Як зробити смачний курячий шашлик на пікнік рецепти приготування

Кажуть, що шашлик жіночих рук не терпить. Приготуванням цієї традиційної страви відпочиваючих, найчастіше, займається сильна половина людства, а слабка стать виступає тільки в ролі дегустаторів. Але жінки теж можуть спробувати свої сили і приготувати смачний шашлик.

Для цієї мети ідеально підійде курка. Це м'ясо дуже ніжне і смачне, маринується і готуватися воно швидко. Його не потрібно переминати з цибулею, докладаючи титанічних зусиль, достатньо залити маринадом і перемішати. До того ж курка - м'ясо дієтичне і його вживання ніяк не позначиться на фігурі.

Як замаринувати, зробити смачний курячий шашлик на пікніку і будинки в духовці. Пропонуємо вам рецепти приготування шашлику з курки з часником і лимоном, в білому вині, в духовці по-японськи, смачний і швидкий шашлик з курки, курячі стегенця.

Курячий шашлик з часником і лимоном

Інгредієнти:

- курка – 2 кг;

- велика цибулина – 1шт;

- часник – 4 зубки;

- зелена петрушка – 1 пучочек;

- лимон – 1 половинка;

- мелений чорний перець і сіль – за смаком

Процес приготування шашлику:

Курку вимити, обсушити і нарізати на порційні шматки (не дуже маленькі), скласти в посуд для маринування. Лук нашаткувати півкільцями і перетерти з сіллю поки він не пустить сік. Зубки часнику нарізати на тонкі пластинки, петрушку дрібно порубати.

Всі складові додати до м'яса і змішати, злегка розминаючи курку руками. В кінці додати сік лимона і перець. Ще раз добре перемішати і залишити на 2 години в прохолодному місці. Готувати звичайним способом.

Як замаринувати в білому вині

Інгредієнти:

- курятина – 2 кг;

- цибулини середніх розмірів – 3 штуки;

- помідори – 4 штуки;

- часник – 1 головка;

- лимон – 1 половинка;

- біле вино – половина склянки;

- перець, сіль, коріандр – за вашим смаком.

Процес приготування:

Курку обробити на шматки і нашпигувати шматочками часнику. Зверху м'ясо натерти спеціями. Цибулю нарізати кільцями, помідори - кружечками. Окремо приготуйте основу для маринаду з соку лимона і білого вина. У велику миску викладіть половину всього м'яса, зверху укладіть півпорції цибулі та помідорів, потім другу частину м'яса і овочі, що залишилися.

Все заливаємо лимонно-винної заправкою і трохи мнемо руками, не порушуючи шарів. Через 3 години залишиться тільки нанизати на шампур і приготувати на вугіллі. Шашлик, замаринований таким чином, набуває вишуканий і пікантний смак.

Оригінальний курячий шашлик в духовці по-японськи

Якщо на вулиці нельотна погода, і немає можливості виїхати на природу, порадуйте свою сім'ю оригінальними курячими шашлычками в японському стилі.

Інгредієнти:

- мед натуральний – 2 столові ложки;

- соєвий соус– 6 столових ложок;

- мелений чорний перець – 0, 5 чайної ложечки;

- коріандр – 1 ч. л.;

- кунжутне масло – 1 ч. л.;

- куряче філе – 500 гр.;

- зерна кунжуту – 2 ч. л.

Процес приготування: Спочатку необхідно зайнятися приготуванням соусу. Для цього мед розтопити на водяній бані і додати соєвий соус. Суміш, добре перемішавши і трохи охолодивши, ділимо на дві рівні частини.

У першу частину додаємо коріандр, чорний перець, кунжутне масло і добре змішуємо інгредієнти. Заливаємо получившимся маринадом, промите і нарізане на невеликі шматочки, куряче філе. М'ясо трохи розім'яти і залишити маринуватися на 1 годину.

Добре промаринованное нанизуємо м'ясо на дерев'яні шпажки і викладаємо на змащене деко. Ставимо страву в розігріту духовку і смажимо 10 хвилин. Готові міні-шашлички укладаємо на блюдо, поливаємо рештою частиною соусу і присипаємо кунжутним насінням. Виходить дуже оригінально, смачно і незвично. Приємного апетиту!

Як зробити смачний і швидкий шашлик з курки

Інгредієнти:

- курка (стегенця) - 3 кг.;

- цибуля - 1, 5 кг; - помідор - 3 шт.;

- гранатовий маринад - 100 гр.;

- мінеральна вода - 2 ст.;

- зелень петрушки і кропу – по одному пучку;

- перець чорний і червоний, сіль - за смаком;

Процес приготування:

Курку або курячі стегенця промити і, розділивши на порційні шматочки, добре посолити. Для приготування маринаду необхідно порізати цибулю кільцями, помідори – соломкою. Змішати порізані овочі з гранатовим маринадом і перцями.

Готовим соусом заливаємо м'ясо, додаємо мінералку і порізану зелень. Даємо шашлику постояти на холоді 20 хвилин і можна нанизувати на, змазані рослинним маслом, шампури і смажити над вугіллям. Подавати з салатом зі свіжих овочів і зелені.

