Смачні та корисні страви з риби в духовці, рецепти приготування
Приготувати дуже смачні, здорові і корисні страви з риби в духовці може будь-який, навіть самий невмілий гурман. При всій простоті процесу, є, де розгулятися фантазії. Запекти рибу, взявши за основу будь-якої із запропонованих нижче рецептів, і побалувати себе і свою сім'ю дивовижно смачною і корисною їжею під силу будь-якій господині.
Загальновідомо, що риба не тільки надзвичайно смачний, але і дуже корисний і унікальний за своїм складом продукт. В ній містяться всі види амінокислот, необхідних для життя людини, риб'ячий жир, який кардинально відрізняється від будь-якого іншого жиру за своїм складом і здатний руйнувати шкідливий холестерин. Крім того, білок риби засвоюється організмом людини в два рази швидше, ніж, наприклад, білок яловичини. Корисні властивості риби незаперечні.
Риба в духовці готується швидко і залишається при цьому максимально здоровою і дієтичною. Пропоновані рецепти полегшать вибір, необхідних для запікання риби, продуктів і вигідно підкреслять її природний смак і аромат.
Смачна риба, запечена у фользі
Цей рецепт дуже простий. Для цієї страви підійде річкова рибка невеликого розміру (наприклад, форель). Помийте його, промокніть паперовим рушником, натріть сіллю і спеціями на свій смак.
Підійде чорний запашний або червоний солодкий перець, петрушка, а також коріандр або чебрець. Викладіть на фольгу і перш ніж закрити її, збризніть рибку соком лимона.
Духовку треба розігріти до 200 градусів. Запікайте протягом 15-30 хвилин, все залежить від величини риби.
Корисне блюдо риба з картоплею і овочами
Для цього рецепту більше підійде філе морської риби, як лосось (сьомга або горбуша), тріска, судак або палтус.
Рибу (близько 500 гр.) слід добре вимити, просушити серветкою. Замаринуйте її на півгодини, натерши морською сіллю і запашними травами. За цей час підготуйте овочі.
Чотири картоплі наріжте тонкими скибочками, півкільцями ріпчасту цибулю і моркву, 500 гр. грибів тонкими шматочками, злегка посоліть.
На дно форми налити трохи оливкової олії і трохи води. Рівномірно розкладіть рибу і овочі. Поставте в добре розігріту духовку і готуйте страву 30-45 хвилин.
Риба, томлена з рисом в духовці
Для цього смачного страви знадобиться будь-яка риба, але не філе, а ціла тушка вагою близько 1 кг. Рецепт приготування: рибку поріжте на невеликі шматочки, посоліть і поперчіть. Розкладіть на деку, змащеному вершковим маслом.
Поріжте цвітну капусту (200 гр.) або будь-які інші овочі на Ваш смак і разом з круглим рисом (потрібно 300 гр.) викладіть в проміжках між шматочками риби.
На сковороді зажарте на рослинному маслі моркву і цибулю, розкладіть поверх риби і рису. Потім долийте гарячої води або овочевого бульйону стільки, щоб на пару сантиметрів він покрив рибку.
Поставте все в розігріту духовку і готуйте близько години. Слідкуйте за процесом приготування, можливо, через півгодини доведеться долити ще води. За 10 хвилин до закінчення приготування занурте в рис кілька маслин. Готову страву можна посипати рубаною зеленню.
Смачна риба під сметанним соусом
Для приготування корисного страви потрібно 500 гр. рибного філе.
Форму для запікання необхідно змастити вершковим маслом. Потім посолене і поперченное філе укладіть в підготовлену форму.
Тепер приготуємо соус. Змішайте 150 гр. сметани, 1 чайну ложку гірчиці, сік половинки невеликого лимона, сіль і спеції за смаком.
Потім отриманим соусом залийте рибку і поставте в нагріту до не менш 180 градусів духовку. Готується страва 20-30 хвилин.
Самі смачні, здорові і корисні страви з риби в духовці, швидкі та прості рецепти приготування допоможуть визначитися з вибором господиням. Приємного апетиту!
Смачні та корисні страви з риби в духовці, рецепти приготування
Приготувати дуже смачні, здорові і корисні страви з риби в духовці може будь-який, навіть самий невмілий гурман. При всій простоті процесу, є, де розгулятися фантазії. Запекти рибу, взявши за основу будь-якої із запропонованих нижче рецептів, і побалувати себе і свою сім'ю дивовижно смачною і корисною їжею під силу будь-якій господині.
