У свій час офіційна медицина висунула власну теорію харчування.
Акцент робився на тому, що організм повинен забезпечити себе всіма необхідними елементами живлення з певної маси різних продуктів у вигляді білків, жирів і вуглеводів.
Ці складові частини продуктів повинні бути в певному співвідношенні.
А оскільки білки являються будівельним матеріалом в організмі, і, крім того, саме з білків можуть утворюватися жири і вуглеводи, а не навпаки, білки вважалися основним елементом, необхідним для діяльності організму.
Правильний раціон харчування
Також показником цінності їжі вважалися її калорійність, яку визначали за кількістю теплоти, що виділяється при згорянні продукту в калориметре.
Таким чином, білково-калорійна дієта з дев'ятнадцятого століття і донині визнається офіційною медициною.
Найбільш оптимальним співвідношенням білків, жирів і вуглеводів вважається наступне– 1:1:4.
Дієтологами розроблені норми споживання білків, жирів і вуглеводів для різних груп населення, а також необхідну кількість кілокалорій.
Але, незважаючи на те, що кожна людина може сам розрахувати для себе необхідну кількість білків, жирів, вуглеводів і кілокалорій, користуючись численними і доступними таблицями, збої в його здоров'я спостерігаються досить часто.
Ці збої викликані не тільки екологією або способом життя, але і харчуванням.
Найбільш характерні захворювання, як результат погрішності в харчуванні, - надмірна вага, надлишок холестерину в крові, підвищений артеріальний тиск, цукровий діабет, подагра, карієс, захворювання серця, артрози, ниркові і жовчні камені.
Більшість людей вдається до допомоги ліків і лікарів. Але це майже нічого не дає. Хвороби не виліковуються, а організм звикає до постійного прийому ліків. І вже ліки викликають цілий ряд захворювань.
Раціональне харчування
Поряд з визнаним офіційним вченням постійно велися пошуки альтернативних форм. Деякі дієтологи вважають, що можна збільшити тривалість життя тільки за рахунок раціонального харчування.
Під раціональним харчуванням розуміють збалансоване надходження в організм людини з їжею всіх необхідних для життєдіяльності речовин.
Наша їжа – це вводиться енергія, як і світло, вода, повітря, а життєві прояви у вигляді теплоти, дихання, мислення, виділення у вигляді вуглекислоти, сечі, поту – це виведена енергія.
Щоб залишатися здоровим, молодим і красивим, необхідно, щоб існував баланс між вводиться енергією (їжею) і вихідної (життєвими проявами). Даний постулат повністю відповідає одному з основних законів фізики.
Однак калорійність до нашого здоров'я ніякого відношення не має. У цьому можна досить просто переубедиться, окинувши поглядом людей щодня вживають жирну, м'ясну, висококалорійну їжу.
Як стати вегетаріанцем і як відмовитися від м'яса
Кому можна стати вегетаріанцем і кому не можна відмовитися від м'яса
Твій успіх краси, молодості і здоров'я - в системі живлення
Те, як ти виглядаєш, безпосередньо залежить від того, що і як ти їси. Познайомся з основами самих модних систем живлення - обери свою.
Ніхто не змушує слідувати їй все життя, але на пару місяців можна стати вегетаріанцем і відмовитися від м'яса або харчуватися роздільно.
Навіть увірувавши, що м'ясо - це отрута, не поспішай переводити на овочеві супчики і соєві біфштекси з кашами всю сім'ю. Адже така їжа на користь далеко не всім!
Пий якомога більше!
Під час переходу до нової системи харчування важливо уникнути зневоднення організму. Випивай в день близько 1, 5-2 літрів рідини! На робочому столі завжди тримай пляшку з мінеральною водою. Пийте за півгодини до і через 40 хв. після їди.
Потрібно стати вегетаріанцем і відмовитися від м'яса
• Для людей з хронічними захворюваннями (синдром подразненого кишечника, атеросклероз, запор, проблеми з печінкою) вегетаріанство - справжня панацея. Адже травний тракт працює з набагато меншим навантаженням.
• Жінкам в період менопаузи просто необхідно перейти на харчування без м'яса. Фітоестрогени,
які містяться в бобових (насамперед, у сої) допомагають перенести клімакс легше.
• Жінкам репродуктивного віку час від часу не їсти м'яса корисно. Але без фанатизму! Для нормальної роботи організму необхідні мідь, цинк, селен, джерела яких - їжа тваринного походження. Також потрібно заповнювати недолік заліза з-за щомісячних крововтрат.
• У зрілому віці їжа засвоюється гірше, тому добре відмовитися від червоного м'яса, залишивши в меню птицю і рибу.
• Дітям та підліткам не можна відмовлятися від продуктів тваринного походження (крім червоного м'яса): білок -
будівельний матеріал для клітин, а холестерин необхідний нервовій системі (без нього може погіршитися
розумова діяльність).
• Вагітна і годує вегетаріанка може нанести шкоду розумовому розвитку малюка, адже він недоотримує вітамін B12, який міститься в основному в тваринній їжі.
