Наука одужання і омолодження. Східна кухня, безумовно, набагато більш розумна і близька до природи, ніж західна. Велика кількість рису, зелений чай, риба і морепродукти - у всьому цьому набагато більше користі, ніж у свинині і яловичині або в борошняних виробах.
Але вплив Заходу все ширше поширюється і на Схід, і, крім традиційних японських страв, мої співвітчизники в достатку вживають ту ж свинину та яловичину, що прийшли з Заходу...
Так і в традиційній японській кухні, крім рису і риби, вживається велика кількість борошняних виробів, продуктів тваринного походження, не завжди стовідсотково корисних...
У моїй родині був, можна сказати, культ їжі - велика кількість страв і всіляких ласощів на столі вважалося справою звичайним, без якого неможливе життя. Вважалося, що рясне харчування-основа здоров'я, і мене, як хворого і слабкої дитини, намагалися годувати посилено і рясно.
Але на жаль, захоплення різноманітними і рясними стравами не пішло мені на користь Я тоді ще не знав, що мої улюблені страви - шматочки м'яса, загорнуті в тісто, і запечена свинина - дуже шкідливі для мене.
На моє щастя, дуже рано я почав відчувати, що їжа, запропонована мені вдома, калічить мене. Мені не залишалося нічого іншого, як звернутися до стародавніх вчень про исцеляющем харчуванні і вчитися готувати собі самому. Я виявив, що в японських буддійських монастирях здавна існує особлива система харчування. Її називають "Кухня, яка покращує судження".
Таке харчування покращує здоров'я не тільки тіла, але і духу - покращує роботу організму, і свідомості, тобто враховує неразделимую зв'язок між тілом і душею людини.
Це було якраз те, що мені потрібно. Я продовжив свої дослідження і з'ясував, що в основі цього харчування лежить так звана макробіотика. Традиційній японській культурі вона відома давно. А саме слово "макробіотика" запозичене з давньогрецької філософії часів Гіппократа. Ще в ті часи люди замислювалися, як зробити їжу ліками, як навчитися жити довго і щасливо, не хворіючи, перебуваючи в доброму гуморі.
Слово "макробіотика" можна перекласти як "велике життя", "довге життя" або "повнокровна життя". Але можна сказати і так: макробіотика - це наука про те, як досягти повної життя, вживаючи "повні", цільні, тобто не піддалися насильству з боку людини і не покалічені зайвої переробкою, природні продукти.
Помилка багатьох людей у тому, що вони чекають, що хтось прийде і вилікує їх. Таке сподівання виявляється марним, і хвороба дійсно стає невиліковною. Не треба чекати, що прийде інший, що він принесе вам потрібну таблетку або виконає потрібну медичну процедуру, і все пройде само.
Це ілюзія, самообман. Чекати зцілення від іншого - самогубство. Не треба чекати, приступайте до власного зцілення самостійно, прямо зараз, не сподіваючись на інших, не сподіваючись на ліки та операції.
Оживіть Цілющі Сили усередині себе, вступите в діалог з ними, попросіть їх про допомогу, повірте у свої сили - адже ваше здоров'я у ваших руках. І хвороби відступлять.
Почніть з правильного харчування. Організм віддячить вам за турботу про нього. Харчування, як і рух, - природна властивість всього живого і один з найважливіших Законів Природи.
Цей Закон свідчить: усе, що надходить в наш організм, повинно бути наповнене цілющою Силою Природи. Такої Сили позбавлені медикаменти, а тому вони не несуть корисних для людини речовин.
Живому може допомогти тільки живе. Цілющої Сили організму може допомогти тільки Цілюща Сила Життя, яка є в природі.
Цілющі продукти
Найбільш цілющі продукти. Харчування чинить серйозний вплив на наше здоров'я.
А чи можна виділити найбільш цілющі продукти? Виявляється - так. Нижче наводиться список, складений західними вченими.
ПОМІДОРИ. Дослідження стверджують, що томати, які містяться в кетчупі, супах і соусах, здатні знижувати ризик раку передміхурової залози і травного тракту.
І все це - завдяки лікопену, одному з найпотужніших антиоксидантів серед каротеноїдів. Саме він дає помідорів глибокий бурий колір. Лікопен добре вивільняється під час приготування помідорів, а найкраще - при додаванні невеликої кількості олії. Це повинно порадувати любителів піци. Віддаєте перевагу сирі томати? Теж непогано, адже це щедрий джерело вітаміну С.
ШПИНАТ.
