Зізнаємося чесно - всі ми любимо поїсти, і далеко не завжди вибираємо здорову їжу. Тому так непросто розпрощатися з ілюзією і визнати шкоду своїх улюблених продуктів - часто ми схильні закривати на це очі. Однак заради здоров'я потрібно здійснити цей подвиг і сказати рішуче «ні» ворогам нашого шлунка.
Втім, правда не настільки шокує, як можна було очікувати. Виявляється, не так вже важко відрізнити корисну їжу від шкідливої і відмовитися від останньої (або хоча б скоротити її споживання). Тим не менш, деякі факти і цифри, що підтверджують шкоду тих або інших продуктів, стали для нас великою несподіванкою.
П'ять шкідливих продуктів
Пончики. Почнемо спочатку - зі сніданку, який повинен забезпечити нас поживними речовинами на цілий день. Якщо ви звикли починати свій день з пончиків, знайте: цим ви спочатку підриваєте обмін речовин і задаєте неправильний живильний ритм. Енергетична цінність одного глазурованого пампуха - 200 калорій, половина з яких містить надзвичайно шкідливі транс - і насичені жири. Крім того, поживна цінність пончиків практично дорівнює нулю, так як вони на 99% складаються з білого борошна і цукру.
Суп швидкого приготування
. Основа раціону кожного другого студента, це блюдо підтримувало ваше існування протягом кількох років, проведених у Вузі. Тепер, коли ви можете дозволити собі нормально харчуватися і купувати справжню їжу, вермішель і суп швидкого приготування (тобто із пакета) слід назавжди викреслити з вашого раціону.
Що може бути жахливого в вермішелі і бульйоні? Не потрібно було прогулювати заняття з ОЖЗД. Кожен пакетик вермішелі або супу швидкого приготування додає нам 14 грамів чистого жиру (7 грамів з яких - насичений жир), що дорівнює двом третинам рекомендованої добової дози натрію і має трохи малої поживною цінністю. Вермішель і суп швидкого приготування коштують дешево, але ми сповна розплачуємося за них своїм здоров'ям.
Фастфуд. Курячі котлети (нагетси) - одне з найпопулярніших страв ресторанів фастфуду, так чому б його не вибрати, якщо вам потрібно швидко пообідати? Пам'ятайте, що будь-який продукт, обсмажену в маслі, містить величезну кількість жиру, тому перш ніж замовляти нагетси, подумайте двічі. Ось лише деякі факти про порції нагетсів: 250 калорій (більше половини з яких - жирні калорії), 15 грамів чистого жиру (у тому числі вреднейшие транс - і насичені жири) і третина рекомендованої добової дози натрію.
Картопля фрі: на жаль, найпопулярнішим «овочем» в Америці залишається картопля фрі, хоча після перебування у фритюрниці його навряд чи можна назвати овочем. Коли картопля потрапляє на нашу тарілку після купання в «жировому джакузі», містить 380 калорій (в середньому) і 20 грамів чистого жиру (в тому числі абсолютно нездорову дозу транс - і насичених жирів).
Доктор Mercola любить повторювати своїм пацієнтам: «одна порція картоплі фрі шкодить здоров'ю сильніше, ніж викурена сигарета». Тільки при цьому ви ще і набираєте зайві грами і підвищуєте ризик серцевих захворювань.
Хот-дог: звичайні хот-доги містять велику кількість жиру (13 і більше грамів на порцію), вони наповнені натрієм і практично не містять білків або яких-небудь поживних речовин. Додайте до цього булочки з білої муки, містять крохмаль, і калорійні приправи і соуси.
Сир і чилі в цьому випадку тільки погіршують становище. Вам не доводилося спостерігати за приготуванням хот-дога? Що ж, якщо б ви мали подібний досвід, негайно б перейшли на горішки, завбачливо розфасовані в пакетики.
Майонез гарний на бутерброді з м'ясом індички - хто ж сперечається - але всього одна столова ложка майонезу містить 12 грамів жирів і 110 калорій, тому поспішіть позбутися від улюбленого сендвіча. Замініть майонез гірчицею.
Всі перераховані продукти підривають раціон харчування, але здоровий спосіб життя і зводиться в кінцевому підсумку до таких, на перший погляд, дрібниць, а ці вороги нашого здоров'я за кілька хвилин знищать результати багатогодинних занять у спортзалі.
Ніколи не пізно змінити звички харчування і спосіб життя. Для початку виключіть з раціону всі ці шкідливі продукти.
