Рецепти приготування смачного шашлику з свинини, маринад
Немає, напевно таких людей, які не люблять смачна страва – шашлик, а історія його появи дуже цікава. Вона починається з часів тюркських воєн, коли солдати смажили м'ясо на багатті. Часто м'ясо підгоряло і було жорстким, але часи йдуть і приходять нові думки, а з ними і нові смачні та прості рецепти.
Пропонуємо вам рецепти приготування шашлику з свинини, як можна приготувати, правильно маринувати шашлик в мінералці з лимоном, з вином, пікантний шашлик з аджикою, швидкий шашлик зі свинини
Практично всі народи населяють Землю, смажать м'ясо. На пострадянському просторі, шашлик асоціювався з святкової вилазкою! У кожної республіки Радянського союзу був свій рецепт і назва шашлику. Смажити м'ясо можна в будь-яку погоду і в будь-який час року, головна складова будь-якого шашлику – це чудова компанія та гарний настрій.
Шашлик зі свинини в мінералці з лимоном
Рецепт, який вражає своєю простотою:
Кілограм свинини
1.5 літра мінеральної газованої води
1.5 лимона
Сіль
Перець
Лавровий лист
Як і завжди нарізати свинину на зручні шматочки, скласти її в каструлю, залити мінеральною газованою водою, видавити 1.5 лимона, якщо будуть попадатися шматочки лимона не страшно. Поперчити і посолити за смаком, додати лист лавра і поставити в прохолодне місце на 6-12 годин.
М'ясо буде промариновано через 6 годин, але може спокійно зберігатися до 12 годин. Такий шашлик виходить дуже смачним і соковитим. При приготуванні можна збризкувати м'ясо білим столовим вином.
Як приготувати смачний шашлик з вином і лимоном
Шашлик багато кухарі радять не солити, так як м'ясо при готуванні «пустить» свій сік, але це на розсуд кожної людини. Якщо свинина не молода, можна використовувати ось такий рецепт:
Сухе вино молоде
Свинина
Один лимон
Сіль
Перець
Лавровий лист
Свинину нарізати на шматки однакового розміру, скласти в тару для маринування, бажано металеву, залити сухим молодим вином, поперчити і посолити за смаком. Залишити на 6 годин. Молоде сухе вино розм'якшить старе м'ясо, а лимон зрадить свинині ніжність, а при смаженні соковитість.
Маринад
Ніколи не варто турбуватися і переживати з приводу маринаду для свинини. Способів маринувати шашлик зі свинини дуже багато: в мінералці, в пиві, вині, в майонезі, гірчиці, у аджике, в оцті, з лимоном і так далі.
Але навіть якщо під рукою немає ні майонезу, ні вина можна згадати радянські часи, коли маринували м'ясо в оцті. Найголовніше пам'ятати, що оцет треба розвести водою, приблизно одна третина води на дві третини оцту. І це теж дуже смачно!
Пікантний шашлик з аджикою, рецепт
Шашлик можна зробити пікантним, якщо в компанії не буде дітей.
Рецепт пікантного шашлику:
Свинина
Аджика, яка готується з додаванням яблук
М'ясо нарізати на шматочки, обмазати гарненько аджикою і залишити на 6 годин. Аджика для маринаду бажано повинна бути з додаванням яблук. У яблуках міститься кислота, яка пом'якшить м'ясо, а гіркий перець додасть м'ясу гострий пікантний смак.
Швидкий шашлик зі свинини
Звичайно ж, бувають такі моменти, коли у вас немає часу на маринування м'яса, тому існують швидкі рецепти маринування. Поки ви будете розпалювати багаття, готувати жар м'ясо встигне промаринуватися.
Рецепт швидкої маринування свинини:
Свіжа свинина
Цибуля ріпчаста
Сіль
Перець
На м'ясорубці перекрутити ріпчасту цибулю, додати сіль і перець в цю кашку додати шматки свинини. Нанизувати на шампури можна, коли приготується жар. Шашлик вийде дуже смачним.
