Нові страви на Новий 2015 рік, рецепти приготування
Звичайно, готувати святковий стіл ви будете, враховуючи смак і улюблені страви ваших гостей. Але серед улюблених кимось «Оселедцем під шубою» і тим же старим добрим «Олів'є» розмістите і нові страви, яких ваші гості ще в помині не бачили і не пробували.
Хто знає – можливо, саме нові страви на новий 2015 рік стануть найулюбленішими стравами?...
Шашлики зі свинини з сиром
Ви можете здивувати гостей сирними шашликами в м'ясі. І 2015 році попадете, і гостям.
Значить рецепт приготування страви, беремо сир твердий, ріжемо як би брусами довжиною 10-12 сантиметрів. Нанизуємо брусок на дерев'яну шпажку дл шашлику.
Свинину (ну, якщо так на 6 шашликів – треба десь 400 грам свинини) ріжемо тонкими шматками і злегка відбиваємо. Обмотуємо наші сирні бруси свининою, кладемо в посуд, де вони будуть маринуватися.
Маринад – на ваш розсуд. Пропонуємо такий: рівні частини лимонного соку, меду, соєвого соусу, сіль і перець за смаком. Заливаємо маринадом шашлички і залишаємо на 2-3 години. Потім дістаємо і перед подачею на стіл обсмажуємо на сковорідці гриль.
М'ясо обсмажиться досить швидко, а сир встигне розтанути, але витікати не має – якщо все правильно зроблено. «Візерунок» від гриля, ніжне м'ясо, розтоплений сир – нове блюдо що треба, гості залишаться задоволені!
Закуска до шампанського «Їжачки»
Перед тим, як поділитися рецептом нової закуски, розповімо про подання самого шампанського. Підготуйте до шампанського відро, а також – лід до нього. Просто лід – нудно. Пропонуємо просто в кожну клітинку форми перед тим, як залити воду, кинути або скибочку лимона, або урізноманітнити кубики, вкинувши в осередку, крім лимона – часточки мандаринів, полуницю і так далі. Лід буде веселим і святковим, а коли почне танути – ще і ароматним!
Робимо «їжачків» з груш на Новий 2015 рік!
Трохи зрізаємо один бік – на ньому груша буде стояти. Їжачків знадобитися багато, так як закуски ваші розійдуться «на ура». Отже, в місці, де груша починає ставати вже починаємо зрізати шкірку (овочечисткою), і зрізаємо аж до хвостика (це ми зробили їжачкам «обличчя»). Очі – перець чорний горошком, ном – на хвостик надягаємо чорну оливку.
Далі – справа за вами. До шампанського підійдуть сир, горіхи, скибочки червоної і білої копченої рибки, оливки, гриби мариновані. А також – фрукти. Шматочки груш, яблук, бананів, мандарин, полуниці, винограду та багатьох інших.
Отже, за кількістю їжачком робите один – «фруктовий», насаживаете на зубочистки в будь-якому порядку шматочки фруктів і робите їжачку «голки». Інший – з сиром, оливками і грибами. Третій – риба, горіхи і сир або оливки. Запропонуйте гостям нові страви!
Червона ікра в перепелиних яйцях
Купивши одну маленьку баночку червоної ікри, ви приведете своїх гостей до великого захвату. Отже, варимо перепелині яйця, остуджуємо, очищаємо.
Розрізаємо кожне яйце уздовж навпіл, жовтки виймаємо, білки підкрашуемо у два варіанти: перший – у розведеній теплій воді куркумі (жовті), другий – соком буряка (для цього сирий буряк натираємо і опускаємо у теплу воду). Половинки білків опускаємо в розчини з «фарбою» на годину-дві.
Оселедець, жовтки, майонез, оливки кладемо в блендер і збиваємо до однорідної маси. Дістаємо половинки яєць, наповнюємо начинкою з жовтків і оселедця, зверху кладемо трошки ікри, малесенький шматочок оселедця і прикрашаємо петрушкою. І на вигляд, і на смак – одне досконалість!
Побалуйте своїх гостей новими стравами на новий 2015 рік!
Рецепти салатів з крабовими паличками на Новий рік
Багато не використовують крабові палички, зрозумівши, що крабового м'яса в них і в помині немає. Але варто сказати захисне слово про цей продукт. Так, м'яса крабів в них і справді немає, але зазвичай виробники цього не приховують, а чітко пишуть: імітація з суррими (або іншої білої риби). «Хімії» особливо в них і немає.
Так що крабові палички можна і навіть треба використовувати в їжу, хоча б за те, що це – дешевий набір «рибних» вітамінів. Пропонуємо вам спробувати рецепти деяких смачних салатів з крабовими паличками.
Пам'ятайте, що крабові палички не люблять багаторазового заморожування, так як втрачають соковитість.
З крабових паличок, крім вже набридлого всім салату на варіацію яйця-сир-ананас-гриби, можна зробити купу прикольних речей, в особливості – закуски і салати. Ось про салатах і поговоримо.
Салат «Царський»
Салат дійсно смачний. Мала кількість інгредієнтів дає відчути їх особливий смак, так як його нескладно виділити.
Отже, для цього салату нам знадобляться:
Тушки кальмарів – пів кілограма,
Варений білок яєць – 10 шт.,
Крабові палички – 400 гр.,
Червона ікра – 100 гр.,
Петрушка, майонез, сіль, перець.
Тушки кальмарів (відварні або мариновані), крабові палички, білок ріжемо соломкою, додаємо майонез і спеції. Викладаємо порційно в маленькі салатники. Прикрашаємо: листочок петрушки, на якому кілька ікринок.