Загальновідомо, що риба не тільки надзвичайно смачний, але і дуже корисний і унікальний за своїм складом продукт. В ній містяться всі види амінокислот, необхідних для життя людини, риб'ячий жир, який кардинально відрізняється від будь-якого іншого жиру за своїм складом і здатний руйнувати шкідливий холестерин. Крім того, білок риби засвоюється організмом людини в два рази швидше, ніж, наприклад, білок яловичини. Корисні властивості риби незаперечні.
Риба в духовці готується швидко і залишається при цьому максимально здоровою і дієтичною. Пропоновані рецепти полегшать вибір, необхідних для запікання риби, продуктів і вигідно підкреслять її природний смак і аромат.
Смачна риба, запечена у фользі
Цей рецепт дуже простий. Для цієї страви підійде річкова рибка невеликого розміру (наприклад, форель). Помийте його, промокніть паперовим рушником, натріть сіллю і спеціями на свій смак.
Підійде чорний запашний або червоний солодкий перець, петрушка, а також коріандр або чебрець. Викладіть на фольгу і перш ніж закрити її, збризніть рибку соком лимона.
Духовку треба розігріти до 200 градусів. Запікайте протягом 15-30 хвилин, все залежить від величини риби.
Корисне блюдо риба з картоплею і овочами
Для цього рецепту більше підійде філе морської риби, як лосось (сьомга або горбуша), тріска, судак або палтус.
Рибу (близько 500 гр.) слід добре вимити, просушити серветкою. Замаринуйте її на півгодини, натерши морською сіллю і запашними травами. За цей час підготуйте овочі.
Чотири картоплі наріжте тонкими скибочками, півкільцями ріпчасту цибулю і моркву, 500 гр. грибів тонкими шматочками, злегка посоліть.
На дно форми налити трохи оливкової олії і трохи води. Рівномірно розкладіть рибу і овочі. Поставте в добре розігріту духовку і готуйте страву 30-45 хвилин.
Риба, томлена з рисом в духовці
Для цього смачного страви знадобиться будь-яка риба, але не філе, а ціла тушка вагою близько 1 кг. Рецепт приготування: рибку поріжте на невеликі шматочки, посоліть і поперчіть. Розкладіть на деку, змащеному вершковим маслом.
Поріжте цвітну капусту (200 гр.) або будь-які інші овочі на Ваш смак і разом з круглим рисом (потрібно 300 гр.) викладіть в проміжках між шматочками риби.
На сковороді зажарте на рослинному маслі моркву і цибулю, розкладіть поверх риби і рису. Потім долийте гарячої води або овочевого бульйону стільки, щоб на пару сантиметрів він покрив рибку.
Поставте все в розігріту духовку і готуйте близько години. Слідкуйте за процесом приготування, можливо, через півгодини доведеться долити ще води. За 10 хвилин до закінчення приготування занурте в рис кілька маслин. Готову страву можна посипати рубаною зеленню.
Смачна риба під сметанним соусом
Для приготування корисного страви потрібно 500 гр. рибного філе.
Форму для запікання необхідно змастити вершковим маслом. Потім посолене і поперченное філе укладіть в підготовлену форму.
Тепер приготуємо соус. Змішайте 150 гр. сметани, 1 чайну ложку гірчиці, сік половинки невеликого лимона, сіль і спеції за смаком.
Потім отриманим соусом залийте рибку і поставте в нагріту до не менш 180 градусів духовку. Готується страва 20-30 хвилин.
Самі смачні, здорові і корисні страви з риби в духовці, швидкі та прості рецепти приготування допоможуть визначитися з вибором господиням. Приємного апетиту!
Чому доставка суші на будинок користується такою популярністю
Суші – істинно японська страва, так улюблене у нас. Існує величезна кількість різновидів даної закуски, але, незважаючи на різноманітність начинок, всі вони готуються по одній системі.
В цілому, суші – це поєднання сирої або копченої риби або інших морепродуктів, нарізаних тонкими скибочками, овочів, і звареного спеціальним чином рису, змішаного з заправкою. У більшість рецептів входять також сухе листя морських водоростей.
Зараз це дивно смачне блюдо можна спробувати практично в будь-якому закладі, але його також можна зробити і в домашніх умовах. Головне - не боятися, і якщо з'явилося бажання здивувати домашніх, то закуповуйте необхідні продукти і - вперед.