Чому Пеппі-Довга Панчоха мала міцними нервами і великим запасом сил? Поглинала шпинат тому що. А він багатий залізом і фолатами, які не тільки зберігають нервову систему, але і знижують рівень гомоцистеинов - речовин, небезпечних для кровоносних судин При цьому одна тарілка шпинату містить всього 41 калорію і зовсім не містить жиру, так що сміливо включайте його в раціон для схуднення: він не принесе шкоди ні талії, ні стегон, ні іншим ділянкам тіла. Чим більше з'їсте шпинату, тим краще буде зображення в дзеркалі: речовини, що містяться в ньому, запобігають відшарування сітківки ока.
ЧЕРВОНЕ ВИНО.
Шкірка винограду, з якого роблять червоне вино, містить дуже сильні антиоксиданти; один з них - ресвератрол - підвищує рівень "хорошого" холестерину. Однак всю користь можна звести нанівець неумеренностью. Перекидаючи стаканчик на добро серця, не забудьте, що цирозу печінки та геморагічних інсультів ще ніхто не відміняв. Так що обмежтеся кількома склянками вина в тиждень, як це роблять французи. А у них, між іншим, набагато менше сердечників, ніж у США.
ГОРІХИ.
Існує думка, що вони бувають занадто солоними і дуже жирними. Але жири в них - корисні для здоров'я. На відміну від картопляних чіпсів, горіхи роблять справу: знижують рівень тригліцеридів і поганого холестерину. А це найкраща формула для профілактики серцевих захворювань. Грецькі та деякі інші горіхи містять эллагеновую кислоту, завдяки якій організм може винищувати онкологічні клітини. Підозріло багато позитивного? От мінус: якщо будете їсти горішки не жменями, а мисками, незабаром станете одним з найбільш товстих людей в окрузі.
СПАРЖЕВА КАПУСТА.
Речовини, що містяться в цій "зеленій" їжі, здатні творити чудеса: руйнувати в клітинах процеси, що ведуть до утворення онкологічних захворювань. Вчені кажуть, що регулярне вживання спаржі захищає від виникнення раку легенів, ободової кишки і шлунка. Якщо спаржа на базарі закінчилася, не впадайте у відчай, купіть брюссельську або китайську капусту. Вони також багаті бета-каротином, вітаміном С і харчовими волокнами. Але запам'ятайте загальне правило: для збереження позитивних властивостей не треба занадто довго тримати посуд з капустою на вогні.
ОВЕС.
Речовини, що містяться в ньому та інших злаках, можливо, і не захищають від раку, але все одно дуже корисні для здоров'я. Постійно присутній на столі, сирої овес або вівсяна каша не дають холестерину перевалити за небезпечну межу. Нові дослідження показують, що овес також корисний гіпертонікам (знижує артеріальний тиск) і просто незамінний для бажаючих скинути вагу (дає відчуття ситості, що допомагає під час дієти не зависати на гастрономічною темі).
ЛОСОСИНА.
Призводить до зниження тригліцеридів і поганого холестерину. Містить особливий сорт жиру, званий "омега-3", який, згідно з останніми дослідженнями, може попереджати аутоімунні захворювання - такі, як ревматоїдний артрит і вовчак. І навіть здатен захищати клітини головного мозку від вікових захворювань. Наприклад, хвороби Альцгеймера. Інші джерела "омеги-3": оселедець і скумбрія.
ЧАСНИК.
Цілющі властивості часнику прямо пропорційні силі його запаху. Часник - не панацея, як пропагують деякі гуру здоров'я, але він надійно захищає наше серце, бореться з ростом пухлин, сприяє зниженню холестерину і начебто вбиває паразитів, що викликають малярію (останнє стверджують попередні дослідження). Все це відноситься тільки до сирого часнику. Пройшовши через термічну обробку, він, на жаль, втрачає свої цілющі властивості. Зате перестає подразнювати слизові оболонки особливо чутливих шлунків.
ЗЕЛЕНИЙ ЧАЙ.
Багатий речовинами, які <працюють> на оновлення кровоносних судин і здатні запобігати зростання пухлини на ранній стадії. Китайці стверджують, що звичка щодня пити зелений чай здорово знижує можливість захворіти на рак шлунка та печінки. А всюдисущі японці додають, що 10 чашок чаю в день захищає серце від усіх недуг. Більш того, якщо заваркою просто полоскати рот, це буде вбивати бактерії і гальмувати утворення зубних дірок. А що ж з чорним чаєм? Дослідники підозрюють, що зроблена з тих же листів, він володіє тими ж ефекти, що і зелений - незважаючи на те, що приготований за іншою технологією. Загальний сенс в тому, щоб з "кавової" лінії перейти на "чайну", як це зроблено в азіатських країнах.
ЧОРНИЦЯ.
Маленька-маленька, а за кількістю антиоксидантів зможе дати фору багатьом овочам і фруктам. Знижує шанс роздобути серцеві захворювання і рак. Крім того, відмінно впливає на мозок, покращує пам'ять, а по ходу - якщо у кого є - уб'є інфекції сечостатевих шляхів.