Найсмачніший шашлик – це шашлик, приготований з любов'ю!
Рецепти приготування смачного шашлику з свинини, як приготувати і маринувати шашлик зі свинини
Рецепти приготування смачного шашлику з свинини, маринад
Немає, напевно таких людей, які не люблять смачна страва – шашлик, а історія його появи дуже цікава. Вона починається з часів тюркських воєн, коли солдати смажили м'ясо на багатті. Часто м'ясо підгоряло і було жорстким, але часи йдуть і приходять нові думки, а з ними і нові смачні та прості рецепти.
Пропонуємо вам рецепти приготування шашлику з свинини, як можна приготувати, правильно маринувати шашлик в мінералці з лимоном, з вином, пікантний шашлик з аджикою, швидкий шашлик зі свинини
Практично всі народи населяють Землю, смажать м'ясо. На пострадянському просторі, шашлик асоціювався з святкової вилазкою! У кожної республіки Радянського союзу був свій рецепт і назва шашлику. Смажити м'ясо можна в будь-яку погоду і в будь-який час року, головна складова будь-якого шашлику – це чудова компанія та гарний настрій.
Шашлик зі свинини в мінералці з лимоном
Рецепт, який вражає своєю простотою:
Кілограм свинини
1.5 літра мінеральної газованої води
1.5 лимона
Сіль
Перець
Лавровий лист
Як і завжди нарізати свинину на зручні шматочки, скласти її в каструлю, залити мінеральною газованою водою, видавити 1.5 лимона, якщо будуть попадатися шматочки лимона не страшно. Поперчити і посолити за смаком, додати лист лавра і поставити в прохолодне місце на 6-12 годин.
М'ясо буде промариновано через 6 годин, але може спокійно зберігатися до 12 годин. Такий шашлик виходить дуже смачним і соковитим. При приготуванні можна збризкувати м'ясо білим столовим вином.
Як приготувати смачний шашлик з вином і лимоном
Шашлик багато кухарі радять не солити, так як м'ясо при готуванні «пустить» свій сік, але це на розсуд кожної людини. Якщо свинина не молода, можна використовувати ось такий рецепт:
Сухе вино молоде
Свинина
Один лимон
Сіль
Перець
Лавровий лист
Свинину нарізати на шматки однакового розміру, скласти в тару для маринування, бажано металеву, залити сухим молодим вином, поперчити і посолити за смаком. Залишити на 6 годин. Молоде сухе вино розм'якшить старе м'ясо, а лимон зрадить свинині ніжність, а при смаженні соковитість.
Маринад
Ніколи не варто турбуватися і переживати з приводу маринаду для свинини. Способів маринувати шашлик зі свинини дуже багато: в мінералці, в пиві, вині, в майонезі, гірчиці, у аджике, в оцті, з лимоном і так далі.
Але навіть якщо під рукою немає ні майонезу, ні вина можна згадати радянські часи, коли маринували м'ясо в оцті. Найголовніше пам'ятати, що оцет треба розвести водою, приблизно одна третина води на дві третини оцту. І це теж дуже смачно!
Пікантний шашлик з аджикою, рецепт
Шашлик можна зробити пікантним, якщо в компанії не буде дітей.
Рецепт пікантного шашлику:
Свинина
Аджика, яка готується з додаванням яблук
М'ясо нарізати на шматочки, обмазати гарненько аджикою і залишити на 6 годин. Аджика для маринаду бажано повинна бути з додаванням яблук. У яблуках міститься кислота, яка пом'якшить м'ясо, а гіркий перець додасть м'ясу гострий пікантний смак.
Швидкий шашлик зі свинини
Звичайно ж, бувають такі моменти, коли у вас немає часу на маринування м'яса, тому існують швидкі рецепти маринування. Поки ви будете розпалювати багаття, готувати жар м'ясо встигне промаринуватися.
