Напої для зміцнення і збереження здоров'я

Напої, рекомендовані людям з ослабленим здоров'ям, напої для зміцнення і збереження здоров'я

Відвар шипшини

Сушені плоди шипшини добре промити, подрібнити (потовкти дерев'яним товкачиком),

засипати у киплячу воду, закрити кришкою, варити 10-15 хвилин. Дати настоятися 2-3 години. Відвар процідити через 2-3 шари марлі. Для поліпшення смаку відвару в нього додати цукор або мед. Вода - 1 л, шипшина подрібнений - 5 ст. ложки, цукор або мед - 5 ч. ложок. Вихід - 1 л.

Напій з шипшини і чорносливу

Чорнослив добре промити, залити водою, довести до кипіння і відкинути на друшляк. З чорносливу видалити кісточки, залити кип'яченою водою з цукром, довести до кипіння. Дати настоятися протягом 10 годин у холодному місці. Потім чорнослив вийняти з відвару і протерти через сито.

Шипшина подрібнити, залити окропом, довести до кипіння, накрити кришкою і дати настоятися протягом 10 годин. Відвар з шипшини процідити через 2-3 шари марлі. Пюре чорносливу з'єднати з відваром шипшини і чорносливу. Подавати в охолодженому вигляді. Вода - 0, 75 л, шипшина - 2 ст. ложки, чорнослив - 1 стакан, цукор - 1-2 ч. ложки. Вихід - 1 л.

Квас із шипшини

Шипшина промити теплою водою, засипати в скляний балон. Воду з цукром кип'ятити 5-10 хвилин. Напій буде свіжим і приємним на смак, якщо в сироп додати трохи лимонної кислоти. Після охолодження сиропу залити їм плоди шипшини, додати дріжджі, розведені невеликою кількістю сиропу, і витримати при кімнатній температурі протягом декількох днів.

Коли квас почне "шипіти", а на поверхні утворюється піна, його потрібно процідити і розлити в пляшки, поклавши в кожну чайну ложку цукру. Пляшки закупорити, обв'язати шпагатом і поставити в холодне місце. При бродінні цукру в добре закупорених пляшках виділяється вуглекислий газ природним шляхом газирует напій, що надає йому приємний шиплячий смак. Вода - 3-3, 5 л, шипшина свіжий - 5 ст, сушений - 2-2, 5 склянки, цукор - 1 ст, дріжджі - 5-10 г, кислота лимонна - 2-3 р. Вихід - 3 л.

Напій "Осінній промінь"

В міцний відвар шипшини влити чорносмородиновий і журавлинний соки, додати відвар і перемішати. Перед подачею злегка охолодити. Відвар шипшини -1, 5 склянки, сік журавлинний - 1, 5 склянки, сік чорносмородиновий - 1, 5 склянки, цукор - 5 чайних ложок. Вихід - 1 літр.

Напій "Здоров'я"

В міцний відвар шипшини влити чорносмородиновий і лимонний соки, додати цукор і перемішати. Подавати злегка охолодженим. Відвар шипшини - 1, 5 склянки, сік чорносмородиновий - 2, 5 склянки, лимон -1 штука, цукор - 6 чайних ложок. Вихід - 1 літр.

Морс з обліпихи

З перебраних і промитих ягід віджати сік. накрити кришкою і поставити в холодильник або в темне прохолодне місце. Вичавки залити гарячою водою, довести до кипіння, кип'ятити 5-10 хвилин, процідити. Додати цукор, охолодити і змішати з віджатим соком. Вода-1 літр, обліпиха - 1 стакан, цукор - 0, 5 склянки. Вихід - 1 літр.

Напій каротинові

Мед розчинити в кип'яченій охолодженій воді. Змішати з соком моркви, апельсина і лимона. Добре охолодити. При подачі в склянку покласти шматочок лимона. Вода -1 склянка, морквяний сік - 2 склянки, сік апельсиновий - 1 стакан, лимон - 2 шт., мед - 1 столова ложка. Вихід-1 літр.

Напій з вівса

Овес перебрати, промити, залити холодною водою і довести до кипіння. Наполягати в теплому місці 3-4 години. Наприкінці настоювання додати дрібно нарізану або натерту на крупній тертці цедру лимона. Відвар процідити через 2-3 шари марлі, додати мед, лимонний сік. Подавати теплим. Вода - 1, 5 л, овес - 1, 5 склянки, мед - 1 столова ложка, лимон - 0, 5 шт. Вихід - 1 л.