Скориставшись вищевикладеними рецептами приготування, ви завжди зможете блиснути своїм кулінарним талантом і нагодувати смачною курячим шашликом своїх рідних і друзів.

Смачні рецепти шашлику з курки, курячих стегенець, як приготувати

Багато хто з нас вважають, що шашлик чисто кавказьке блюдо, але це не так, його готують і в інших країнах. Ще наші предки, коли почали добувати собі вогонь, почали готувати м'ясо на багатті. Проте вважається, що батьківщина шашлику є – Схід: Кавказ, Іран, Ліван та Ірак. Завдяки традиціям сходу м'ясо виходить соковитим і ароматним, завдяки маринадів, соусів, приправ і різних спецій.

Шашлики можна приготувати з різних сортів м'яса: свинини, яловичини, баранини і курки. Пропонуємо вам смачні рецепти приготування шашлику з курки, курячих стегенець або курячого м'яса, філе в кефірі або у вині, з соусом або у соку граната. Як приготувати, зробити, замаринувати шашлик з курки, маринад.

У соку граната

Вам знадобиться:

- Філе курячого м'яса, 2 кг або курка;

- Цибуля 4 шт;

- Чотири зубчики часнику;

- Олії дві столові ложки;

- Сік граната один стакан;

- Тертий імбир 1 чайну ложку;

- Сіль; - перець мелений (чорний).

Як приготувати і замаринувати:

1.Ріжемо на невеликі шматочки куряче філе. Кільцями порізати цибулю і часник пропустити через часникодавку.

2.Скласти в каструлю і добре перемішати всі інгредієнти, тільки солити поки непотрібно. Потім залити соком граната і прибрати в холодильник на кілька годин, щоб м'ясо добре замаринувалося.

3.Після того як м'ясо добре просочилося його потрібно посолити і ще раз все добре перемішати. Куряче м'ясо готове для приготування смачного і ніжного шашлику.

Як зробити шашлик з ожиновим соусом, рецепт

Для приготування вам знадобиться:

- Грудки курячі філе (без кісток і шкіри) 4 штуки або курячі стегенця;

- Оливкової олії 2 столові ложки;

- Свіжий базилік або шафран 1 столову ложку;

- Біле вино (сухе) 100 грам;

- Часник (роздавлений з сіллю) 1 зубок;

- Сік і цедру одного лимона.

Спосіб приготування:

Готуємо соус:

Для приготування соусу вам знадобиться:

- Ожина свіжа або інших ягід 200 грам;

- 70 мл води;

- Мед 1 столову ложку;

- Оцет (яблучний або винний) 2 столових ложки;

- Перець мелений (чорний);

- Сіль.

Ягоди ожини зварити у воді поки вони не стануть м'якими, пропустити через сито і додати мед, оцет, перець, сік лимона і сіль. Як зробити маринад для шашлику з курки: Потрібно змішати цедру лимона, оливкова олія, базилік, біле вино і сіль.

Грудки нарізати на невеликі шматочки, додати в маринад і поставити маринувати протягом 4 годин.

Шашличок можна подавати з горіховим рисом. 200 грам коричневого рису відварити, перемішати з 50 г горіхів кешью і однією ложкою дрібно нарізаної петрушки.

В кефірі

Для приготування вам знадобиться:

- Дві курки або курячі стегенця;

- Дві склянки кефіру;

- Ріпчаста цибуля одну головку;

- Сіль;

- Два зубчики часнику;

- Один болгарський перець ;

- Мелений перець.

Як приготувати шашлик з курки в кефірі: Нарізати курку на шматки і покласти в пакет, потім налити зверху склянкою кефіру, додати цибулю, порізану кільцями, часник і болгарський перець. Все поперчити і посолити і перемішати. Зав'язати пакет, щоб не лопнув, і покласти під прес.

М'ясо поставити маринуватися на чотири години. М'ясо і овочі нанизати на шпажки або шампури, і під час приготування збризкувати кефіром. Готові шашлики можна приправити пір'ям часнику.

У вині, рецепт

Для приготування вам знадобиться:

- Куряче м'ясо 1 кг, курка або курячі стегенця;

- Один корінь Петрушки;

- Біле вино (сухе) або винний оцет 1, 2 склянки;

- Сіль;

- Масла вершкового дві столові ложки;

- Дві цибулини;

- Приправи (гострої) 1 ч. л.

Як приготувати:

Нарізати м'ясо на невеликі шматочки.

Очистити і натерти на тертці корінь петрушки.

Нарізати дрібно цибулю. М'ясо залити вином або винним оцтом, додати петрушку, цибулю і все добре перемішати.

М'ясо покласти в каструлю і поставити в прохолодне місце на 4-5 годин.

Промаринованное м'ясо посолити, одягнути на шампури і змастити м'ясо вершковим маслом, яке змішано з кетчупом і приправою і покласти смажити.

Бажаю вам приємного апетиту!