Правила живлення для здоров'я
Щоб їжа не ставала отрутою, а служила на користь здоров'ю, треба виконувати кілька правил харчування.
Не їжте їжу, не пийте напоїв, що отримані або оброблені промисловим способом і включають в себе які-небудь продукти і речовини не природного, а хімічного або іншого штучного походження.
Тобто треба виключити з раціону цукор, все те, що піддалося консервації, будь-яку їжу з додаванням хімічних речовин, наприклад барвників, штучно приготованих приправ, крім солі.
Готувати їжу треба тільки на рослинному маслі і на воді. Солити або морською сіллю, або нерафінованої кухонної. Переважно використовувати для приготування їжі керамічний та скляний посуд.
Приймати їжу перший раз потрібно не раніше полудня, останній раз не пізніше 7 години вечора, так як саме цей час фізіологічно найбільш сприятливо для прийому їжі.
Не пити ніяких рідин під час їжі і не запивати їжу-рідини приймати тільки між прийомами їжі.
Є в міру - так, щоб шлунок виявився заповнений приблизно на дві третіх свого обсягу. При цьому ви встаєте з-за столу з відчуттям, що могли б з'їсти ще стільки ж. Але це не означає, що ви залишилися голодні: адже голод по-справжньому втамовується приблизно протягом півгодини після прийому їжі, коли їжа починає перетравлюватися.
Необхідно довго, принаймні 50 разів, а ще краще 100-150 разів, і ретельно пережовувати їжу, щоб вона доходила до киселеобразного стану. Якщо їжа дійсно хороша і необхідна для здоров'я організму, вона від тривалого пережовування стає тільки смачніше. "Порожня" і шкідлива їжа при пережовуванні швидко втрачає смак.
Відмовитися від будь-якої їжі і будь-яких речовин і продуктів, які мають стимулюючий вплив на нервову систему, - каву, шоколаду, чаю, какао, ліків, алкоголю, тютюну. Стимулююча дія всіх цих речовин оманливе - спочатку підвищується активність, а потім починається спад, що призводить до депресії. Чай можна пити тільки з натуральних трав, кава виключається зовсім.
Чому
кожній людині, яка хоче бути здоровим, так важливо дотримуватися всі перераховані правила? Тому що дотримуватися їх - це і значить у своєму харчуванні слідувати Законам Природи. Ще Гіппократ говорив: "Нехай їжа буде вашим головним ліками".
А щоб їжа стала ліками, вона повинна бути природною, природного, тобто найбільш пристосованою для засвоєння ще одним створенням Природи - людським організмом. Макробиотическое харчування на основі злаків - найбільш природне для людини. Ця система харчування дуже стародавня, - їй майже 5 тисяч років. І перевірена вона була за ці 5 тисяч років усіма без винятку людськими культурами, а не тільки народами Сходу.
Для всіх без винятку людей у всі часи найприроднішою і найбільш корисною їжею є злаки, овочі, бобові та фрукти. Це та їжа, до якої людина по своїй біологічній природі найбільш пристосований, їжа, яка несе людині здоров'я і не стає отрутою, їжа, з якої людський організм отримує максимум необхідних йому корисних речовин, їжа, яка формує ідеальний склад крові, а значить, ідеальне здоров'я.
Їжа сучасної людини далека від досконалості не тільки тому, що в ній переважають продукти тваринного походження, але й тому, що промислове виробництво поставляє на наш стіл їжу в дуже переробленому, а значить, покаліченого, спотвореному вигляді-в цьому виді їжа позбавлена навіть мінімальної кількості Енергії Життя.
А злаки потрапляють на наш стіл в основному у вигляді випічки з рафінованого борошна, теж позбавленої всяких цілющих властивостей. Цілющі властивості зберігають тільки цільні злаки, які не пройшли промислової переробки. Харчування з переважанням злаків - це харчування у відповідності з Законами Природи.
Їжа - один із способів нашого взаємодії з навколишнім світом. Ми вбираємо в себе навколишній світ - наявні в ньому поживні енергетичні речовини - з допомогою їжі. Від того, як ми взаємодіємо зі світом, залежить наше здоров'я.
Щоб бути здоровими, треба харчуватися гармонійної природною їжею.
