Смачний шашлик з курки рецепт, як замаринувати в пиві і смажити

Шашлик – це національне східне блюдо. Найцікавіше, що воно є національним для всіх східних країн. Бувають кавказькі, узбецькі, гиждуванские і багато інших шашлики. У цій статті описано спосіб приготування курячого шашлику, як замаринувати, приготувати, смажити смачний шашлик з курки в пиві, рецепт.

Принцип приготування шашлику полягають у тому, що на спеціальні палички (шампури) нанизуються шматочки м'яса, після чого він готується на вугіллі (вугілля розпалюються в мангалі).

Для приготування шашлику можна використовувати м'ясо курки, барана і яловичини, а також кролика або риби (дуже рідко використовується свинина з огляду на те, що на сході не прийнято вживати свиняче м'ясо).

Отже.

Як приготувати шашлик

Список продуктів, які знадобляться для приготування шашлику:

Куряче м'ясо;

Цибуля;

Часник;

Сіль;

Чорний мелений перець;

Оцет;

Майонез;

Материнка;

Пиво.

Кількість береться за смаком і залежно від кількості людей, на яку розрахований шашлик. Якщо взяти, приміром, два кілограми м'ясо, то ви зможете нагодувати шашликом приблизно десять осіб. Причому кожному з них дістанеться по три-чотири палички.

Насамперед слід нарізати курку на невеликі частини, відокремивши від м'яса жилки, потім ці шматочки натираються часником, сіллю, чорним перцем (меленим) і майонезом. Потім м'ясо покласти в каструльку і закривається кришкою, після чого поміщається в холодильник приблизно на шість чи навіть сім годин.

Як замаринувати шашлик в пиві

Перед самим приготуванням шашлику з будь-якого м'яса, завжди робиться маринад. І куряче м'ясо не є винятком.

Для того, щоб приготувати маринад вам знадобиться пиво.

Вийміть курку з холодильника, знову посоліть і поперчіть, додайте нарізану кільцями цибулю і материнку. Потім все це потрібно залити пивом і додайте оцет. Залишити на десять годин. Після того, як м'ясо ретельно добре просочилося можна приступати до готування.

Як смажити шашлик

Насамперед, слід зайнятися багаттям. Як вже зазначалося вище, шашлик готується на вугіллі. Розведіть вогнище (бажано використовувати деревину берези), вийміть з нього вугілля, які слід помістити на мангал. Додайте в мангал трохи дров і розведіть в ньому невелике багаття, який потрібно підтримувати, обмахуючись його картонкою. Після цього промаринованное м'ясо нанизується на шампури.

Потім на мангал кладуться шашлики, які слід перевертати кожні три або п'ять хвилин (залежить від інтенсивності багаття). Готовність шашлику перевіряється тим, що м'ясо протикається зубочисткою або виделкою: якщо м'ясо м'яке і соковите, то можна подавати страву до столу. Для краси можна додати до м'яса цілий помідор.

Ну і, найголовніше, до шашлику в обов'язковому порядку, подається цибулю, заправлений оцтом. Що стосується гарніру, то це може бути смажена або запечена картопля, рис і т. п. Наприклад, узбеки віддають перевагу в якості гарніру використовувати плов. До речі, для любителів меленого шашлику необхідно використовувати фарш. Причому прорубати його на м'ясорубці слід самостійно, а не купувати готовий в магазині. Для того, щоб шашлик не розпадався, перед готуванням додайте до м'яса яйця і борошно.

І ще один момент. Готувати смачний шашлик з курки слід з гарним настроєм і під веселу музику.

Приємного апетиту!

Як організувати відпочинок на природі з друзями, дітьми

Відпочивати на природі люблять практично всі. Хто ж відмовиться від задоволення поспілкуватися з друзями на свіжому повітрі, насолодитися смачною їжею і пограти в активні ігри. Спілкування з природою є також чудовою можливістю відірвати молодше покоління від комп'ютерів і телевізорів, продемонструвати їм переваги здорового способу життя.

Здавалося б, простіше простого організувати пікнік на природі, але і тут необхідна ретельна підготовка. Насамперед треба визначитися, куди виїжджати, в який час і на чому. Якщо є машина або велосипед, це значно полегшує справу. Треба тільки не забувати, що доставити пасажирів треба не тільки до місця пікніка, але і назад.