Напій з вівса і родзинок

Овес і родзинки перебрати, промити. Залити холодною водою, довести до кипіння і настоювати 3-4 години при температурі, близької до кипіння. Відвар процідити, подавати теплим. Вода - 1, 5 л, овес - 1 склянка, родзинки - 0, 25 склянки. Вихід - 1 л.

Напій з вівса, родзинок і урюку

Технологія приготування аналогічна приготування з вівса і родзинок. Урюк можна замінити інжиром, курагою, сушеними яблуками або сухої яблучної шкіркою. Вода - 1, 5 л, овес - 1 склянка, родзинки - 0, 25 склянки, урюк ( курага, інжир, сушені яблука або суха яблучна шкірка) - 0, 5 склянки. Вихід - 1 л.

Напій з вівса, журавлини і родзинок

Овес і родзинки перебрати, промити, залити холодною водою. Довести до кипіння і дати настоятися в теплому місці близько 3 годин. Потім поставити на сильний вогонь, довести до кипіння, всипати розім'яту журавлину, раз дати закипіти і настоювати 1 годину. Після настоювання відвар процідити, додати цукор, мед. Можна подавати теплим або холодним. Вода - 1, 5 л, овес - 1 склянка, журавлина - 0, 5 склянки, родзинки - 0, 25 склянки, цукор або мед - 2-3 чайні ложки. Вихід - 1 л.

Напій з вівса і калини

Технологія приготування аналогічна приготування напою з вівса, журавлини і родзинок. Вода - 1, 5 л, овес - 1 склянка, калина - 0, 5 склянки, цукор або мед - 2-3 чайні ложки. Вихід - 1 л.

Напій з вівса і обліпихи

Технологія приготування аналогічна приготування напою з вівса, журавлини і родзинок. Вода - 1, 5 л, овес - 1 склянка, обліпиха - 0, 75 склянки, цукор або мед - 2-3 чайн. ложки. Вихід - 1 л.

Напій з вівса, обліпихи і родзинок

Технологія приготування аналогічна напою з вівса, журавлини і родзинок. Вода - 1, 5 л, овес - 1 склянка, обліпиха - 0, 75 склянки, родзинки - 0, 25 склянки, цукор або мед - 2-3 ч. ложки. Вихід - 1 л.

Напій з вівса, сушеної моркви і родзинок

В емальований посуд скласти добре промиті овес, родзинки, сушену моркву. Залити холодною водою, довести до кипіння і настоювати 3-4 години. Відвар процідити, додати лимонний сік. Подавати теплим. Вода - 1, 5 л, овес - 0, 5 склянки, морква сушена - 1 склянка, родзинки - 2 ст. ложки, лимон - 1 шт. Вихід - 1 л.

Напій з вівса і сушених яблук ( або сухої яблучної шкірки)

Промитий овес, сушені яблука ( або суху яблучну шкірку), цедру лимона залити холодною водою, довести до кипіння і настоювати 3-4 години. Відвар процідити, додати лимонний сік, мед. Подавати теплим. Вода - 1, 5 л, овес - 0, 5 склянки, сушені яблука (або суха яблучна шкірка) - 0, 5 склянки, мед - 1 ст. ложка лимон - 1 шт. Вихід - 1 л.

Напій з висівок з лимонним соком

У киплячу воду засипати просіяні висівки, нарізану тонкою соломкою цедру лимона, довести до кипіння. Дати настоятися протягом 1 години, процідити. Додати цукор або мед і сік лимона. Подавати теплим. Вода - 1, 5 л, висівки пшеничні - 1 склянка, лимон - 1-2 шт, цукор або мед - 2 ст. ложки. Вихід - 1 л.

Напій з висівок і чорної смородини (малини, полуниці)

Чорну смородину (малину, полуницю) розім'яти, віджати сік. Вичавки ягід відварити в невеликій кількості води. Відвар остудити, процідити, з'єднати з отриманим соком. Висівки просіяти на ситі, засипати в киплячу воду, довести до кипіння і настоювати протягом 1 години. Процідити, додати в охолоджений до температури 20-25 градусів відвар дріжджі, розтерті з цукром. Поставити на 2-3 години для бродіння при кімнатній температурі. Потім додати сік чорної смородини (малини, полуниці) і сік лимона. Вилити в скляну банку, закрити капроновою кришкою і поставити на добу в холодильник. Напій можна пити холодним і теплим. Вода - 1, 5 л, висівки пшеничні - 1 склянка, чорна смородина (малина, полуниця) - 1 стакан, цукор - 2 ст. ложки, лимон - 1 шт. дріжджі - 15 р. Вихід - 1 л.

