Вареники з вишнею різні рецепти приготування тіста
Якщо заходить розмова про українську кухню, перше, що спадає на думку, так це вареники з вишнею. Хоча прийшло це блюдо зовсім не з України, а з Туреччини, і називалося спочатку дюшвара. У статті різні рецепти приготування вареників з вишнею.
Рецептів приготування цієї страви досить. Тільки начинка залишається незмінною. Вишні очищають від кісточок, присипають цукром, дають постояти, потім зливають сік і додають картопляний крохмаль, щоб начинка не витікала.
Звичайно зі свіжою вишнею вареники смачніше, але якщо вам захотілося шматочок літа в морозний вечір, приготуйте його з мороженої вишнею, тільки соку, який необхідно обов'язково злити, буде більше.
А якщо раптом ви постите, то є рецепт тіста для вареників, в якому немає яєць. І виходить, що різниця буде тільки в рецептах тіста для вареників.
Готують вареники кількома способами. Хтось класично відварює в підсоленій воді, хтось готує в пароварці як манти. Це справа смаку. Хтось робить тісто на воді, хто-то на кефірі або кисляку, а хтось на сметані з яйцями. Спробуємо розібратися і вибрати для себе рецепт за смаком.
Вареники з вишнею на кефірі, зварені на пару
Перший рецепт, який ми вам представляємо – це вареники на пару.
Для тіста беремо:
1 склянка кефіру,
300 г борошна,
1/2 ч. ложки солі,
1/3 ч. ложки соди.
Як зробити тісто для вареників:
Гасити соду оцтом не треба, інакше тісто буде гумовим. Все ретельно перемішуємо, даємо тісту вистояти хвилин 15, поки тісто «відпочиває», робимо начинку.
Очищену від кісточок вишню засипаємо цукровою пудрою, даємо постояти, а потім присипаємо 1 ст. ложкою крохмалю. Тепер розкочуємо тонким шаром тісто, нарізаємо його склянкою.
Якщо ви не любите возитися з качалкою, скачуємо ковбаску з тіста, з неї нарізаємо маленькі заготовки і робимо все вручну - кладемо начинку і формуємо вареники, ретельно закріплюючи краю. Викладаємо в пароварку і готуємо минут7-9.
Наступний рецепт тіста для вареників, зварених у воді.
Для нього буде потрібно 300 гр.борошна, склянку окропу, 2 ст. ложки рослинної олії, 1/3 ч. ложки соди, 1/2 ч. ложки солі.
Принцип приготування той же, тільки варять вареники у підсоленій воді хвилин 7.
Тісто з яйцями для вареників з вишнею
В попередніх рецептах, якщо ви помітили, не було яєць. Для різноманітності запропонуємо вам ще один рецепт, в основі якого є яйця.
Для його приготування буде потрібно 2 яйця, 4 ст. ложки молока або води, 1 склянка борошна, сіль, цукор за смаком. Яйця разом з молоком збиваємо віночком, додаючи цукор і сіль, поступово вводимо муку, а далі все як описувалося вище.
Щоб вибрати рецепт, який вам ближче, спробуйте все. А там вирішите. Приємного апетиту.
Вареники з вишнею різні рецепти приготування тіста
Якщо заходить розмова про українську кухню, перше, що спадає на думку, так це вареники з вишнею. Хоча прийшло це блюдо зовсім не з України, а з Туреччини, і називалося спочатку дюшвара. У статті різні рецепти приготування вареників з вишнею.
Рецептів приготування цієї страви досить. Тільки начинка залишається незмінною. Вишні очищають від кісточок, присипають цукром, дають постояти, потім зливають сік і додають картопляний крохмаль, щоб начинка не витікала.
Звичайно зі свіжою вишнею вареники смачніше, але якщо вам захотілося шматочок літа в морозний вечір, приготуйте його з мороженої вишнею, тільки соку, який необхідно обов'язково злити, буде більше.
А якщо раптом ви постите, то є рецепт тіста для вареників, в якому немає яєць. І виходить, що різниця буде тільки в рецептах тіста для вареників.
Готують вареники кількома способами. Хтось класично відварює в підсоленій воді, хтось готує в пароварці як манти. Це справа смаку. Хтось робить тісто на воді, хто-то на кефірі або кисляку, а хтось на сметані з яйцями. Спробуємо розібратися і вибрати для себе рецепт за смаком.
Вареники з вишнею на кефірі, зварені на пару
Перший рецепт, який ми вам представляємо – це вареники на пару.
