. Салат отримав свою назву із – за оформлення, для цього потрібно прикрасити страву скибочками огірка (лопаті вертольота).
Салат «Рибка».
Для 1 шару необхідно розім'яти виделкою консерви з сардин.
Дрібно нашатковану ріпчасту цибулю – 2 шар.
Для 3 шару – білки яєць натерти на тертці, шар змастити майонезом.
Дрібно порізані крабові палички – 4 шар.
Натертий ковбасний сир – 5 шар, змастити майонезом.
6 шар – натерті жовтки яєць.
Останній шар не змащувати майонезом.
Після просочення, приблизно 2 години, салат можна пробувати.
Салат «Салют»
1 шар – дрібно нарізані 150 гр. копченої ковбаси, промазати майонезом.
2 шар – дрібно порізані 3 свіжих помідора, промазати майонезом.
3 шар – натертий сир
. Для просочення знадобиться приблизно 1 годину.
Рецепти салатів, для приготування яких господині знадобиться плавлений сир.
Салат з редьки.
1 невелику редьку натерти на тертці,
100 гр. сир і плавлений сирок 1 шт.
так само натерти на тертці.
Все скласти в миску, додати сметану, часник, перемішати. Прикрасити зеленню.
Салат «Аннушка».
300 гр. плавленого сиру натерти на тертці,
часник – 3 зубчики стовкти,
3 варених яйця дрібно порізати.
Все перемішати, заправити майонезом. Прикрасити зеленню.
Салат Буряковий».
200 гр. плавленого сиру і 100 гр. вареного буряка натерти на тертці, порізати 2 варених яйця, посолити, приправити меленим перцем і товченим часником.
Все змішати, заправити майонезом.
Ці рецепти смачних салатів урізноманітнюють раціон любителів сиру.
Якщо господиня намагається зробити салат поживніший, необхідно просто в нього додати сир. Адже сир дуже корисний для здоров'я.