При відсутності особистого транспорту можна скористатися громадським, приміськими автобусами або електричками, головне, знати, куди ви їдете і як звідти дістатися додому.

Заздалегідь треба визначитися з кількістю осіб, які беруть участь у пікніку, щоб вистачило їжі і пиття. Запрошуйте тільки близьких по духу людей, щоб весело провести час і розслабитися.

Як весело провести пікнік

Зберіться разом і вирішите, що саме ви будете їсти та пити. Придумайте тему для вечірки на природі, наприклад, французька кухня або салатний пікнік. Без шашлика не обійтися, але необов'язково робити його з м'яса, наприклад, дуже смачний шашлик виходить з риби. Будь-яка кухня сповнена рецептів, які доповнять ваш шашлик. Пошукайте цікаві поради в інтернеті, напевно ви зможете витягти звідти що-небудь оригінальне. Складіть меню, не забуваючи, що дітям потрібні дещо інші страви, ніж дорослим.

Вам обов'язково знадобиться складання списку речей, які треба взяти з собою. Не нехтуйте цією порадою, в пам'яті важко втримати все дрібниці. З кухонного приладдя не забудьте взяти пару ножів, багато одноразових стаканчиків, тарілок, виделок і ложок. Обов'язково запасіться серветками і мішками для сміття, адже прибирання місця після пікніка ніхто не відміняв. Крім того, ваші діти будуть вчитися, як треба цінувати природу та дбати про неї.

Перевірте, чи все готове для шашлику, наявність сітки, мангали, вугілля і т. д. Для імпровізованого столу треба взяти з собою клейонку і паперову скатертину. Часто думаючи про їжу, люди забувають прості речі, такі, як сіль, перець і чай. Відзначте галочкою у списку їх наявність. Води беріть більше, на природі хочеться пити, тим більше діти п'ють багато, так як багато рухаються. Швидкопсувні продукти з собою не беріть, це загрожує небезпекою захворіти. Не варто псувати свято, економлячи на харчах та здоров'я.

Щоб запобігти неприємності, треба придбати і прихопити з собою на пікнік трохи активованого вугілля, бинт, зеленку, вату і пластир. Це не займе багато місця, але допоможе у випадку необхідності. Якщо ви відправляєтеся в ліс, варто подбати про те, щоб вас не покусали комарі, не забудьте про засіб проти комах, їх у лісі або біля озера досить багато.

Розваги теж треба планувати.

Подумайте, в які ігри ви любите грати разом з друзями, якщо це футбол, візьміть з собою м'яч. Якщо вам по душі спокійні ігри, покладіть в дорожню сумку шашки або карти. Нехай діти візьмуть з собою свої улюблені іграшки, з тих, які не займають багато місця. Можна взяти бадмінтон, це корисна гра, як для дорослих, так і для дітей.

Відпочинок з друзями на природі допомагає зближенню людей. Це можливість краще пізнати своїх дітей, показати їм світ, навчити корисним і важливим речам. Як правило, такі події запам'ятовуються надовго, тому непогано взяти з собою фотоапарат, щоб зафіксувати найцікавіші моменти веселої вечірки на природі.

Як зробити смачний курячий шашлик на пікнік рецепти приготування

Кажуть, що шашлик жіночих рук не терпить. Приготуванням цієї традиційної страви відпочиваючих, найчастіше, займається сильна половина людства, а слабка стать виступає тільки в ролі дегустаторів. Але жінки теж можуть спробувати свої сили і приготувати смачний шашлик.

Для цієї мети ідеально підійде курка. Це м'ясо дуже ніжне і смачне, маринується і готуватися воно швидко. Його не потрібно переминати з цибулею, докладаючи титанічних зусиль, достатньо залити маринадом і перемішати. До того ж курка - м'ясо дієтичне і його вживання ніяк не позначиться на фігурі.

Як замаринувати, зробити смачний курячий шашлик на пікніку і будинки в духовці. Пропонуємо вам рецепти приготування шашлику з курки з часником і лимоном, в білому вині, в духовці по-японськи, смачний і швидкий шашлик з курки, курячі стегенця.