Для тіста беремо:
1 склянка кефіру,
300 г борошна,
1/2 ч. ложки солі,
1/3 ч. ложки соди.
Як зробити тісто для вареників:
Гасити соду оцтом не треба, інакше тісто буде гумовим. Все ретельно перемішуємо, даємо тісту вистояти хвилин 15, поки тісто «відпочиває», робимо начинку.
Очищену від кісточок вишню засипаємо цукровою пудрою, даємо постояти, а потім присипаємо 1 ст. ложкою крохмалю. Тепер розкочуємо тонким шаром тісто, нарізаємо його склянкою.
Якщо ви не любите возитися з качалкою, скачуємо ковбаску з тіста, з неї нарізаємо маленькі заготовки і робимо все вручну - кладемо начинку і формуємо вареники, ретельно закріплюючи краю. Викладаємо в пароварку і готуємо минут7-9.
Наступний рецепт тіста для вареників, зварених у воді.
Для нього буде потрібно 300 гр.борошна, склянку окропу, 2 ст. ложки рослинної олії, 1/3 ч. ложки соди, 1/2 ч. ложки солі.
Принцип приготування той же, тільки варять вареники у підсоленій воді хвилин 7.
Тісто з яйцями для вареників з вишнею
В попередніх рецептах, якщо ви помітили, не було яєць. Для різноманітності запропонуємо вам ще один рецепт, в основі якого є яйця.
Для його приготування буде потрібно 2 яйця, 4 ст. ложки молока або води, 1 склянка борошна, сіль, цукор за смаком. Яйця разом з молоком збиваємо віночком, додаючи цукор і сіль, поступово вводимо муку, а далі все як описувалося вище.
Щоб вибрати рецепт, який вам ближче, спробуйте все. А там вирішите. Приємного апетиту.
Холодні страви з риби, рецепти приготування
Страви з риби смачні і корисні не тільки в гарячій, але і в холодному вигляді. Холодні закуски і страви звичайно подають на початку приймання їжі, якщо це банкет або звана вечеря. Вони служать для збудження апетиту перед подачею на стіл основних страв.
На сніданок або вечерю у власній родині можна подати холодна страва з риби як основне. Воно має бути ситним, тому подають його обов'язково з гарніром. У цьому і є відмінність від закусок і холодних страв, в яких роль гарніру мінімальна, наприклад, оселедець з цибулею. Як вже говорилося, рибні страви дуже корисні.
Риба легко засвоюється, в ній багато вітамінів групи В, РР, необхідних організму мікроелементів. Риб'ячий жир необхідний для нормального розвитку дитячого організму. Йод, якого в рибі досить багато, також компенсує потреби організму в ньому. Особливо важливий йод для щитовидки.
Регулярне вживання в їжу риби сприяє зниженню ваги, значно зменшує синтез холестерину в крові. Страви з риби повинні бути в раціоні літніх людей і діабетиків. Можна сміливо заявити: риба потрібна всім!
Російська кухня багата рецептами приготування холодних страв з риби різних сортів. Розглянемо деякі з них.
Риба холодна під соусом
Для приготування візьміть рибу з білим м'ясом і не настільки вираженим рибним запахом: пікшу або тріску, минтая, хека або путасу. Обробіть 500 грамів риби на філе з шкірою, але без реберних кісток.
Шматочки по 60-80 р. трохи припустіть, потім охолодити у відварі під кришкою. Далі займаємося овочами. Нарізаємо кубиками 2 варені картоплини, солоний огірок і солодкий перець (за 1 шт.), варені моркву і яйце (1 шт), 1 свіжий огірок.
З двох помідорів вирізати «лілії». На великому блюді розкласти листя зеленого салату; в центрі – шматочки риби шкірою вниз, а овочі і яйце красиво укладіть гірками навколо.
Зверху страву прикрасити консервованим зеленим горошком і гілочками петрушки. Перед самою подачею полити ароматизованим майонезом.
Риба в маринаді
Оброблену морську рибу (хек, минтай, путасу) поріжте на невеликі шматки і обсмажте.
Приготуйте білий маринад: спочатку зваріть до м'якості півкіло нашаткованої моркви, додайте 300 г цибулі кільцями, столову ложку цукру, трохи гвоздики і кориці, 2-3 лаврових листа і л 3% оцту. Всю масу прокип'ятити 20 хвилин.
За смаком маринад повинен бути достатньо кислим. Посмажену рибу покладіть в емальований посуд, залийте гарячим маринадом, залиште при кімнатній температурі.