Лікування соками, фруктові та овочеві соки

Лікування соками, фруктові та овочеві соки для лікування і профілактики захворювань, забезпечують всі клітини і тканини організму амінокислотами, вуглеводами, ферментами, вітамінами, необхідними людському організму, а також мікроелементами, без яких в організмі не відбувається жоден біохімічний та фізіологічний процес.

Вони беруть участь в обмінних процесах (білковому, жировому, вуглеводному), у синтезі білка в організмі, теплообміні, кровотворенні, костеобразовании, розмноженні і имунологических реакціях. Вченими доведено взаємозв'язок і взаємодія мікроелементів з вітамінами, ферментами і гормонами.

Слід пам'ятати, що постійне вживання вареної і консервованої їжі веде до переродження клітин, тканин, тобто до передчасного старіння.

Фруктові і овочеві соки

Соки є концентрованою, але самої поживною їжею, і приймати їх рекомендується системно для збереження здоров'я і продовження життя.

Для отримання повноцінних соків важливо, щоб клітковина овочів, фруктів і рослин добре размельчалась (электросоковыжималкой), що сприяє більш швидкому і при меншій витраті енергії засвоєнню соків людським організмом.

Рекомендовані соки застосовуються за показаннями самостійно і в комплексі лікування і профілактики захворювань, а також з метою підвищення опірності організму і продовження життя людини.

Рекомендується на склянку соку, настою або відвару трав додати 1 ст. ложку меду (100 калорій), який збагачує сік вітамінами, надає йому своєрідний смак і покращує засвоєння його організмом.

Всі соки, які заготовлюють про запас, повинні зберігатися в холодильнику.

Лікування соками і профілактика захворювань

Рекомендовані соки

Капустяний сік

Капустяний сік містить всю групу вітамінів А, С, К і В, солі калію, кальцію, фосфору, марганцю, заліза, ферменти, фітонциди (До відома: капуста, апельсин і лимони містять однакову кількість вітаміну С).

Застосовується при лікуванні захворювань серця, нирок, порушень водно-сольового обміну. Капустяний сік сприятливо діє на виразковий процес слизової оболонки шлунка, запобігає гази, корисний при геморої, захворювань дихальних шляхів, селезінки, печінки, показаний при безсонні, екземі, діатезі.

Приймати по одній склянці соку зі столовою ложкою меду 2 рази на день, натщесерце і на ніч.

Буряковий сік

Буряковий сік багатий вітамінами групи В, С, Р, мінеральні речовини (солі калію, кальцію, заліза, марганцю, кобальту, фосфору). Містить сахарозу (12%), в меншій кількості - фруктозу і глюкозу.

Буряковий сік застосовується при лікуванні захворювань печінки, жовчного міхура, нирок, ожиріння, при гіпертонії, ішемічної хвороби серця, запорах. Показаний при ускладненнях в клімактеричному періоді. Має легку проносну і сечогінну дію.

Свіжовичавлений буряковий сік повинен постояти в холодильнику у відкритому посуді не менше 2 годин, щоб випарувалися ефірні масла, які подразнюють шлунок. Починати прийом з 1-2 столових ложок бурякового соку, розведеного водою.

Приймати по 0, 5 склянки соку зі столовою ложкою меду 2-3 рази на день до їди.

Картопляний сік

Картопляний сік віджимати у вересні - жовтні з бульб. Містить мінеральні солі (переважає калій і фосфор), залізо, кальцій, магній, марганець, кобальт, йод. Картопляний сік грає більшу роль у нормалізації водного обміну і підтримці нормальної роботи серця.

Застосовується при лікуванні виразкової хвороби шлунка і 12-ти палої кишки. При систематичному прийомі соку зникають болі, відрижка, печія, нудота, знижується кислотність шлункового соку.

Приймається по одній склянці соку зі столовою ложкою меду 2 рази на день - перед сніданком і на ніч.

Огірковий соком

Мінеральний склад, у відсотках; калію - 40, натрію - 10, кальцію - 7, 5, фосфору - 20, хлору та сірки - 7. Огірки є природним сечогінним засобом. Нігтям і волоссю людини для запобігання їх розщеплення і випадання необхідні багато елементів, які містяться в огірковому соку.

Огірковий сік підсилює перистальтику кишечника, сприяє випадання холестерину. Завдяки вмісту йоду, причому, в легкозасвоюваній формі, сік сприяє запобіганню - тиреотоксикозу. З віком людина має дбати про розвантаження своїх нирок і серця. Огірки містять 97% води, яка легко виводиться з організму, зате решта 3% складають речовини, украй необхідних людині.