Рецепт швидкої маринування свинини:
Свіжа свинина
Цибуля ріпчаста
Сіль
Перець
На м'ясорубці перекрутити ріпчасту цибулю, додати сіль і перець в цю кашку додати шматки свинини. Нанизувати на шампури можна, коли приготується жар. Шашлик вийде дуже смачним.
Найсмачніший шашлик – це шашлик, приготований з любов'ю!
Рецепти приготування смачного шашлику з свинини, як приготувати і маринувати шашлик зі свинини
Смачний шашлик з курки рецепт, як замаринувати в пиві і смажити
Шашлик – це національне східне блюдо. Найцікавіше, що воно є національним для всіх східних країн. Бувають кавказькі, узбецькі, гиждуванские і багато інших шашлики. У цій статті описано спосіб приготування курячого шашлику, як замаринувати, приготувати, смажити смачний шашлик з курки в пиві, рецепт.
Принцип приготування шашлику полягають у тому, що на спеціальні палички (шампури) нанизуються шматочки м'яса, після чого він готується на вугіллі (вугілля розпалюються в мангалі).
Для приготування шашлику можна використовувати м'ясо курки, барана і яловичини, а також кролика або риби (дуже рідко використовується свинина з огляду на те, що на сході не прийнято вживати свиняче м'ясо).
Отже.
Як приготувати шашлик
Список продуктів, які знадобляться для приготування шашлику:
Куряче м'ясо;
Цибуля;
Часник;
Сіль;
Чорний мелений перець;
Оцет;
Майонез;
Материнка;
Пиво.
Кількість береться за смаком і залежно від кількості людей, на яку розрахований шашлик. Якщо взяти, приміром, два кілограми м'ясо, то ви зможете нагодувати шашликом приблизно десять осіб. Причому кожному з них дістанеться по три-чотири палички.
Насамперед слід нарізати курку на невеликі частини, відокремивши від м'яса жилки, потім ці шматочки натираються часником, сіллю, чорним перцем (меленим) і майонезом. Потім м'ясо покласти в каструльку і закривається кришкою, після чого поміщається в холодильник приблизно на шість чи навіть сім годин.
Як замаринувати шашлик в пиві
Перед самим приготуванням шашлику з будь-якого м'яса, завжди робиться маринад. І куряче м'ясо не є винятком.
Для того, щоб приготувати маринад вам знадобиться пиво.
Вийміть курку з холодильника, знову посоліть і поперчіть, додайте нарізану кільцями цибулю і материнку. Потім все це потрібно залити пивом і додайте оцет. Залишити на десять годин. Після того, як м'ясо ретельно добре просочилося можна приступати до готування.
Як смажити шашлик
Насамперед, слід зайнятися багаттям. Як вже зазначалося вище, шашлик готується на вугіллі. Розведіть вогнище (бажано використовувати деревину берези), вийміть з нього вугілля, які слід помістити на мангал. Додайте в мангал трохи дров і розведіть в ньому невелике багаття, який потрібно підтримувати, обмахуючись його картонкою. Після цього промаринованное м'ясо нанизується на шампури.
Потім на мангал кладуться шашлики, які слід перевертати кожні три або п'ять хвилин (залежить від інтенсивності багаття). Готовність шашлику перевіряється тим, що м'ясо протикається зубочисткою або виделкою: якщо м'ясо м'яке і соковите, то можна подавати страву до столу. Для краси можна додати до м'яса цілий помідор.
Ну і, найголовніше, до шашлику в обов'язковому порядку, подається цибулю, заправлений оцтом. Що стосується гарніру, то це може бути смажена або запечена картопля, рис і т. п. Наприклад, узбеки віддають перевагу в якості гарніру використовувати плов.
До речі, для любителів меленого шашлику необхідно використовувати фарш. Причому прорубати його на м'ясорубці слід самостійно, а не купувати готовий в магазині. Для того, щоб шашлик не розпадався, перед готуванням додайте до м'яса яйця і борошно.
І ще один момент. Готувати смачний шашлик з курки слід з гарним настроєм і під веселу музику.
