Курка чудово поєднується не тільки з овочами, але і з фруктами. Літні салати з куркою чудово засвоюються, не залишають відчуття тяжкості і добре впливають на фігуру. Хотілося б поділитися з вами деякими, незвичайними та оригінальними в поєднанні, рецептами салатів з куркою.
Рецепт 1. Салат з куркою, авокадо і манго
Щоб приготувати цей салат потрібно:
- авокадо – 1 штука
- манго – половина
- куряча грудка – 1 штука
- помідор – невеликий один
- огірок – 1 штука
- перець солодкий червоний – 1 невеликий
- зелень (кріп, петрушка і зелений лук) – невеликий пучок
- листя салату – 6 штук
- сіль і спеції для курки на ваш смак
- оливкова олія і сік половинки лимона – для заправки
Для початку натремо курячу грудку зі спеціями і сіллю і залишаємо на 5 хвилин. Після чого на розпеченій сковороді з оливковою олією обсмажуємо грудки з обох боків до золотистої скоринки.
В цей час моєму овочі та зелень. Листя салату рвемо руками навпіл і викладаємо на блюдо.
Овочі (огірок і перець) нарізаємо великим кубиком. Помідор нарізаємо не товстими скибочками. Авокадо і манго очищаємо від шкірки і нарізаємо великим кубиком.
Всі інгредієнти в хаотичному порядку викладаємо зверху листя салату.
Посипаємо дрібно нашаткованої зеленню. Теплу курку режим поперек волокон не товстими пластинами і викладаємо на салат.
Робимо заправку з соку лимона і оливкової олії. Поливаємо літній салат.
Рецепт 2. Салат з куркою і полуницею
Для приготування цього салату потрібно:
- полуниця – 150 грам
- філе куряче – 250 грам
- мигдаль – 100 грам
- сир фета – 100 грам
- листя салату – один пучок
- червоний кримський цибулю – 1 невеликий
- кунжут – 50 грам
- олія оливкова – 50 мл
- оцет винний – 50 мл
- соєвий соус – 75мл.
- сік половинки лимона
- перець чорний мелений, цукор, сіль за вашим смаком
Для початку необхідно нарізати куряче філе невеликим кубиком і залити його соєвим соусом. Залишаємо маринуватися на 15 хвилин. По закінченню часу на добре розігріту сковороду з оливковою олією і викладаємо обсмажуємо промаринованное філе. Після обжарювання викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
На сухій сковороді обсмажуємо по черзі мигдаль і кунжут. Полуницю ріжемо часточками. Сир фета нарізаємо кубиками. Кримський цибулю шаткуємо півкільцями і заправляємо оливковою олією. Листя салату промиваємо, просушуємо на паперовому рушнику і рвемо невеликими шматочками.
Всі підготовлені інгредієнти змішуємо в салатнику. Готуємо заправку. Для цього в окремій ємності змішати лимонний сік, винний оцет, сіль, перець і цукор і розмішуємо до повного розчинення. Отриманої заправкою поливаємо оригінальний салат і перемішуємо.
Рецепт 3. Гарячий салат з куркою і овочами
Для приготування цього салату потрібно:
- філе куряче – 1 штука
- солодкий червоний перець – 1 штука
- помідори – 2 невеликих
- листя салату – 5 штук
- кунжут – 50 грам
- сіль і перець свіжо мелений на ваш смак
- бальзамічний оцет – кілька крапель
- соєвий соус – 50 мл
- кунжутне масло – 75 мл.
Спочатку підготуємо продукти. Для цього помиємо і почистимо перець. Наріжемо його невеликою соломкою. Листя салату промиємо під проточною водою і просушити на паперовому рушнику. Нарвем невеликими шматочками. Помідори наріжемо кружальцями.
Замаринуем куряче філе, порізане невеликими довгастими шматочками в соєвому соусі 15 хвилин. Після чого обсмажимо на кунжутній олії на добре розігрітій сковороді до золотистої скоринки. Додамо у м'ясу солодкий перець і злегка припустимо.
На блюдо викладаємо листя салату. Зверху кружечки помідор. На помідори викладаємо тепле м'ясо з перцем. Солимо, перчимо, посипаємо підсмаженою кунжутом і збризкуємо наш літній салат бальзамічним оцтом і кунжутним маслом.
|