«Хрусткий салат»
Поєднання квасолі, крабових паличок, часнику і хрустких сухариків – це щось...
Отже, на 500гр. крабових паличок візьмемо:
Червоної (не великої білої, а саме червона)
консервованої квасолі – 400 гр.,
Майонез, спеції, часник – за смаком.
Крабові палички ріжемо кубиками, або полупластинками, приблизно такими ж шматочками, додаємо квасоля – без зайвої рідини (в сенсі маринаду).
Майонез змішуємо з пригніченим часником і спеціями, вимішати всі разом.
Перед самою подачею на стіл додаємо сухарики (краще брати порізані кубиками, а не соломкою).
Салат «Крапельсин»
Цей салат дуже смачний і мегасочный! В салаті чудово поєднуються крабові палички з апельсином. Головне брати апельсин не надто солодкий, а кисло-солодкий і соковитий, а то іноді трапляються такі як трава.
Значить, на пачку 500 гр. крабових паличок – один великий або два середніх апельсина, півбанки консервованої кукурудзи, 4 варених яйця, сметана, спеції.
Палички, м'якоть апельсина і яйця ріжемо приблизно однаковими шматочками, додаємо кукурудзу, сметану, спеції.
Хто не любить сметану – підійде майонез.
Салат з крабових паличок і морської капусти
Морська капуста в поєднанні з крабовими паличками і свіжим огірком виходить смачною і гострою.
Для салату знадобиться:
300 гр. морської капусти (краще без всяких добавок),
150 гр. крабових паличок,
один свіжий огірок.
Майонез, спеції.
Огірок очищаємо, ріжемо соломкою. Палички теж соломкою.
Якщо морська капуста занадто довга – трохи розрізаємо. Все перемішуємо, заправляємо.
Кращі закуски на Новий рік 2015, рецепти приготування
Новий рік до нас мчить на всіх парах, і завбачливі господині вже думають, чим би здивувати своїх гостей у такий святковий новорічний вечір.
Отже, ми пропонуємо вам найкращі закуски на Новий рік 2015, які, оселившись на столі поруч з м'ясною нарізкою, овочами і шампанським, стануть прикладом для натхнення і наслідування кожної господині!
«Тюльпанчики» з сьомги, рецепти приготування
Нарізану вже сьомгу беремо рівно стільки, скільки порцій цієї закуски ви хочете зробити – з розрахунку по одній, дві або три штуки на одного гостя.
Купуємо також сирну закуску з плавленого сиру – типу «Президент». Увага! Краще брати сир без різних смакових добавок, просто м'який вершковий пастоподібний сир. З розрахунком 10 грам сиру на одну порцію. Також запасаємося кропом і свіжим огірком.
Отже, на кожен шматочок рибки кладемо приблизно маленьку чайну ложечку сиру і згортаємо «тюльпанчиком» (як рулетик, але один кінець – тонше, інший - ширше).
Огірок ріжемо не дуже тонкими пластинами, солимо, перчимо, і встановлюємо на кожен шматочок огірка наш тюльпанчик з сьомги. Якщо не утримуються – не проблема, просто закріпіть споруда шпажкою.
Кращі закуски на Новий рік 2015 «Новорічні свічки»
Ця закуска буде чудово і святково виглядати на вашому новорічному столі. Вам потрібно купити сир пластинками – такий, що кожна платівка в окремому пакетику, для бутербродів.
У наших «свічок» буде начинка. Начинка залежить від ваших ідей і фантазії. Якщо хочете зробити закуску з м'ясними нотками – виберіть в якості начинки, наприклад, паштет з гусячої або курячої печінки.
Якщо хочете рибний – приготуйте пасту з оселедця, ікри оселедцевою і масла. Якщо хочете залишити смак закуски на сирних нотах – зробіть начинку з плавленого сиру, натертого на тертці, з майонезом.
Відкриваємо кожну пластинку сиру, намазуємо начинкою і звертаємо в не дуже тонкий, стійкий рулет. Ставимо вертикально майбутню свічку на тарілку, прикрашену зеленню, зверху вставляємо шматочок червоного болгарського перцю – типу полум'я.
Закусочна «Ялинка» на Новий рік 2015
Чудово. Якщо гості за новорічним столом будуть відчувати запах справжньої ялинки, якщо вона різнобарвними іграшками і вогниками буде радувати око. Але ще краще. Якщо на вашому столі опиниться маленька їстівна копія новорічного символу.
Отже рецепти приготування, пропонуємо вам на вибір два варіанти ялинок: з скибочок сиру та свіжих огірків. Обидві ялинки робляться так: беремо половину яблука, ставимо на тарілку зрізом вниз, в центр блоку впихаем паличку для шашликів (тупим кінцем).
Якщо огірки ріжемо довгастими пластинками середньої товщини, якщо сир – трикутниками, краще щоб один з кутів був погостріше. Нанизуємо на палицю «гілки» нашої ялинки: платівка за пластинкою, по колу. Зробили куля – наділи зелену оливку, потім наступний шар і так далі. Верхівку ялинки робимо з болгарського перцю – вирізаємо зірочку.
Тепер прикрашаємо нашу ялинку. Нанизуємо на нитку маленькі шматочки різнокольорових продуктів. Це можуть бути шматочки ананаса. Оливок, різнокольорових перців – що вам підкаже ваша фантазія і що знайдеться в холодильнику!
Потім цією «гірляндою» обмотуємо «ялинку» і ставимо її в центрі новорічного столу!
Кращі закуски на Новий рік 2015 готові, запрошуйте гостей!