М'ясо - важка їжа, що містить багато холестерину. Час від часу, виключаючи його з меню, ти оздоравливаешь організм і дбаєш про свою красу.
1. Підготуй організм до переходу на новий режим харчування, щоб він не оголосив страйк. Влаштуй собі кілька розвантажувальних днів - овочевих, фруктових і кефірних.
2. У перший тиждень відмовся тільки від червоного м'яса (свинина, баранина, яловичина і субпродукти, паштети, ковбаси) і бульйонів. Можеш, їсти рибу, птицю, яйця і молочні продукти. Тобі зовсім необов'язково відмовлятися від м'яса.
3. Так тримати! Ти здивуєшся, але тобі більше не захочеться копченої ковбаски і ростбіфа. Тепер викинь птицю. Їж овочі, каші, рибу, молочні продукти, бобові, горіхи, сухофрукти. В принципі, на цьому можеш зупинитися. Рибу, яйця і молочні продукти виключати необов'язково: навіть вживаючи їх, ти не знизити ефективність дієти.
4. Не став перед собою мету відмовитися від біфштексів і сосисок назавжди - коли дуже захочеться, дозволь собі маленький шматочок. Якщо ж вирішиш, що вегетаріанство - не для тебе, і залишишся в рядах переконаних м'ясоїдів, тобі ніхто не заважає, лише час від часу «посидіти» на овочах і фруктах.
5. Стеж за меню. В раціоні більше немає м'яса, а твій організм, як і раніше має потребу у вітамінах і мікроелементах, що містяться в ньому. Не забувай про продуктах, багатих білком і залізом (бобові, горіхи), кальцієм (кисломолочні продукти, спаржа, родзинки, яйця), цинком (гречана каша, кукурудза, морепродукти), вітаміном B12 (соєві сир, м'ясо, біфштекси).
6. Можна урізноманітнити страви. Купи кулінарну книгу з вегетаріанськими рецептами. Роби рагу з овочами і грибами, готуй паштети з квасолі, фаршировані овочі, піцу з сиром, запіканки.
7. Опануй науку поєднання спецій: якщо смакові рецептори будуть дратуватися (солона, кисла, солодка, пряна їжа), ти зможеш стати вегетаріанцем і відмовитися від м'яса безболісно. І переконаєшся, що стала харчуватися смачніше, ніж до дієти!
Зайві кілограми, збільшення ваги тіла стрес для організму
Багатьом відома така картина: відгриміли свята, дні народження, ювілейні дати.
Ми встаємо на ваги, щоб заспокоїти свою совість, яка гризе нас за зайве з'їв тістечко і інші смаколики і з жахом виявляємо зайві кілограми і терезів замість звичної позначки,
чомусь спрямована на цифру, що перевищує наш звичайний, настільки милий погляду показник. Перша думка, яка в цей момент тривожно б'є тривогу — це терміново худнути.
Причому жорстко і беззастережно, а саме в буквальному сенсі оголосити своєму організму голодування, виключивши зі свого раціону всі, крім води. Не поспішайте з поспішними заходами.
Організм сам прийме заходи, щоб повернутися до колишніх показників.
Справа в тому, що будь-переїдання і, як наслідок цього зайві кілограми - збільшення ваги тіла, для організму — стрес.
Таким же стресом стане і різке зменшення споживання їжі після незначного збільшення після свят, правда цей стрес може завдати шкоди набагато більше, так як після переїдання в організмі накопичений надлишок їжі і йому б вывестись природним шляхом, але... замість цього він може бути перетворений в жир.
І якщо після кожного такого рясного прийняття їжі ви станете різко обмежувати свій апетит, це призведе лише до відкладання жиру і, як наслідок, переведення стрілки ваг на кілька кілограмів більше, а, враховуючи кількість свят, якими рясніє календар, перспектива не виглядає райдужною.
Ганяти жир туди-сюди — це значить тримати свій організм у стані постійного стресу, що негайно позначиться на вашому здоров'ї і само собою не в кращу сторону.
Набрати зайві кілограми після свят цілком можливо, за умови, що вони затягнулися, і свято живота триває більше двох днів.
У цьому випадку ваш організм сприйме це як перехід на новий для нього режим харчування і прийметься адаптуватися під нього, а саме, шлунок буде розтягуватися, так як тепер він отримує набагато більш вагомі порції, ніж раніше.
І тепер частина тієї їжі, яку він не зможе переробляти, пристосовуючись до нового режиму, буде відкладатися у вигляді жиру в тих місцях, де йому не місце. Впоратися із зайвими кілограмами в цій ситуації буде вже набагато складніше.
Тому не варто впадати в паніку, і якщо ви набрали кілька зайвих кілограмів після свят, то дайте організму самостійно впоратися з ними.
Не змінюйте різко свій режим харчування, не їжте менше... і не їжте більше, організм сам відкоригує зайве природним чином і через пару-трійку днів ваш вагу знову повернеться до свого звичного показником.