Приймати по одній склянці соку зі столовою ложкою меду 2-3 рази на день до їди. Суміш соків моркви, буряка, огірків широко застосовується при почечнои жовчнокам'яній хворобах.

Морквяним соком

Морквяний сік - це комора вітамінів (особливо високий відсоток каротину, який в організмі перетворюється у вітамін А), це багатющий комплекс біологічно активних речовин - стероли, лицетины, фітонциди, мінеральні солі (кобальт, калій, залізо, мідь, фосфор, кальцій, йод, бор), є ферменти.

Морквяний сік призначається хворим з авітамінозом А, при зниженому харчуванні (виснаження), для активізації внутрішньоклітинних окислювально-відновних процесів, для регулювання вуглеводного обміну, використовується при недокрів'ї і гастритах зі зниженою кислотністю шлункового соку.

Крім того, морквяний сік сприяє епітелізації, має ранозагоювальною властивістю, його показано застосовувати при інфаркті міокарда, а також годуючим матерям для збільшення лактації. Застосування цього соку протипоказано тільки при загостренні виразкової хвороби і ентеритах.

Застосовувати по 0, 5-1 склянці соку зі столовою ложкою меду (можна до і після їжі) 2-3 рази в день. Дітям дозу слід зменшити відповідно з віком.

Томатний соком

Томатний сік не віджимати у вересні-жовтні повністю дозрілих не тепличних плодів. Зрілі плоди містять білки, ферменти, амінокислоти, фруктозу, сахарозу, органічні кислоти, вітаміни групи В, З, і, солі калію, магнію, заліза, міді, цинку, йоду.

Томатний сік збуджує апетит, активізує процес травлення, є профілактичним засобом атеросклерозу; наявність в соку фолієвої кислоти сприяє процесу кровотворення і нормалізації холестеринового обміну. За вмістом вітаміну С томатний сік не поступається апельсинів і лимонам. Солі, що містяться в помідорах, підтримують в організмі кислотно-лужну рівновагу.

Приймати по 1 склянці соку зі столовою ложкою меду 2-3 рази на день.

Гарбуза

Сік гарбуза віджимати у вересні з плодів. Містить сахарозу (до 14%), клітковину, фітин, білки, ферменти, вітаміни С, В1, В2, РР, Е, А, мінеральні солі (калію, кальцію, магнію, заліза, фосфору, кобальту).

Прийом гарбузового соку показаний при станах загальної слабкості, серцево-судинних захворюваннях, ожирінні, захворюванні печінки, нирок, різних набряках (володіє сечогінною властивістю). Входить в комплексне лікування захворювань аденоми простати. Сік, випитий на ніч з медом, заспокоює нервову систему, сприяє сну.

Сік кабачка є родичем гарбуза, притому біднішими вуглеводами і каротином, зате в 2 рази багатші вітаміном С.

Приймати по 1 склянці соку зі столовою ложкою меду 2-3 рази на день (можна до і після їжі).

Часнику

Сік часнику віджимати у вересні з цибулин. До складу часнику входять глюковид, аллмин та інші сірковмісні речовини, що визначають фітонцидні властивості часнику. Містяться також вуглеводи: фітостерини, полісахарид, інулін, мінеральні речовини (солі йоду, кальцію, фосфору, магнію), вітаміни С, В, Д, РР, органічні кислоти.

Часник багатий гірчичним маслом. Сік часнику рекомендується застосовувати при загальній слабкості, нездужання, при гіпертонічній хворобі, атеросклерозі, безсонні, ревматизмі, ангіні, ентеритах, колітах, атонії кишечника.

Сік часнику стимулює апетит, виділення шлункового соку і посилює сечовиділення, добре очищає бронхи від скупчення слизу і сприяє виділенню отрут через пори шкіри. Препарат часнику протипоказаний при хворобах нирок і при епілепсії.

Приймати по 1 ст. або десертній ложці соку з такою ж кількістю меду.

Лука

Сік цибулі віджимати в липні-серпні з свіжих цибулин. У соку цибулі містяться вітаміни, мінеральні солі (калію, фосфору, заліза та ін) Застосовується як ранозагоювальний, протигрипозне, відхаркувальний, сечогінний, послаблюючу і противогеморройное засіб.

Сприяє збереженню зубів, підвищує апетит, покращує травлення, стимулює вироблення сперми, покращує зір, сприяє виведенню піску при нирково-кам'яних хворобах. Рекомендується при нежиті, исхудании, головного болю, фурункульозі, для зміцнення волосся.

Приймати по 1 ст. або десертній ложці соку з такою ж кількістю меду.