�
Що ми їмо
Ми їмо для того, щоб жити
. А жити - це значить отримувати енергію. Людині, щоб жити, треба отримувати енергію від чотирьох елементарних складових, які і підтримують існування на землі кожної живої істоти, в тому числі і людини. Це складові, які стародавні філософи вважали
джерелом всього у Всесвіті: чотири елемента - Земля, Вода, Вогонь і Повітря. Тому нашому організму необхідні і корисні тільки ті продукти, які несуть в собі енергії Вогню, Землі, Води, Повітря - енергії Життя. Продукти, що не несуть енергії Життя, - це "порожні калорії", а то й отрути. Де першоджерело енергії Вогню? В Сонце.
Енергією Вогню наповнені всі продукти, які виросли під Сонцем.
Це насамперед злаки, а також фрукти, овочі, горіхи, насіння, зелені листя, їстівні коріння. Коли зелений лист поглинає сонячне світло, він засвоює енергію Сонця. Причому, що дуже важливо, енергія Життя, енергія Сонця найкраще зберігається в цих продуктах тоді, коли вони не зазнали тепловій обробці.
Енергією Повітря наповнені всі ті ж злаки, фрукти, овочі, рослини, які виросли на свіжому повітрі. Вода - невід'ємна частина кожного живого організму. В тому числі і вживаються в їжу рослин, які виросли на відкритому повітрі і напоєні живлющою вологою. Без харчування Землі теж неможливо отримати цієї енергії Життя.
Земля дає необхідні, важливі і корисні мінерали, мікроелементи саме в тому вигляді і складі, в якому це потрібно людині. Отже, для людини корисно лише те, що виросла з землі. Чому так багато залежить від харчування? Тому що здоров'я організму залежить від стану крові. Кров повністю оновлюється в людському організмі кожні 10 днів. Кожні 10 днів ми отримуємо абсолютно нову кров! І якою вона буде - залежить тільки від нашого харчування.
Адже склад крові формується з тих речовин, які ми отримуємо з їжею. Отже, достатньо лише 10 днів правильного харчування, щоб отримати нову кров і з нею - нове здоров'я. За 10 днів за допомогою харчування ви зможете вже значно поправити своє здоров'я. Але якщо потім повернутися до колишнього харчування, з них повернеться і колишнє нездоров'я. Тому, повернувши собі здоров'я за 10 днів разом зі здоровим харчуванням, треба і надалі дотримуватися раз прийнятого режиму харчування, щоб бути здоровим.
На Сході завжди вважали, що краща їжа - це та їжа, яка не тікає від вас, тобто їжа не тварини, а рослинного походження. Це не означає, що їжу тваринного походження та їжу, піддалася якійсь кулінарній обробці, вживати не можна взагалі. Вживати її теж можна, але основою раціону повинні стати саме продукти, які не тікають", і насамперед це злаки.
Основа макробіотичного харчування - злаки. Злаки - це сама здорова, сама чудова їжа для того, хто хоче домогтися
доброго здоров'я. Це цільний нешліфований рис, гречка, кукурудза, пшениця, ячмінь і крупи з цього зерна. Їх можна їсти в будь-якому вигляді і в будь-якій кількості, але якщо вареними тільки на воді і тільки вами власноруч приготованими. Виняток - хліб, якщо ви не можете приготувати його самі. Але хліб треба вживати лише той, який випечено з цільних зерен, можна з висівками.
Якщо ви тільки приступаєте до оздоровлення, то дуже добре перші 10 днів або хоча б тиждень харчуватися виключно злаками - якщо це неможливо, то хоча б переважно злаками. Потім можна почати додавати до свого раціону інші продукти. Насамперед необхідно додати до раціону овочі та фрукти.
Дуже важливо наступне: овочі і фрукти завжди треба вживати тільки по сезону! Інше вживання фруктів і овочів протиприродно, суперечить Законам Природи. Вживайте в їжу тільки те, що природно саме для даного часу року. Бажано, щоб ці овочі були вирощені саме у вашій місцевості і без жодних хімічних добрив.
Рослинні волокна в їжі абсолютно необхідні для того, щоб нормально функціонувала система травлення і організм отримував необхідні йому речовини. Потім можна додати страви з водоростей і бобових та такі продукти, як горіхи, випічку, рибні страви.
Будуйте свій раціон так, щоб 50-60 відсотків його складали страви з цільних злаків, 25-30 відсотків овочі і фрукти і по 5-10 відсотків водоростей і бобових та додаткових страв: риби, горіхів, десертів.
Такі продукти, як м'ясо, птиця, тварини жири, молочні продукти, можна вживати лише дуже рідко - по особливих випадках.
