|
Як швидко і смачно накрити новорічний стіл, страви і салати на Новий рік швидкого приготування
Підготовка до Нового року
З настанням зими головною темою сімейних обговорень і планів стає зустріч Нового року.
Без перебільшення можна сказати, що відповідальні господині приділяють цьому питанню практично весь грудень. Адже стільки всього потрібно купити заздалегідь, вирішити що одягнути, всім приготувати подарунки, не забувши нікого з рідних і близьких.
Правильне меню на новорічний стіл
А найголовніше – скласти правильне меню на новорічний стіл, щоб встигнути купити всі необхідні продукти і вразити свою сім'ю і гостей чимось особливо смачним і оригінальним.
В першу чергу необхідно пам'ятати - Новий рік відрізняється тим, що святкується вночі і відразу після застілля гості йдуть спати. Тому готувати щось дуже важке і дуже ситне не варто, традиційний холодець, наприклад, точно буде недоречний.
І, звичайно, вибрати такі страви, приготування яких не займе дуже багато часу, не хотілося б провести половину новорічної ночі, стоячи біля плити.
Новорічний стіл – готуємо швидко і смачно
Отже, вибираємо головна страва столу. Безумовно, це повинно бути щось гаряче, м'ясне або рибне. Самий простий і легкий варіант – запекти в духовці рибу, форель або сьомгу.
Готується швидко, буквально за півгодини і все, що для цього потрібно – якісне, свіже філе риби, яке потім необхідно посолити, посипати спеціями і зеленню, рясно скропити лимонним соком, загорнути у фольгу і запекти в духовці.
Дуже смачно, легко і корисно.
Страви на Новий рік
Інший варіант – м'ясо. Його краще запекти – це найпростіший спосіб, що не вимагає від господарки постійного контролю – шматок м'яса (відбивна або просто нежирний шматочок задньої частини) потрібно підготувати – посолити, можна нашпигувати часником або морквою, посипати спеціями.
Загорнути у фольгу або рукав для запікання і в духовку. Через дві години відмінне, смачне блюдо готове.
Можна додати оригінальності і запекти м'ясо у вині, для цього необхідно порізати його на більш дрібні шматочки, з фольги зігнути невеликі тарілочки, в які покласти м'ясо з цибулею і морквою, потім полити червоним сухим вином.
Готується це блюдо швидше, ніж великий цілий шматок, подається на стіл гарячим.Крім того, у багатьох сім'ях традиційним блюдом до новорічного столу є качка, гусак або індичка, засмажені в утятнице або духовці цілком.
Щоб отримати хрустку скоринку, птицю можна змащувати в процесі смаження медом, нафарширувати яблуками, квашеною капустою або грибами – тим, що воліють члени сім'ї.
Салати на Новий рік
Таке велике гаряче і ситне блюдо вимагає доповнення у вигляді легких салатів. Тим більше, що крім м'ясного або рибного гарячого страви на стіл часто ставляться бутерброди з червоною ікрою і вершковим маслом, теж дуже ситні.
Так що салати вибираємо овочеві або рибні.
1. Наприклад, така варіація на тему давно відомого салату «Мімоза» - беремо баночку консервованої риби (для новорічного столу краще вибрати дорогу і смачну – горбушу або тунець), тремо на тертці сир і варені яйця, змішуємо з майонезом – і салат готовий.
Для пікантності можна додати мариновану цибулю в оцті, а якщо цей варіант не підходить – мариновані огірочки, ними ж салат можна і оригінально прикрасити.
2. Крім того, відмінно підійде до святкового столу салат з пекінської капусти зі свіжими огірками та зеленню – це дуже легке блюдо, заправити його краще соняшниковою або оливковою олією.
А щоб зробити салат більш святковим можна оформити його самостійно приготованими (обсмажені в олії зі спеціями) сухариками.
3. Ще один варіант святкової закуски можна використовувати, якщо хтось з гостей буде пити коньяк (хоча така закуска чудово підійде і до мартіні, і до текіли).
Звичайний лимон ріжеться дуже тонкими скибочками, їх можна обваляти в цукрі або солі і загорнути в скибочки вузький шматочок сиру, добре використовувати такі сорти як Радамер або Маасдам (Maasdam), закріпити шпажками або зубочистками.
До речі, це відмінна закуска для тих, хто не хоче швидко сп'яніти, будете пити спиртні напої, не п'яніючи.
Прикраса новорічного столу
Природно, всі страви на святковому новорічному столі повинні бути прикрашені, посуд – тільки сама нова і гарна.
Не забувайте про такі необхідні дрібниці як серветки (бажано з новорічним малюнком), свічки, вазу з мандаринами і цукерками.
Ретельна підготовка до Нового року дозволить зробити все вчасно, порадувати гостей і сім'ю смачними стравами і в той же час не провести на кухні весь день 31-го грудня.
З наступаючим Новим роком!
|