Для того, щоб приготувати цю закуску, будуть потрібні деякі особливі продукти, які, на щастя, завжди можна знайти в хорошому супермаркеті. Розглянемо їх окремо.
Рис - він потрібен не звичайний, а володіє гарною клейкістю, щоб при ліпленні можна було надати правильну форму. Це спеціальний сорт рису, трохи дорогуватий, але придбати його сьогодні не складе праці.
Запасіться також висушеними листами водорості норі. При готуванні ролів водорослевая смужка - це відмінна основа, на яку акуратно тоненько викладаються рис начинка.
Роли не можна уявити без деяких інгредієнтів: соєвого соусу, васабі, маринованого імбиру.
Рисовий оцет надає рісу саме ту непіддатну опису легку кислинку, яка чарівним чином з звичної каші-розмазні створює чудову основу для рол.
Килимком у вигляді серветки з бамбукових паличок формуються, закочуються і пресуються роли. Без нього неможливо надати страві належний вигляд. Професіонали використовують також форму для пресування, oshi-waku, але початківцям «сушиделам» можна обходитись і без неї.
Філе риби, наприклад, лосося. Хоча в автентичному страві використовується сира риба, щоб уникнути проблем з травленням, краще використовувати вже оброблену - солону або копчену. Це правило слід віднести і до всіх інших морепродуктів.
Різнобарвною ікрою летючої риби можна оригінально прикрасити страву, підійде і традиційна червона ікра.
Добре відварені великі креветки (в японській кухні вони називаються Ebi) також широко використовуються для приготування цієї страви.
Овочі і фрукти для закуски підійдуть будь-які улюблені і наявні під рукою: авокадо, огірки, солодкий перець.
Для приготування японських страв можна використовувати також сир і майонез.
Приготування японських страв - досить простий процес. Закуска являє собою невелику коржик з рису з шматочком риби нагорі. Головне в цій справі – зовнішній вигляд страви, його можна прикрасити насінням кунжуту, водоростями, ікрою летючої риби, головне, щоб це було красиво і збуджувало апетит.
При замовленні суші з доставкою по Нижньому Новгороду на будинок, зазвичай компанія надає буклети, на якому зображено кілька варіантів прикраси даного страви, а в ресторані це можна підглянути прямо на меню, як і на сайті закладу. Там же можна побачити з чого конкретно полягають ці прелесные "конвертики з рибою" і повторити такий рецепт будинку.
Процес приготування страви складається з декількох етапів, першим з яких є варіння рису. Його треба засипати в холодну воду, після закипання зменшити вогонь і варити 10 хвилин. Промивати рис не потрібно.
Після охолодження природним шляхом, його змішують із заздалегідь приготовленою заливкою з води, солі, цукру і рисового оцту. Далі необхідно акуратно перемішати рис дерев'яною лопаткою, не порушивши його цілісність. Така суміш підійде як для сусі, так і для ролів.
Для ролів знадобиться рибне філе і овочі. Щоб їх було зручно брати, необхідно розкласти на тарілці невеликими купками, попередньо нарізавши соломкою. Коли зварений рис, а начинка нарізана, приступають до безпосереднього процесу формування ролів.
Для цього знадобиться бамбукова рогожа для приготування ролів, яку потрібно розстелити на столі так, щоб його елементи були паралельні кромці столу. На серветку вкладається аркуш сухих водоростей, на який, в свою чергу, рівномірно розподіляється зварений і приправлений заправкою рис, при цьому краї повинні залишитися вільними.
Начинка укладається тонкою смужкою з тієї сторони, яка ближче до кухаря, головне - від початку листа водоростей відступити приблизно пару сантиметрів. Якщо рис залишився, а начинки немає, то в якості її заміни можна використовувати насіння кунжуту.
Далі буде найскладніший процес – це закручування ролів. У цьому допоможе бамбукова рогожа. Необхідно взяти її край і акуратно крутити рол в напрямку «від себе». Головне - дивитися, щоб рогожа не увійшла до складу ролу. Коли майбутній рол придбав форму трубочки, тієї ж циновкою можна надати йому форму, яка може бути круглої, квадратної або овальної.
Після того, як трубочка сформована, рогожа прибирається, отриманий вміст розрізається на декілька (зазвичай близько восьми) частин. Діаметр ролу при цьому може бути яким завгодно, він залежить від товщини рисового шару, а також обсягу начинки. Критерій тут один - їсти рол повинно бути комфортно. Техніка одна, а начинка у ролів може бути найрізноманітнішою, це справа фантазії і смаку.