Курячий шашлик з часником і лимоном

Інгредієнти:

- курка – 2 кг;

- велика цибулина – 1шт;

- часник – 4 зубки;

- зелена петрушка – 1 пучочек;

- лимон – 1 половинка;

- мелений чорний перець і сіль – за смаком

Процес приготування шашлику:

Курку вимити, обсушити і нарізати на порційні шматки (не дуже маленькі), скласти в посуд для маринування. Лук нашаткувати півкільцями і перетерти з сіллю поки він не пустить сік. Зубки часнику нарізати на тонкі пластинки, петрушку дрібно порубати.

Всі складові додати до м'яса і змішати, злегка розминаючи курку руками. В кінці додати сік лимона і перець. Ще раз добре перемішати і залишити на 2 години в прохолодному місці. Готувати звичайним способом.

Як замаринувати в білому вині

Інгредієнти:

- курятина – 2 кг;

- цибулини середніх розмірів – 3 штуки;

- помідори – 4 штуки;

- часник – 1 головка;

- лимон – 1 половинка;

- біле вино – половина склянки;

- перець, сіль, коріандр – за вашим смаком.

Процес приготування:

Курку обробити на шматки і нашпигувати шматочками часнику. Зверху м'ясо натерти спеціями. Цибулю нарізати кільцями, помідори - кружечками. Окремо приготуйте основу для маринаду з соку лимона і білого вина. У велику миску викладіть половину всього м'яса, зверху укладіть півпорції цибулі та помідорів, потім другу частину м'яса і овочі, що залишилися.

Все заливаємо лимонно-винної заправкою і трохи мнемо руками, не порушуючи шарів. Через 3 години залишиться тільки нанизати на шампур і приготувати на вугіллі. Шашлик, замаринований таким чином, набуває вишуканий і пікантний смак.

Оригінальний курячий шашлик в духовці по-японськи

Якщо на вулиці нельотна погода, і немає можливості виїхати на природу, порадуйте свою сім'ю оригінальними курячими шашлычками в японському стилі.

Інгредієнти:

- мед натуральний – 2 столові ложки;

- соєвий соус– 6 столових ложок;

- мелений чорний перець – 0, 5 чайної ложечки;

- коріандр – 1 ч. л.;

- кунжутне масло – 1 ч. л.;

- куряче філе – 500 гр.;

- зерна кунжуту – 2 ч. л.

Процес приготування: Спочатку необхідно зайнятися приготуванням соусу. Для цього мед розтопити на водяній бані і додати соєвий соус. Суміш, добре перемішавши і трохи охолодивши, ділимо на дві рівні частини.

У першу частину додаємо коріандр, чорний перець, кунжутне масло і добре змішуємо інгредієнти. Заливаємо получившимся маринадом, промите і нарізане на невеликі шматочки, куряче філе. М'ясо трохи розім'яти і залишити маринуватися на 1 годину.

Добре промаринованное нанизуємо м'ясо на дерев'яні шпажки і викладаємо на змащене деко. Ставимо страву в розігріту духовку і смажимо 10 хвилин. Готові міні-шашлички укладаємо на блюдо, поливаємо рештою частиною соусу і присипаємо кунжутним насінням. Виходить дуже оригінально, смачно і незвично. Приємного апетиту!

Як зробити смачний і швидкий шашлик з курки

Інгредієнти:

- курка (стегенця) - 3 кг.;

- цибуля - 1, 5 кг; - помідор - 3 шт.;

- гранатовий маринад - 100 гр.;

- мінеральна вода - 2 ст.;

- зелень петрушки і кропу – по одному пучку;

- перець чорний і червоний, сіль - за смаком;

Процес приготування:

Курку або курячі стегенця промити і, розділивши на порційні шматочки, добре посолити. Для приготування маринаду необхідно порізати цибулю кільцями, помідори – соломкою. Змішати порізані овочі з гранатовим маринадом і перцями.

Готовим соусом заливаємо м'ясо, додаємо мінералку і порізану зелень. Даємо шашлику постояти на холоді 20 хвилин і можна нанизувати на, змазані рослинним маслом, шампури і смажити над вугіллям. Подавати з салатом зі свіжих овочів і зелені.

Скориставшись вищевикладеними рецептами приготування, ви завжди зможете блиснути своїм кулінарним талантом і нагодувати смачною курячим шашликом своїх рідних і друзів.